ストウブで作る美味しいお料理コミュのその他のストウブで作ったお料理

スキレット、グリルパン、その他のストウブで作った美味しいお料理をご紹介お願いします。

コメント(34)

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いつも冷蔵庫に常備してある塩豚固まり肉。
普段は1センチぐらいの厚さにスライスしてからLodgeのスキレットで
こんがり焼くのですが、今回は、Staubの9.5インチ（20センチ）
Saute Panで、じっくり30分かけて焼いてみました。
最初に焼き目をつけて、あとは蓋をして弱火で30分放置するだけ。
シットリとしたローストに仕上がりました。

[2] mixiユーザー 10月13日 09:56

> ふぃじー@New Yorkさん

こんにちは。

素敵なお鍋ですね。

パンチェッタもこんがりと焼き上がりとても美味しそうです。

また、お願いします。

[4] mixiユーザー 10月16日 03:32

Staubのお鍋は一つしか持っていないので、またも黄色い9.5インチソテーパンで。
レンズマメの煮込みを作りました。

少々のオリーブ油を入れた鍋でベーコンを炒めて脂が出たら、
潰したニンニクとみじん切りの玉ねぎを入れて更に炒めて、透き通ったら
洗っておいたレンズマメと麦と、ハーブ（タイム・マジョラム・オレガノなど好みで）を
入れて軽く混ぜ、ひたひたより１－２センチ多めの水を入れて水から煮ます。
沸騰してから20分ぐらいのところでもう一度、1-2センチ多めの水位になるよう水を足し、
コンソメをいれ（味を見て塩も）30分コトコト。

常備菜的にストックしておくと、ディップにもなるし、肉の付けあわせにも、
サラダにも、フードプロセッサーにかけてスープにしたり便利です。

亜濡万さんみたいに、お米モノにそろそろチャレンジしてみたいです！

[5] mixiユーザー 10月16日 10:32

> ふぃじー@New Yorkさん

こんにちは。

これまた美味しそうなお料理ですね。

ストウブで作るお料理は更に美味しくなりますね。

またお願いします。

[6] mixiユーザー 10月23日 08:38

先日、Staubの７インチ・Miniタジン鍋がお得価格で
売っていたので、思わず購入しました。

最初に作ったのは、バターと砂糖で焼きリンゴ。
シナモンパウダーもホイップクリームも切らしていたのですが、
これはこれで美味しく、リピート決定です。

このタジン、買ったはいいもののこれで何を作ろうか…と思った
ほどの小ささですし、直火はダメ（大きいものはOKのようで下の部分が
鋳鉄ですが、この小さい鍋はすべてストーンウエアなのです）で、
オーブンか電子レンジでの使用になるようです。
これからちょっと使い方を色々考えてみたいと思います。

[7] mixiユーザー 10月23日 10:37

> ふぃじー@New Yorkさん

こんにちは。

いつもありがとうございます。

これまた可愛らしいお鍋ですね。

直火で使用出来れば更に幅広い料理が出来そうですね。

焼きリンゴが美味しそうです。

[8] mixiユーザー 01月19日 20:11

オーバルスタッキングディッシュで鶏肉たっぷりマカロニグラタンを作りました。

マカロニ、ソースを入れてプチトマトのせ粉チーズをかけて２００℃のオーブンで焼き上げます。
くるみをバターで炒め蜂蜜を絡めます。

グラタンにくるみをかけて完成です。

グラタンとくるみの甘さがとても良く美味しいグラタンでした。

[9] mixiユーザー 01月28日 20:08

スタッキングディッシュでほうれん草とじゃがいものチーズ焼きを作りました。

茹でたじゃがいもとほうれん草を入れて、卵と生クリームを塩コショウで味付けしてかけます。

その上にハムをのせてとろけるチーズをかけて１５分焼き上げて完成です。

チーズがこんがりとろ～り美味しかったです。

[10] mixiユーザー 02月06日 18:36

オーバルスタッキングディッシュでかきのグラタンを作りました。

ホワイトソースは米粉を使って作りました。

ほうれん草、しめじ、かきがたっぷり、で美味しいグラタンでした。

[11] mixiユーザー 02月08日 22:14

オーバルスタッキングディッシュでミートソースグラタンを作りました。
挽き肉たっぷりで美味しかったです。

[12] mixiユーザー 02月16日 22:45

★亜濡万さん

はじめまして。
グラタン皿が欲しくてスタッキングディッシュ、気になってました。
お料理美味しそうですね

私は一人暮らしなのですが、このディッシュの大きさはどんな感じですか？
一人分だと大きすぎるのでしょうか？

[13] mixiユーザー 02月17日 14:46

> 凛さん
こんにちは。

私の物は２１センチです。
一人用には少し大きいかも知れないです。
でもたっぷり食べれて良いかもです。

[14] mixiユーザー 02月19日 20:13

オーバルスタッキングディッシュ２１で豚ヒレ肉のトマトチーズ焼きを作りました。

ヒレカツを作りトマトスライス、モッツァレラチーズをのせてオーブンで焼き上げます。

酢醤油を煮詰めたソースをかけて頂きます。

酸っぱさが食欲をそそる美味しいカツレツでした。

[15] mixiユーザー 02月19日 23:39

★亜濡万さん

お返事ありがとうございます

なかなか実物を見る機会がないので、具体的な情報がありがたいです。
参考にさせていただきます。

いつもお料理も美味しそうですね

素敵に使いこなしてもらって、ストウブも嬉しそうですね

[16] mixiユーザー 02月20日 00:09

亜濡万さん
オーバルスタッキングディッシュって直火も大丈夫なんですね

欲しくなっちゃいました

使い勝手はどうですか？

[17] mixiユーザー 02月20日 07:51

> ｵﾎﾞﾝ(*´ー｀)さん
こんにちは。

鋳物製なので直火は大丈夫です。

グラタンやステーキ等の焼き料理に最高です。

２１センチは扱い易いサイズです。

[18] mixiユーザー 02月25日 20:11

オーバルスタッキンクディッシュでペーパーステーキのクリームソースを作りました。

牛ヒレ肉にコンソメ、塩コショウをまぶして両面をこんがり焼き上げます。

肉を取り出して生クリームとコンソメを入れて煮詰めます。

ステーキにかけて完成です。

濃厚美味しいステーキです。

[19] mixiユーザー 02月25日 22:37

スタッキングディッシュって、いいですね！
ステーキやグラタンにフル活躍ですね！
私も欲しくなりました。

ちょっと前のメニューになりますが、
米粉って使ったことがないのですが
小麦粉と同様にホワイトソースができるのですか？

[20] mixiユーザー 03月15日 20:23

> レオレオさん
こんばんは。

お返事が遅くなりすみません。

スタッキングディッシュはとても使いやすいです。

焼き物料理に重宝しています。

米粉は今、流行りですね。

ホワイトソースも美味しく出来ました。

[21] mixiユーザー 03月15日 20:25

またまたスタッキングディッシュで濃厚カニグラタンを作りました。

茹でた松葉ガニの身とカニ味噌をホワイトソースに混ぜ合わせて焼き上げます。

カニの身たっぷりのとても美味しいグラタンでした。

[22] mixiユーザー 03月16日 20:39

オーバルスタッキングディッシュで村上牛のサイコロステーキを作りました。

笹川流れの塩とコショウのみのシンプルな味付けにしました。

お肉がトロケル美味しさでした。

[23] mixiユーザー 03月16日 22:13

オーバルスタッキングディッシュ、いいですね。
そのままテーブルに出せますよね。

欲しいです。次はオーバルスタッキングディッシュです。

ストウブって、何でこんなに美味しくできるんでしょうね～。

[24] mixiユーザー 03月17日 19:45

> レオレオさん
こんばんは。

スタッキングディッシュ使い易く最高です。

料理も美味しく出来て重宝しています。

[25] mixiユーザー 03月29日 13:53

オーバルスタッキングディシュでほうれん草とベーコンのココットを作りました。
本当の器はココットですが真似しました。

切ったベーコンを周り貼り付けます。茹でたほうれん草と下味をつけた鶏肉を入れて最後に生卵を入れて塩コショウ、粉チーズを振りかけて１０分焼き上げ完成です。

美味しくて健康にも良いお料理です。

[26] mixiユーザー 04月15日 20:01

オーバルスタッキングディッシュでホタテのパン粉焼きを作りました。

ホタテを並べて入れ、にんにくのすりおろしをのせます。
更にパン粉と粉チーズを振りかけてオリーブオイルをかけて焼き上げます。

にんにく風味の美味しいホタテ料理でした。

[27] mixiユーザー 05月23日 21:45

ニダベイユ２４ｃｍで
もやし、白菜、豚バラを蒸し煮しました。

日本酒をちょっとかけただけで
たっぷりスープが出てきました。
残り物のブロッコリーを追加しました。

ポン酢で食べました。

[28] mixiユーザー 05月24日 14:42

> レオレオさん
こんにちは。

野菜もたくさん食べれて良いですね。

とても美味しそうです。

[29] mixiユーザー 05月30日 20:28

ニダベイユでパエリア。

私は蓋をして　オーブンで焼くのが
イチバン美味しいと思っています。
２００度２０分　２０分蒸しが
今のところ　イチバンお気に入り。
ニダベイユは　豚肉と蟹入り。

じつは　２７のオーバルでも作りました。
どっちも同じように美味しいです。
オーバルは鶏肉入りです。

[30] mixiユーザー 05月31日 10:26

> レオレオさん
こんにちは。

これは贅沢な一品ですね。
とても美味しそうです。
オーブンに丸ごと入れて調理が出来るから良いですね。

[31] mixiユーザー 01月19日 22:19

ニダベイユソテーパン（28センチ）で作った手羽元と卵の酢煮です。
ガラス蓋なので、煮上がりが劣るかしら？と心配でしたが、オーバルで作ったときと同じ仕上がりでした。むしろソテーパンなので、底面が広く、煮上がりがとても早かったです。
「ストウブ」でいつもの料理をもっとおいしく！のレシピで作りましたが、
加熱15分で照りっといきました。