ズボラ人間が作るデザートレシピコミュのオトナのケーキ　～お酒とお豆のケーキ～

飲みにくいお酒があったので何とかできないかと
やってみたらふわふわ、しっとりな
オトナなケーキが出来上がりました

〈準備するもの〉

・バター（120ｇ）
・砂糖（120ｇ）
・卵（常温、2個）
・薄力粉（120ｇ）
・ベーキングパウダー（８ｇ）
・酒（日本酒・ブランデー・焼酎（米）など）
・黒豆（甘納豆、小豆など）

〈作りましょう〉

１、バターと砂糖を白っぽくなるまで混ぜる

２、卵を混ぜ合わせる

３、薄力粉、ベーキングパウダーを振るって入れ、ツヤがでるまで混ぜる

４、酒（大２）豆（適量）を混ぜ合わせる

５、170度で40分焼く

６、熱いうちに酒（100ｇ）をしみ込ませる

冷めたら、冷蔵庫で一晩置いて
生地に酒がなじむのを待つ。

*出来立てはアルコールを強く感じますが
日が経つにつれて馴染んでいい感じになりますよ

売れるくらいウマイと好評でした♪

コメント(197)

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[158] mixiユーザー 02月24日 23:04

チンザノ（ビアンコ）でもおいしくできますか？

[160] mixiユーザー 02月27日 21:59

はじめまして。
いつもレシピ拝見させていただいてます☆

冒険して買ったけど、何とも飲みにくくて困っていた『純米うめざけ』と甘納豆で作りました！
すっごくふわっふわ！
いいにほひ～。

明日まで待てなくて、フライングしてしまいました！
めっちゃおいしかったです！！

ホットケーキミックスで作ったのですが、独特の匂いもなかったです☆

また違うお酒でリピします！

美味しいレシピをありがとうございました☆

[161] mixiユーザー 02月27日 22:04

＞157 ｊｏｔａさん
バターケーキをうまく作るコツです

すでにされていたらすみません！
（手順１）柔らかくしたバターに砂糖を混ぜるときは、泡立て器でよ～くすりまぜる。（白っぽくふんわりとするまで）
（手順２）溶きほぐした卵を、少しずつ加えながら手早く泡立て器で混ぜる。（分離しないように注意です。分離すると堅く焼き上がる原因になります）
（手順３）ゴムベラに持ち替える。粉類をふるい入れたら、底からサックリと大きく混ぜ合わせる。練ったり、グルグル混ぜないように注意。粉っぽさがなくなったら混ぜるのをすぐにストップ。
（手順４）この時も、ざっと混ぜるだけで混ぜすぎないように。

こんなところでしょうか

お役に立てるといいのですが

トピ主様を差し置いてすみませんでした！

[162] mixiユーザー 03月10日 23:54

みなさん作ってくれてありがとうございます

お酒は色んなものでチャレンジしてみてくださいね

上手くいかなかった時は画像のせてみてください
もしかしたら原因がわかるかもしれません

[163] mixiユーザー 03月15日 19:59

初心者ですみません

やっぱり上手くいきませんでした

今回は…外側は柔らかくできたんですが中がまだ

豆の代わりにドライフルーツ入れたのがだめだったんでしょうか

今度作った時またうまくいかなければに写メ撮りたいと思います。

[164] mixiユーザー 03月15日 22:05

ｊｏｔａさん

オーブンによって特徴があります。
もっと長く焼いてみてはいかがでしょうか
または型を小さくして分ければ焼き時間も短くて済むかもです

[166] mixiユーザー 03月25日 10:42

しみ込ませる量が多いので不安になるけど
怖がらないでたっぷりいいんですよ

[168] mixiユーザー 04月06日 11:23

ふぅさん

いろんなお酒で挑戦してください♪

[169] mixiユーザー 04月28日 09:20

白ワインで挑戦　　中に手作りラムレーズンを入れてみました

ちょうど作った翌日、娘も同然の子が彼氏を連れて遊びに来てくれたので一緒にいただきました
アルコールは弱いらしいけど　おいしそうに食べてくれましたよ

[170] mixiユーザー 05月29日 23:25

昨日の夜中に焼きました

買ったはいいけど飲めなかった白ワインで

黒いのは炒った黒豆です

固いので歯にはさまります(笑)
次は柔らかいものにしようと思いました

お酒の匂いがそんなにしなかったので、多めにワインを入れたら、両端がすごくキツかった

でも、しっとりして、後味にちょっとお酒な感じで大人なケーキでした

実家に紫芋のお酒が残ってるので、さつまいもで焼いてみようと思います

[171] mixiユーザー 05月30日 23:43

写真は撮り損ねてしまっいましたが大量に梅酒があったので作ってみました。
酒好きなので倍以上振りかけてみたら
３日後位から味が落ち着いてきて美味しかったです。

素敵レシピありがとうございました♪また作ります。

[172] mixiユーザー 10月12日 01:10

美味しくてもう何度もリピらせて頂いてます(>_<)

今回お豆が無かったのでプレーンで焼いてみました☆

すぐ食べたかったのでお酒をジャバジャバかけた後5分ぐらい更に焼きお酒を飛ばして冷蔵庫で冷やしたら冷えたころにはほどよい美味しさになってました☆

素敵なレシピありがとうございます☆

[173] mixiユーザー 11月26日 21:24

くまーんさん

白ワイン
味に興味ある～

うたさん

またまた白ワイン
(笑) 歯にはさまってる姿想像してます

奏太さん

その量なら１ヶ月後も美味しいですよ

サッティ or ユズルさん

何度も作ってくれてありがとうございます

[176] mixiユーザー 02月13日 22:43

まちゃこ(∀)さん

これからもどうぞよろしくお願いします♪

みどち＆(む´ー｀す)さん

泡盛でもいけると思います
日を置いたほうが馴染んでおいしくなります

[177] mixiユーザー 02月14日 01:11

昨年のバレンタインに作るつもりで質問させていただいた△まさほ△です。
昨年は結局色々あって作れず…
(答えてもらったのにすいません)
今年こそは、と作りました!!
ほんのりお酒がきいて大人の味でかなり美味しくできました！
明日渡すのが楽しみです！
ありがとうございました(__*)

[178] mixiユーザー 02月14日 23:57

△まさほ△さん

どんな評価をもらうかドキドキですね

[179] mixiユーザー 01月02日 02:10

久しぶりに作りました！！
生地を作っている間、日本酒にユズピールを漬けておいて、そのピールとすりおろしたショウガを生地に混ぜて焼きました。
ちょっとユズの香りがついた日本酒を染み込ませて完成！！
これから一晩寝かせます

明日食べるのが楽しみです

[181] mixiユーザー 02月02日 16:08

静々さん

日本酒にユズピール
さらにショウガ！！
聞くだけでおいしそう

シロさん

お口に合ってうれしいです

[184] mixiユーザー 02月03日 13:34

NOBUさん

染み込んだお味が気になりますね

[185] mixiユーザー 02月05日 23:09

授乳中なので迷いましたが、作りました

出来上がった今日の味見は主人にしてもらいました。

でもどうしても食べたいのですが、2～3日置いてもアルコールは抜けませんか？
焼き上がりに白ワインをうった後、同じ温度で5分くらい焼いてみました。
アルコールとんでたら良いのですが

[186] mixiユーザー 02月10日 05:09

作りました

パウンドケーキ初挑戦です

砂糖の量を減らして、お酒はアマレットを使いました。
生地にはローズヒップ、オレンジピール、クランベリー、くこの実を混ぜ込みました。

次はアマレット×生姜で作ってみます

素敵なレシピありがとうございました

[187] mixiユーザー 02月11日 22:05

くみさん

２，３日後に食べてみてはいかがでしょう
少しはなじんでるかも

はるかさん

あ～おいしそう～

[188] mixiユーザー 02月12日 09:37

パウンドケーキ作りました

ブルーベリー酒から取り出したブルーベリーを入れました。計量も簡単で、焼き時間も入れて1時間くらい。
美味しかったです。ありがとうございます

[189] mixiユーザー 02月15日 21:47

ビビさん

ブルーベリー酒から取り出したブルーベリーケーキ
おいしそうです～

[190] mixiユーザー 02月24日 02:24

はじめまして

今日、作ってみましたが、全然膨らまなかったです

なんでだろう？

あと、質問なんですが、焼きあがったら熱いうちに刷毛でお酒を染み込ませますよね？型から外すのはいつですか？今日は冷めてから外そうとしたのですが、なかなか外れなくて周りがボロボロになってしまいました

ちゃんと型にはバター塗ったんですが

週末またリベンジしたいと思ってます

[191] mixiユーザー 03月18日 02:42

連投すいません

やっぱりうまくいかない

熱々のうちに刷毛でお酒を染み込ませますよね？
冷めてから型から外しますか？
保存はラップして冷蔵庫ですか？
質問ばかりですいません

[192] mixiユーザー 03月18日 08:59

> 小朝さん

私は今までワインと白酒で2回作りました。
2回とも膨らみましたが、冷えたら萎んでました。

私は型に直接流しこまずに、クッキングシートを敷いてから生地を入れています。
焼き上がったら熱いうちにお酒をうつのですが、刷毛は使っていません。計量カップから直接流しています。
冷めたら型からクッキングシートに巻いたまま外して、更にアルミホイル、ラップを巻いて冷蔵庫へ入れています。
型に直接生地を入れたことはないのでどういう状態になってしまうのかわかりませんが、クッキングシートから外しにくいと思ったことはありませんでしたよ。お試しください

[194] mixiユーザー 03月24日 02:41

★くみさん
ありがとうございます

くみさんのやり方でやってみます

上手くいくと良いな～

[195] mixiユーザー 03月30日 18:12

またまたチャレンジしました。
が、やはり膨らみが甘かったです