これ食べた。これ飲んだ。日記。コミュのibkの「人の道はパスタの如く」

無類のカルボナーラ好きibkが、独断と偏見で綴るパスタ日記。
全国各地、津々浦々で食すパスタを紹介してみようと思います。

ゲーム「MOTHER」シリーズでも、好きな食べ物は「カルボナーラ」。

コメント(17)

最初
全て
最新の40件

【エビのチリソースパスタ】
・日付：07.04.12
・店名：マイアミガーデン（名駅エスカ）
・値段：930円

今日はちょっと変わりダネを。エビのチリソースパスタ。
エビのぷりぷり具合と、チリソースに絡められた卵が
ほんのり甘味を醸しだし、なかなかの組み合わせ。
個人的には少し辛みが少なかったので、タバスコをかけて
美味しく頂きました。

[2] mixiユーザー 04月13日 22:55

う～ん、グルメ本の表紙みたい
さすが！（･･･って違うとこで感動してみる）

[3] mixiユーザー 04月13日 23:37

>ゅｰゃさん
ありがとうございます！
手元にパスタの素材が少なくて、自分的にはちょっと
納得いってない部分もあるんですが。(^^;)

[4] mixiユーザー 04月19日 23:45

【きのこクリームパスタ】
・日付：07.04.17
・店名：カフェドクリエ[CAFE de CRIE]
・値段：690円

新商品ということで出ていたので、あえて挑戦してみました。
写真で見ると結構美味しそうだけど、味的には普通でした。
パスタ専門店ではない所で、どのメニューまで攻めていいかを
見極めないといけないですね。

[5] mixiユーザー 04月24日 21:31

ibkさん的推奨「あんかけスパ」について語ってほしかったり(￣∀￣)｡ｏＯ
(昨年夏のドライブ家族旅行で、「からめ亭」＠一社のハンバーグあんかけスパに息子が何故か嵌っていました・謎(￣∀￣；))

[6] mixiユーザー 04月25日 02:02

>カイさん
「あんかけスパ」って美味しいですよね！
でも僕、実はまだあんまりあんかけスパを食べたことが
なくて。僕が実家を離れていた10年の間に急速に
広まった食べ物だったんですよ。なので、実はまだ
2回くらいしか食べたことがないんです。(^^;)

でも、名古屋にいればきっとまた食べる機会があるので、
そのときは詳細をレポートしますね。初めて食べた時には、
「納豆＋カレー＝納豆カレー」くらいの衝撃というか、
あんかけとパスタの組み合わせを考えた人は天才だ！
と思いましたけどねー。ww

[7] mixiユーザー 04月25日 02:19

来週のイベント時に『あんかけスパ』もおり込めたらいいですね♪

カイ様。
主婦的観点からの書き込み。今後も楽しみにしております。
よろしくお願いしますm(_ _)m

[8] mixiユーザー 04月25日 07:50

>yaocoさん
そうですね。あんかけスパ食べに行きましょう。
僕も久しぶりに食べたいです。(^^)

[9] mixiユーザー 05月06日 15:18

【ミラカン】
・日付：07.04.30
・店名：スパゲッティ・ヨコイ
・値段：900円

ということで、例の会のときに元祖あんかけスパの
ヨコイに行ってきました。本当に久しぶりにあんかけ
スパを食べたのですが、ソースがかなりスパイシー
でした。前に別のお店で食べたときとは、ちょっと
感じが違ったような…。（それも何年も前のことなので
記憶がおぼろげ…。失礼）

神戸チームの方たちを連れていったのに、これが標準的な
味なのかどうかも判断つかず、ちょっと申し訳なかったです。(^^;)
僕が初めてあんかけスパを食べたときには、かなり新鮮な
驚きがあったのですが、ヨコイのソースは独自の進化を
遂げていたのかもしれません。例の如く、途中でタバスコを
投入し、最後はヒーヒー言いながら頂きました。

あんかけスパについては、もう少し勉強しておきます。w

【関連リンク】
http://www.inawara.com/shizumin/favorite/yokoi/

[10] mixiユーザー 05月27日 01:53

【厚切りベーコンカルボナーラ（パスタランチ）】
・日付：07.05.22
・店名：Italian dining パスト（伏見）
・値段：1,050円（だったかな？）

お店の雰囲気はとてもよくて、本格派！と思ったのですが、
パスタは普通でした。久しぶりのカルボナーラだったんですが、
ソースの味が濃くて塩辛く、さらに厚切りベーコンも塩辛いと。
これではパスタ自体の味が味わえません。(T_T)
ブラックペッパーももう少しスパイシーな方がいいだろうし、
全体的にバランスの取れてないパスタでした。残念。

「エビとウニの生クリームトマトパスタ」なんてのも
気になったんですが、どのへんが得意なのか見極めないと
ダメですね。

[11] mixiユーザー 05月27日 07:01

ああっ、いつの間にかあんかけスパがアップされてるぅ★

＞ibkさん
ありがとう～これこれ、ウインナソーセージ(しかも赤ｗ)の薄切りとかトッピングされてるんですよね～しかもミラカンってネーミング、ナニモノなのぉ～？

＞yaoco管理人
おお、こちらにコメントをいただいていたのですね～ありがとうございます★次回からはもぉ少しグルメ路線の方向に持って行く所存です？(`･ω･´)ｼｬｷｰﾝ!

[12] mixiユーザー 05月27日 15:04

>カイさん
あんかけスパは、たいがい安っぽく見えるウィンナーが
スライスされて載ってますね。ネーミングは全くの謎です。
何か意味があるのかもしれませんが。「からめ亭」も今度
行ってみたいと思います。(^^)

[13] mixiユーザー 08月21日 00:44

【スモークソーセージとマイタケのピリ辛トマトソースパスタ（ランチセット）】
・日付：07.08.03
・店名：Salty Sugar（伏見）
・値段：750円

派遣先の会社からほど近くにある雰囲気のいい喫茶店。
お昼はその日によっていろいろなランチがあり、この日は
たまたまパスタランチでした。即注文。

マイタケがカリっと揚げてあり、あっさりとしたパスタに
食感・味つけともによく合う感じ。パン、スープ、サラダ、
フルーツがセットでついてこのお値段。なかなかでした。

[14] mixiユーザー 08月21日 23:24

【トマトソースのパスタランチ】
・日付：07.08.07
・店名：カフェテリアLirio（名駅近くの普通の喫茶店）
・値段：750円

名駅近くの客先でのセッティング仕事が終わり、
「ちょっと喫茶店で落ち着こう」と入ったお店。
いわゆる普通の喫茶店で味とか本当に普通でした。(^^;)

エビとかプリプリなのにぜんぜん下味がついていなくて、
トマトソースもトマトの味しかしなくて。わかめのスープも
やたら濃かったりして、どこに向かっているのか分からない
味でした。(^^;)

あんかけ風にするとか、少し中華寄りの味付けにしたら
美味しくなるのになぁと思いつつ食べました。なかなか
このへんのお店でパスタを当てにいくのは難しいです。(笑)

[15] mixiユーザー 08月29日 01:47

【カルボナーラ＋Aセット(サラダ、デザート、ドリンク)】
・日付：07.08.15
・店名：Salty Sugar（伏見）
・値段：1,300円

現場仕事が遅くなりランチの時間からはずれてしまった
ので、この日はカルボにサラダやドリンクなどのセット
をつけてランチセットっぽくしてみました。
ちょっと高くついてしまいましたが。(^^;)

ここのカルボナーラは非常に素朴な味わい。
これはこれでひとつの方向性を示してくれています。
グラタンに近い感じのクリームソース。オニオンが
全体のエッセンスになってます。

お店の雰囲気とも相まって、一時の安らぎを与えて
くれました。(^^)

[16] mixiユーザー 08月31日 00:01

【あんかけカルボナーラ】
・日付：07.08.20
・店名：スパゲッタータ EGUTTI
・値段：950円

いやぁ～、今回のような新たな発見があるから
パスタ道はやめられませんっ！(笑)

この日偶然にも行くことになった伏見の『スパゲッタータ
EGUTTI』。あんかけスパがメインのお店。いつもランチの
時間はなかなか混んでいて入れないのですが、派遣仲間と
夕食を食べることになり、なんとなく気になって入って
みました。

早速カルボナーラを注文すると、出てきましたよ！
写真の通りあんかけの上にドンと鎮座ましました
ホワイトソースのカルボナーラ。この店は、いくら
カルボと言ってもデフォルトであんかけ仕様。(^^;)

一体どんなことになってるんだろう？とおそるおそる
ひと口……。

！！！！！これはかなりの衝撃！！！！！
今までのカルボナーラの常識をいい意味でぶち破った
秀逸なセンス。クリームソースとあんかけソースが
決してぶつからず、ベーコン、ブラックペッパーとも
見事に調和したこの奇跡のバランス。2つの味が交互に
舌の上を転がり、未だかつて味わったことのない
ベクトルの上を走り抜ける感覚！！うまい！！！
完全にやられました！

まだまだカルボナーラも奥が深いようです。
これを食べてからもう10日経っていますが、
未だにあの味が脳内でよみがえります。
これホンモノです。(^^)

パスタ好きな人、カルボナーラ好きな人に
ぜひ一度ご賞味頂きたい逸品です。

[17] mixiユーザー 06月22日 02:10

【クアトロランチ】
・日付：08.0621
・店名：Pagina TRATTORIA（パージナトラットリア）
・値段：1,500円

なんかほぼ1年振りの更新になってしまいました。最近あんまり
パスタ食べてないなぁ…ということで、気合いを入れて行って
きたのが久屋大通にあるパージナというお店。お友達に連れてって
もらいました。

今回は土曜日限定のクアトロランチということで、
サラダ、スープ、パスタ・リゾット 4種類、カフェがついて
1,500円というなかなかお得なセットです。

最初は普通に美味しいなと思って食べていました。スープも
美味しくてなかなかだなぁと。でも、最強のメニューは最後に
残されていました。

写真にも載せましたが、左下のがグラタンなんですけど、
これはもうビックリしましたね。ミルクがかなり多めの
ホワイトソース。全くこってりしていなくて、むしろさわやかな
イメージ。ひとくち、またひとくちと運ぶたびにこれはヤバイ！
美味い！と気づきました。

薄味のギリギリのラインで踏みとどまりながら、たまごの黄身が
絶妙に絡みあい、より一層旨味を倍加させていくというスパイラル。
今日はこの一品に完全にやられましたねぇ。

僕なんてまだまだヒヨッコだと。ホワイトソースについて
語るなんぞ10年早いと悟ったグラタンでした。(^^;)
今度は夜に行ってカルボナーラに挑戦してみたいと思います。
きっと凄いのが出てくるはず！

【関連リンク】
http://www.pagina.vc/trattoria_pagina_top.htm

ログインすると、みんなのコメントがもっと見れるよ