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下町日本酒小学校コミュの☆みんなのマリアージュ録☆

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☆みんなのマリアージュ録☆

mixiユーザー 2009年11月01日 18:43

お酒と料理の相性って面白いるんるん

好きなお酒と好きな料理なのに合わせると・・・だったり、
反対に、嫌いなお酒のハズが、料理との組み合わせであらっ♪と美味しくなったり。

みなさんが普段の「飲み」の中で出会ったそんなこんなを、こちらのトピで報告しましょう。

お酒は同銘柄でも規格（純米とか本醸造とか生酒と原酒とか…）によって味がだいぶ違ったりしますので、できれば銘柄・規格までをご記入下さい。

でも、「この店のあの酒とあの料理は何だか合うよ〜」とかも他者が追体験できますのでオッケーとします指でOK

あと、このトピを見て実際やってみたよ〜てな報告もお待ちしておりますわーい（嬉しい顔）

コメント(2)

[1] mixiユーザー 11月01日 20:20

ではまず私から。
この前行った浅草の房総料理屋「木むら」にて。

お酒とっくり（おちょこ付き）…御宿の地酒「岩の井」佳撰（普通酒）のぬる燗

料理レストラン…さんが焼き（なめろうを焼いた房総の郷土料理）


やはり地の酒と地の料理は素直に相性が良いワイ指でOKという好例でした。
（地のモノ同士の相性を語るには、地元で普通に飲まれている佳撰〜本醸造クラスじゃないと意味がない！純米や大吟醸なんて地元の人は普段まず飲まんからねウッシッシ）

焼いた味噌の風味が一見淡麗な酒質にどうか？と思ったが、燗で味わいに厚みを引き出た酸がまろやかに受け止めてくれて、何とも秀逸でしたわーい（嬉しい顔）

他にも名物のねぎサバなどとも合わせたが、総じて押し味のある、でも出過ぎない酸が「料理を呼ぶ」といった具合。

で、最後に食べたイカの肝漬けがすんごく旨かったんだが…合わせる程お酒が残ってなかった冷や汗残念あせあせ（飛び散る汗）

[2] mixiユーザー 11月02日 00:03

ん？新しくそれ専用のコミュ立ち上げるんでないの？

めんどくさくなければ管理人やりますが・・・？

広く意見を求めるんでないのかぃ？

ここだと限られてしまうよね〜んあせあせ（飛び散る汗）

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