そうだ屠場、行こう。コミュの屠場・肉を知るリンク

トピックの連続失礼いたします。
個人的に以前こっそり作っていたリンク集を調べてみたら、
残念ながらそのほとんどがリンク切れになっていました。

archive.orgから拾えるものなどを含めて整理しなおしましたので、
よろしければみなさんと共有できればと思います。

以下リストのカテゴリーや形式はもっと改善できそうですが、
とりあえず関連しそうなサイトがあればペタペタと
貼っていくのはいかがでしょうー。

ちなみに「写真・動画」としてピックアップしたものの中には
個人的には過剰演出とも見れてしまうPETAの動画もあります。

サイトやムービーの善し悪しや、食肉文化の是非等を議論するには
別トピック化するのが良いかと思いますので、
このリンク集では各サイトへの否定/肯定は含まず
あくまで関連資料としてクリッピングしていければと考えています。

■施設
「お肉の情報館」案内
http://www.shijou.metro.tokyo.jp/syokuniku/rekisi_keihatu_03_01.html

屠畜供養塔～東京中央卸売市場食肉市場
http://www.h5.dion.ne.jp/~kakure/reiders/raiders_014.htm

■体験記・書評
命ある場所／熊本日日新聞社
（３）屠場　熟練の職人集う誇り高き世界
「牛や豚や馬のおかけで、私たちは生かされている」（archive.orgより）
http://web.archive.org/web/20041018014210/http://kumanichi.com/feature/inochi/inochi03.html

屠場見学体験記 (2002年8月12日)
http://www.clb.mita.keio.ac.jp/econ/terade/cons/text/02.html

「いのち」を食べる食肉工場見学記
http://www4.plala.or.jp/kokoronokinniku/inotiwotaberu.htm

書評屠場文化
http://blhrri.org/info/book_review/book_r_0157.htm

■差別問題
私自身の「部落史像」を見直す(PDFファイル)
http://www.h4.dion.ne.jp/~t-fujita/data/pdf%20file/kouen2-h1.pdf

ＴＢＳ筑紫キャスター「屠殺場」発言事件（archive.orgより）
http://web.archive.org/web/20050308100633/http://members.at.infoseek.co.jp/trotzdem/chikushi.htm

■歴史
日本最初の屠殺場跡～伊豆下田玉泉寺
http://www.h5.dion.ne.jp/~kakure/hajimete/hajimete_011.htm

乳価闘争屠場で
http://www.genken.ac/shashinzensen/9/mosaku/column/nyuuka/nyuuka.htm

獣魂祭と謝肉祭
http://web.archive.org/web/20050211203539/http://nigiwai.net/meatmuseum/zatumoku/maturi.htm

■畜産
PigJapan
http://www.pigjapan.com/

じゃーじ牛のホームページ
http://www.geocities.jp/jerseycowcow/top.html

■書籍
Amazon.co.jp：ドキュメント屠場岩波新書: 本
http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4004305659/qid=1138962073/sr=8-1/ref=sr_8_xs_ap_i1_xgl/249-6714750-2775508

Amazon.co.jp：屠場文化―語られなかった世界ミニミニ・ブックス: 本
http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4789301044/qid=1138962073/sr=8-2/ref=sr_8_xs_ap_i2_xgl14/249-6714750-2775508

■写真・動画（※ショッキングなので注意してください）
とさつの写真
http://jazzmens.net/vegetarian/pics_killed.htm

Rinder-Steak Rezept medium leicht blutig Rezepte Braten Wie bra"t man ein Steak?
http://www.attilahildmann.com/steak_selbstgemacht_rezept/wie_macht_man_ein_steak.html

Cow
http://www.youtube.com/watch?v=2KSIQaT4yjo

EID MUBARAK -- COW GETTIN SLAUGHTERED
http://www.youtube.com/watch?v=nYui3dxRYyI

Meet Your Meat
http://www.youtube.com/watch?v=olDbZ9Sy_bA

コメント(10)

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[1] mixiユーザー 02月21日 02:38

なんと「お肉の情報館」の非公式サイトを
作ってる方がいらっしゃるんですね。

お肉の情報館
http://homepage2.nifty.com/meat_museum/zyohokan/k_main.htm

食肉文化舘友の会HomePage
http://homepage2.nifty.com/meat_museum/main.htm

[2] mixiユーザー 02月21日 03:09

屠場も関わる映画『人間の街』は
人権啓発センターで借りることができるそうです。

人間の街―大阪・被差別部落―
http://www.cine.co.jp/works1/list/80_12.html

東京都人権啓発センター図書・ビデオライブラリー
http://www.tokyo-jinken.or.jp/book/index_tosho.html

[3] mixiユーザー 02月27日 01:23

ドイツのPETA的なサイトだそうです。
注：どちらも写真です

牛
http://www.soylent-network.com/doku/03rinderschlachtung.htm

豚
http://www.soylent-network.com/doku/05schweineschlachtung.htm

[7] mixiユーザー 10月29日 02:43

「屠場文化」では食肉以外の利用（化製場）についても書かれ
ていましたが、食用以外の動物利用については

中島久恵「モノになる動物のからだ―骨・血・筋・臓器の利用史」
http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/482650408X/

という本があります。「屠場文化」を読んで部落における何ひ
とつムダにしない牛馬利用の豊穣な文化に驚きましたが、この
本では歴史民俗学のアプローチから動物の利用史を詳細かつ面
白く描いています。

前近代からの肉食の歴史、その差別の背景を知りたければ

原田信男「歴史のなかの米と肉―食物と天皇・差別」
http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4582765416/
のびしょうじ「食肉の部落史」
http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4750311103/

の二冊がオススメです。どちらも歴史的に肉食の問題を整理す
るのに有用な本だと思います。原田氏の著書は天皇制から宗教
までを肉食というテーマから論じていて大変刺激的です。

[8] mixiユーザー 03月04日 00:13

世界屠畜紀行　（2007年2月10日発行）　　内澤　旬子
　　解放出版社　http://kaihou-s.com

彼女の主観で　でも分かりやすく書いてあります。
各地の屠畜場の様子の大雑把な紹介
差別に関してを重点的にかいてあります

まだ私自身読みかけなのですが　よく描写されているとおもいます。

[9] mixiユーザー 08月28日 11:38

朝日新聞に、興味深いニュースがありました。

以下、要所の引用です。話は昭和基地でのこと。

「47年前南極にブタがいた　食肉目的…情移り殺せず凍死
生鮮な食肉を得る目的で豚の飼育を計画(…)本当はオスとメスを買って、子どもを産ませて殖やそうと思ったのに手違いでメス2頭が来てしまった(…)」。

そして次です。

「残飯をエサにして飼っていると、情が移ってしまい、誰も殺せなかった(…)。寒さが厳しくなった4月半ばに凍死してしまった。『かわいそうなことになってしまって、公にしなかったのでは』(…)」。

[10] mixiユーザー 09月22日 14:16

映画『いのちの食べかた』
11月より渋谷シアターイメージフォーラムほかにてロードショー　
ＨＰはこちら
　　↓
http://www.espace-sarou.co.jp/inochi/

公式ＨＰより
「学校でも教えてくれない、ＴＶでも見られない。
世界で絶賛された「食」のドキュメンタリー！」

雑誌『エココロ』が特別試写会の応募を受け付けています。
詳細はこちら
　　↓
http://www.ecocolo.com/editor/archives/2007/09/10_19.html

私は試写の日、残念ながら仕事の都合で応募できませんが、興味のある方は応募されてみては？

一般上映にはもちろん行くつもりです