●関西社会人サークル・自然帯コミュの６月例会の報告

今回は茨木市広報に掲載したオープン企画で参加者は１７人でした。

阪急茨木市駅に集合し、みんなでクリエイトセンターまで歩きました。今回はあいにくの雨になってしまったので竹の加工や流しそうめんは全てクリエイトセンターの調理室で行いました。

まず、流しそうめんをする竹の加工をする班とそうめん、薬味などを調理する班に希望者を募り班分けをしました。

竹の加工は実際スタッフが竹林から購入してきた大きな竹を使用しての作業です。まずはナタで竹を半分に割く作業です。ナタの使用方を学び、協力しながら金槌を使い順番に竹を割いていき、最後は余力で綺麗に真ん中で半分に割け、歓声が起きました。次に節を取る作業です。まずはのみと金槌を使用してある程度節を取り除き、次に粗い目のペーパーで残った部分を削っていきます。次に中くらいのペーパー、最後に細かい目のペーパーで同じ作業を繰り返して皆で交代しながら体験しました。半分に割いた竹の内部分は節も取れてつるつるに出来ました。

一方調理の方はつゆも鰹節から手作りで作り、薬味はネギ、青じそ、ミョウガ、ショウガ、薄焼き卵、きざみ海苔、ワサビを添えて完成です。そうめんは大きな鍋を使い３回に分け湯がき、流しやすいようにお皿に取り分けて準備完了です。

いよいよ流しそうめんを皆で食べるのですが、そうめんを流す人、水を流す人、食べる人とそれぞれ役割を順番に交代しながら流しそうめんを味わいました。実際竹から流れてくるそうめんはなかなか箸ではつかみにくく、流水の加減を調整しながらみんなでわいわい言いながら楽しく食べました。手作りおにぎりもたくさんのそうめんもお腹一杯食べて丁度売り切れました。