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あなたも横横通！

mixiユーザー 2009年04月19日 03:12

誰でも知ってそうで知らない横横ルールやオリジナルメニュー・これを見れば明日からあなたも通？って言うのを紹介します！

またみなさんが知ってる情報なども是非教えて下さい本





コメント(11)

[1] mixiユーザー 04月19日 03:31

まずは知ってそうで分からない食券システムレストラン

みなさん各自お好みの味付けがあると思いますがそれぞれのお好みを覚えるのに盛り付けの人が置く食券の形？位置？があるんですがみなさん御存じですか？

盛り付け係がお好みを聞いた際に食券を色んな形に置いてるんですが通になると自分で形を作るお客様がしばしいます！

なんか通っぽくてかっこいいですよね。

ここで秘密を教えちゃいますわーい（嬉しい顔）

まずは麺の固さはお客様から見て奥が固めで手前がやわらかめになります。

次に味はお客様から見て左斜めにしたら濃いめで右斜めにしたら薄味になります。

次は油です。食券を横にしたら油少なめになります。二枚横にしたら油少なめ・一枚横で一枚縦にしたら油多めになります。


【例えば】

味濃いめで油少なめ麺かための海苔ましラーメンだとしたらお客様から見てカウンターの奥に左斜めに置き一枚は縦一枚は横に置きます。



一度自分のお好みを言ったあと店員が置いたのを見て覚えて次回やって見るのもいいかもですね。

[2] mixiユーザー 04月19日 03:44

次は自分も好きな通がやってるオリジナルメニューですレストラン

実はメニューにも張り紙にもないトッピングがあります。

それは薬味増し(＋５０円)です。

どのラーメンにも入ってる輪切りの長ネギの事です。

通の方は薬味増しラーメンとネギﾁｬｰｼｭｰ飯を頼みネギﾁｬｰｼｭｰ飯に汁・薬味を入れ雑炊にして食べるのです。

もちろん汁が減ったら店員に頼み汁を足してもらいましょう。

最初薄味で頼み汁を移したあと普通味で汁足して下さいって言うのもいいかもですね。

一度は是非お試しを指でOK

「味玉飯でやると中々マイルドになりますよ。」

もちろん万能ネギでもおいしいですよ。

[3] mixiユーザー 04月19日 18:35

今日常連さんが気付いてやってた事！

ダスター(テーブル拭く物)なんですけど実はただ畳んであるだけではなく三折りって決まりがあるんですよわーい（嬉しい顔）

今日常連さんがグシャグシャのダスターを見て三折りに直して下さったのを見て通だなぁ〜と思いました。

[4] mixiユーザー 04月24日 22:45

今日聞いたお勧めどんぶり


ラーメンに飽きたお客様情報人差し指

先ずはラーメンとライスを注文しますレストラン

お好みを聞かれた時に麺少なめとオーダーすると好きなトッピンが一つ無料で選べます。

お勧めはこの無料トッピングは薬味系を(万能・にらなど)


後はもうお気付きだと思いますがラーメンの麺を先に食べた後にライスを入れラーメン茶漬けにどんぶり


実際に試したらサイコーでしたよわーい（嬉しい顔）


是非お試しを指でOK

[5] mixiユーザー 05月06日 21:57

これぞ横横家特製全乗せラーメン！


内訳【チャーシューメンに海苔増し・味玉・もやし・わかめ・白髪葱・キャベツ・野菜畑・にら・万能ネギ・コーン・ブレンドわかめ】本日のトッピング


賄い様に量は全体的に少なめですが普通に注文するとかなりの量になります(^O^)(笑)



一度は是非お試しあれ！

[6] mixiユーザー 05月25日 03:25

一時お客様の間で流行ってた注文の仕方があるんですがみなさんも言って見ませんか？


麺・硬め
味・濃いめ
油・多め
を【ＭＡＸ】と注文どんぶり


また何もお好みがない時は【ノーマル】と注文どんぶり


最近またＭＡＸを注文するお客様が増えて来たので是非お試しあれ人差し指

[7] mixiユーザー 10月18日 00:30

1度聞きたかったんですけど
差し支えなければ・・・ですが
「うらかん」って何ですか？

良く耳にするんですけど

[8] mixiユーザー 10月18日 01:25

> ルパンさん

それはたぶん（ぶらかん）では？

麺上げの人がお客様の油の量を盛り付けの人に確認する事をあぶらかくにん略してぶらかんと言ってますよわーい（嬉しい顔）

[9] mixiユーザー 10月18日 09:57

あ！「ぶらかん」なんですね冷や汗

ありがとうございますわーい（嬉しい顔）

[11] mixiユーザー 01月14日 23:44

> ごとけん＋さん
あれは多分ラーメンに乗ってるのとおなじ味付け卵をマヨネーズとかとぐちゃぐちゃに混ぜてご飯にのせてるんだと思います顔(願)

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