チャーハン（炒飯）コミュの玉子は先に入れる派？後に入れる派？

ログインして参加する

玉子は先に入れる派？後に入れる派？

mixiユーザー 2012年05月17日 19:10

炒飯を作る時
玉子の投入タイミングは
いつですか？

私は
ナベの油(ラード)が熱くなったら
まず溶き卵を入れ
その後すぐに熱々ご飯を入れます

玉子かけご飯を先に作って入れる派や
先にご飯を軽く炒めてから玉子を入れる派も
いますよね

私は
フライパンや中華鍋でなく
テフロンの片手鍋で作るからなのか
先に入れる方が
食感が良いと思うのですが
皆さんは
どれ派ですか？

コメント(11)

最初
全て
最新の40件

1

[2] mixiユーザー 05月20日 00:46

わしも先入れです。玉子ご飯を炒めるのはイマイチですね

[3] mixiユーザー 05月20日 17:51

やっぱり先でしょ(´∀｀

[4] mixiユーザー 05月20日 20:40

普通のフライパンで作るときは先に卵を軽く焼いて焼き色が付かない位で
一度皿に上げてから作ります

具材も先に炒めてご飯を入れれば充分パラパラ

[5] mixiユーザー 05月24日 09:16

先入れですね

すぐご飯入れます

そうするとパラパラなのができる気がします

[7] mixiユーザー 07月18日 20:31

もちろん先入れですね。

[8] mixiユーザー 08月18日 00:45

原則先入れですね。ただ最近ある事情で後入れも悪くないと思ってます。

[9] mixiユーザー 08月18日 00:52

そもそもチャーハンの中の玉子の役割は、ご飯粒の水分が出てきてベシャベシャにならない様、
玉子でご飯粒をコーティングする事にあるじゃないですか。
だから最初に玉子を入れないと意味が無いですよ。

でも玉子の扱いって中々難しいので、よく知られているやり方がありますよね。
あらかじめご飯と溶き玉子を混ぜておいてから、熱したシナ鍋に投入するって裏技。

ログインすると、みんなのコメントがもっと見れるよ

最初
全て
最新の40件

1

mixiユーザー: ログインしてコメントしよう！

チャーハン（炒飯）更新情報

チャーハン（炒飯）のメンバーはこんなコミュニティにも参加しています

星印の数は、共通して参加しているメンバーが多いほど増えます。

チャーハン（炒飯）

人気コミュニティランキング

困ったときには

関連ワード

炒飯

mixiで趣味の話をしよう: 新規登録（無料）; ログイン

このページの上部へ