インターネットで調べていたら
[◇Villalon ビリャロン
《産地》バリァドリド州北部の盆地 《原料》無殺菌羊乳 《タイプ》自然の表皮の軟質タイプ
《形状と大きさ》円筒状で、直径４〜５ｃｍ、高さ12〜14ｃｍ 《固形分中脂肪分》25〜37％
《ひとこと》チュラというとてもミルクをたくさん出す羊乳で造られます。形がロバの足に似ているところから、“Pata de
Mulo；パタ・デ・ムーロ（牝ロバの脚）”と呼ばれる。]
ということらしい、ロバの脚に似ているからこの名前とは知らなかった。
普通のチーズコーナーで店員にPataMuloありますか？と尋ねても、わからない場合も多い。
セミハードの食感で、少し乾燥気味。
味は食べてから少ししてから熟成が口の中で広がる。
自分は皮とチーズの境目をナイフで削り取って食べるのが好きだが、このチーズは特にそう。
値段はいいものだと1ｋｇ20ユーロ程度。
[◇Villalon ビリャロン
《産地》バリァドリド州北部の盆地 《原料》無殺菌羊乳 《タイプ》自然の表皮の軟質タイプ
《形状と大きさ》円筒状で、直径４〜５ｃｍ、高さ12〜14ｃｍ 《固形分中脂肪分》25〜37％
《ひとこと》チュラというとてもミルクをたくさん出す羊乳で造られます。形がロバの足に似ているところから、“Pata de
Mulo；パタ・デ・ムーロ（牝ロバの脚）”と呼ばれる。]
ということらしい、ロバの脚に似ているからこの名前とは知らなかった。
普通のチーズコーナーで店員にPataMuloありますか？と尋ねても、わからない場合も多い。
セミハードの食感で、少し乾燥気味。
味は食べてから少ししてから熟成が口の中で広がる。
自分は皮とチーズの境目をナイフで削り取って食べるのが好きだが、このチーズは特にそう。
値段はいいものだと1ｋｇ20ユーロ程度。
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