ぐるなＢＢコミュのムッシュ・マスノアルパジョン（洋菓子・宮城県石巻市他）

サンタのいるケーキ屋さんとして有名な洋菓子店。
石巻、泉、栗生等に店舗を構え、スーパー内にもスペースを設ける。
“アップルポテト”、“くまの手ラスク”等を看板商品に据え、一般的な洋菓子ケーキや焼き菓子、季節の商品が多数並ぶ。
石巻本店、栗生店はケーキバイキングも開催している。

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[1] mixiユーザー 09月28日 22:39

ケーキバイキング

栗生店で体験。
一日4組限定、90分間でショーケース内のプチガトーが食べ放題、さらにドリンクバーも。
ショーケース内にはパティシエ作り立ての商品が多数並び、ショーケース前で店員さんに注文して受け取るスタイル。
ドリンクバーにはコーヒー、紅茶、フレッシュジュースなどもバリエーション豊富に揃う。
ケーキは一つ一つがクリーム、生地、フルーツソース等を丁寧に手掛け、甘味や独特の風味をしっかり捉え、バランス良く構成されている。
そのため、一個で充分満足出来るクオリティを何度も堪能すると、感覚が崩れて拒絶反応が時期に訪れる。
90分持たせるだけでも至難であるが、また行きたい気持ちになるのは高いクオリティが成せるワザ。

[2] mixiユーザー 09月28日 22:54

1枚目
カフェモカ（左上）80点
和栗のスーパーモンブラン（右上）90点
いちご畑（下）85点

2枚目
季節の桃ショート（上）75点
モンブランタルト（左）90点
かぼちゃのタルト（右）85点

3枚目
いちごのショート（上）80点
ムッシュブリュレ（左）90点
ベイクドチーズ（右）75点
マカロンココナツ（左）75点
マカロンローズフランボワーズ（右）75点

[3] mixiユーザー 09月28日 23:00

1枚目
上皿
カタラーナ（右上）85点
ブルーベリーレアチーズ（左上）95点
レモンタルト（下）90点
マカロンいちごミルク（左）85点
マカロンクリームチーズ（右）90点

下皿
青葉城の石畳（左上）75点
アップルポテト（左下）75点
ルージュ（右下）90点
マカロンピスタチオ（上）85点
マカロンシトラス（下）80点

2枚目
黒糖きなこブラマンジェ85点
マロンパイ（試食・食了）90点

[4] mixiユーザー 03月17日 21:44

上皿
大粒いちごのタルト（左上）85点
ハートのショコラミルクティー（右上）85点
ミルクレープ（左下）85点
アプリコットピーチ（右下）90点
ショコラ80

下皿
シャルロット（左上）95点
チョコバナナオムレット（右上）85点
ハートのショコラ抹茶（右下）90点
アプリコットピーチ（左下）90点
ショコラ（中下）80点

[5] mixiユーザー 03月17日 21:48

上皿
ベリー杏仁（上）90点
メイプルプリン（左）95点
モンブラン（右）85点

下皿
マカロンみるく（左最上）95点
マカロンバニラ（左上次）95点
抹茶ロール（右上）80点
サンタのおやつ（左下）90点
フルーツぎっしりショート（右下）95点

[6] mixiユーザー 03月17日 21:49

1枚目
フルーツぎっしりショート、サンタのおやつ、抹茶ロールの別カット

2枚目
マカロンバニラ、みるくの別カット

[7] mixiユーザー 03月17日 21:50

メイプルプリンの別カット
メイプル後がけ

[8] mixiユーザー 03月17日 21:52

1枚目
チョコムース（左上）90点
さくらマウンテン（右上）90点
ショコラパッション（左下）85点
ハートのショコラカフェ（右下）95点

2枚目
オペラ（左）85点
マンゴープリン（右）80点

[9] mixiユーザー 03月17日 21:53

1枚目
さくらマウンテン断面図

2枚目
チョコムース断面図

[10] mixiユーザー 12月13日 14:59

1枚目
チョコレートオムレット（上）85点
低糖質ロール（中）80点
太巻フルーツロール（下）90点

2枚目
ドゥーブルフロマージュ（上）90点
つぼチョコ（中）90点
モンブランショート（下）95点

3枚目
はちみつプリン（上）80点
サバラン（中）95点
チーズタルト（下）80点

[11] mixiユーザー 12月13日 15:02

1枚目
エクレア（上）85点
生シュー（中）80点
朝焼きシュー（下）85点

2枚目
フルーツ杏仁（左上）85点
チーズケーキ（右上）80点
マカロンみるく（右）95点
ティラミスショート（下）95点

3枚目
フルーツプリン（上）95点
ショコラフロマージュ（下）80点

[12] mixiユーザー 03月14日 22:17

こぐまのふくふくマドレーヌ

甘味 ★★★★
塩味 ★
酸味 ★
苦味 ★★
食感 ★★★★
90点

小ぶりなマドレーヌの中に黒豆を含めた珍しい一品。
表面にやや湿度を保った生地は中もふかふかふっくら、それでいてホロホロと崩れやすい側面もある。
甘味も控えめでほのかに香ばしさや酸味も携えて優しい味わい、そこに黒豆のゴロゴロとした質感、黒いルックスが一際目立つ。
丹波産の黒豆は噛めばむっちりとした弾力、そうして濃厚なコクとほろ苦さ、独特の甘味を放ち、一瞬に和の空気感に引き込んでいく。
少々食べにくいが上質で程よいお菓子。

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