ぐるなＢＢコミュのらぁめん一番星(八幡町)

得らぁめん肉めし

ス ★★★★
麺 ★★★
肉 ★★★★★
卵 ★★★★
他 ★★★★★

節とん系でやや節が強いようなアッサリスープ
ネギ・韓国系辛味噌・醤油を混ぜた辛味醤油を一匙加えればコクと深みと味が増す
麺はやや太ちぢれ平麺でスープとのバランスは良いが柔らかめで少し弱いか
チャーシューはやや脂っこいが濃厚で美味
煮玉子は煮込み加減により柔らかさは絶妙だが★★★★★まではもう一つ黄身のインパクトが欲しい
ガッツリ味が染み込んだ刻みチャーシューと焦がしニンニクバターと海苔と白米の組み合わせは相性というより愛性
具だけならかなり満足できる店

コメント(1)

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[1] mixiユーザー 07月12日 23:47

まる濃つけめん
野菜メシ

麺 ★★★
ス ★★★★★
肉 ★★★★★
卵 ★★★★★
他 ★★★★
95点

平日の昼に再来し、意外に空いていてラッキー
暑かったのでつけめんを注文
麺は中太角のストレート、固めのシコシコで味は薄め
つけ汁は柑橘系の皮も入れた濃厚魚介豚骨にさらに節入り、濃いめだけど柑橘系が爽やかさを演出
山椒を入れるとピリッと味がまとまる印象があって美味だった
チャーシューは炙って角切りにされており、味付け濃厚で歯応え十分の逸品
味玉は１個を半分に切られ、やや固めではあるが、黄身の濃さ、白身の柔らかさ、醤油味や食感のバランスからこの評価
メンマは固めで、味は薄めだが良いアクセント
散った青い長ネギ、一枚海苔もまずまず
野菜メシは所謂ダシがのった粘りごはん、胡瓜や茗荷等でそのままでも爽やかで美味だが、特製ラー油をかけるとなお美味い

評判はイマイチだったが、久々に食べてかなりハイレベルだなと感じる一食だった

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