あこうぱんコミュの気合い入ってるクッキー

お店では
ひっそりと
今日から
お目見えしてる子がいます。

あこうぱんのラインナップに
今までなかったものです。

それは
「クッキー」

ずっと作りたくて
お店で売りたくて
むずむずしてたんです。

年末　いつも注文してくれる
書道教室のクリスマスパンの
一部として（笑）
作ったんですが

今年のお正月
北海道に帰った時
「今年は　チャレンジしてみよう！」と
決めました。

僕の住んでたところは
北海道の帯広というところ

帯広という街は
お菓子の街と言われるくらい
お菓子で有名なお店がいっぱい

一番　有名なのは

六花亭

ほかに

柳月や　クランベリーといった
すごいところが　乱立してて

普通に　安い値段で
買えます。

今回　

六花亭に行って

ココロに決めたこと。

それは

技術がないんだったら
作れるものを
真面目に　作る。

です。

そりゃ　作ってみたいですよ
ガトーショコラや　いろんなシフォンとかね。

でも　

そんな付け焼刃なことは
お客さんは　求めてないと

六花亭に行って気付きました。

確かに
新しい挑戦は必要です。

でも　それとは
別のベクトルで

作れるものを
もっと真面目に作る。

それの一番目にあたったのが
今日から
発売してる
「ダブルショコラ」というクッキー。

ほんとなら
英語とフランス語の合わさった言葉なので
嫌いなんですが

これの方が
わかりやすいでしょ。

パン屋さんでふつうに作ってる
メロンパン

この上のカリカリの生地

これは　まぎれもないクッキーです。

このクッキーの配合を
もう一度　クッキーとして存在させるため

精査して　組み立て直したのが　これなんです。

材料もシンプル。

発酵バターに卵に生乳、薄力粉、BP、グラニュー糖、はちみつ
ココアパウダー、チョコチップ、くるみ　だけ。
みんな知ってる材料でしょ。

ただ　この材料に　こだわりました。

薄力粉。
これなんか　すごいこだわってます！言えないけどね（笑）

チョコチップも
今　巷をにぎわしてる　スペインのチョコヴィック！
検索してもらうと　すごさがわかります。

どこに置いてるかは　お店に来て探してみて。

値段も　あこうぱんにしては　ちょっとお高い感じだけど
食べてもらうと　納得してもらえると思います。

気合い入れてんだけど
それを　表に出さず
内に秘めた。。。そんなクッキー

一度　ご賞味あれ！

あこうぱんコミュの方たちだけの
秘密情報でした！