シェリー酒コミュの何ml？

スペイン・バルが増えシェリーを置く店が増えたのは良い事ですね。
ただ、気になるのは、たまに30ml–45mlしか入っていない店がある事、、、

商売なのは判りますが、シェリーはあくまでもワインの一種ですから
普通・標準として60ml-75mlは入っていないと話にならない、、、。
私自身も体験し、お客様からも、そんな量の少ない店の話を最近よく聞きます、、、。

別段、何処かの店の商売を邪魔するつもりはありませんが、可笑しいものは可笑しい、そんな店があったら「行かない」「頼まない」という選択肢ではなく、
店員に教えて挙げて欲しいものです。
がんばっている方も沢山いますが、店の店員が皆プロだと思ってはいけません、、。

一所懸命働いたお金を使ってシェリーを飲むのは貴方自身です！
行かない、頼まないでは、何も改善されませんし、
貴方の権利として「可笑しい！！」と言えばいいのです。

逆に店員に何か言われたら「専門家がそう言っている！」と言えば良い。
それで改善されないのなら、その時は行かないという選択肢を選べば良いと思います。
そこで言わずにいると次に来たシェリーファンが同じ目にあうだけです。。。（悲

注：もちろんTPOを考え、PXなどの極甘口や、
極端に単価の高いオールドやレアものを30ml-45mlで出すのはむしろ賛成ですが．．

あとシェリーはスピリッツではないですから、
レブヒートを作るのに30ml＋ソーダ・アップもあり得ません、、、
現地でも半々が基本なので45ml＋ソーダ・アップでしょうね、、、。

コメント(29)

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[1] mixiユーザー 05月17日 01:49

私が行くバルはテイスティンググラスに９割くらい注がれて出てきます。100は入ってるかも。

計らずにボトルからばんばん注いでくれる姿は気持ち良いもんです。

[2] mixiユーザー 05月17日 02:30

当店ではＰＸやオールド以外は70mlですな～。

[3] mixiユーザー 05月17日 19:25

今はかってみたんですが、普通のカタビノだと１００mlくらい入っていないと少ない！という印象。細めのグラスやカーニャだと、７０くらい、ってかんじですかね。
ただカーニャでだすところはたいてい安いタバンコだし、細めのグラスだと、けち、ってかんじがするのではないでしょうか。。。
スペイン的には・・・。

[5] mixiユーザー 05月17日 21:45

田舎（スペイン）のバルでは注がれる量はそんなに多くはないです。第一マンサニージャとかはあまり飲まれてないようです。おっさんはアニスが主です。朝はみんなコーヒーにいれて飲んでいます。日本では高いので仕方ないです。セビージャやヘレスのような都会は多いのかも知れません。

[7] mixiユーザー 05月17日 23:59

＞ケチってる店に客は来ないと思いますけど、
＞シェリーはこういうものだと誤解されるのは困りますね。

そうなんです！そこなんです！！困るんです！！！
ま、現地流に100mlは無理としても、
せめて、せめてという量というものがあるかと思うんです。ハイ。

[8] mixiユーザー 05月18日 00:58

はじめて書きこみます。僕は外食でシェリーを飲んだことがない者です！

このトピを見てビックリしました！！

自宅では気軽に親しめる飲み物で、酒精強化とはいえワインの仲間なのに、そんなに少ししか入ってないなんて！！
しかもそれで１杯600円くらい～数千円くらい取るわけですよね？

自宅と同じペースで飲めばたちまち破産ですわ(^^;

飲食店されてる方もそれくらいの量と価格とらなきゃ厳しいのかもしれないのでしょうけど…。

外食では決して庶民的なお酒ではないみたいですね(ToT)

[9] mixiユーザー 05月18日 02:11

＞しかもそれで１杯600円くらい～数千円くらい取るわけですよね？
＞飲食店されてる方もそれくらいの量と価格とらなきゃ厳しいのかもしれないのでしょうけど…。

ま、数千円は例外でしょうが、
オールドでもないのに高く取っていたら、詐欺か、よほどの自信家でしょうね。

ただ、情報として補足しておくと、
我々飲食業の仕入れの時点で\8000-\30000(-\160000)という高額商品もあります。
これらは英語でもDrinkではなくSipという語を充てるようなシェリーですから、
場合によっては60mlでも多く感じる時もありますし、
それ相応の価格でないと出せないものもありますので、誤解の無き様。

ようは、このトピで言いたかったのは一般的なマンサニージャやフィノ、
または気軽に飲める銘柄、つまり一般に買いやすい価格帯の商品に関してです。

[10] mixiユーザー 05月18日 10:28

いつも行く日吉のお寿司屋さんでは、フィノを冷酒用の徳利で出してくれるので180ml・・。値段も他の日本酒と変わらず、たしか\800くらいなので、僕以外の人が、なぜあまり頼まないのか謎です^^;

[11] mixiユーザー 05月18日 12:38

その寿司屋いいなあ～

[12] mixiユーザー 05月18日 15:14

お寿司にフィノってあいそうですね。。。

２０年くらい前、新宿のホテルのラウンジでラ・イーナを頼んだら１５００円に税サがついて２０００円。
当時、スペインで１本５００円くらいだったので、ぶっとびました。が、場所代ですよね、これは。

[13] mixiユーザー 05月18日 15:35

寿司、刺身あいますよ！
以前、醤油がどうこういう面倒臭い方もおりましたが、、、（笑
ちなみに、握りたての「おにぎり」にフィノやマンサもあいますよ！

ホテルは何を飲んでも高いですからしょうがないですね、、、。

[14] mixiユーザー 05月18日 15:37

ウチの場合、グラス60～80ccかな？
ちょうどラ・ヒターナのカーニャにあふれない程度で480円～です。
ボトルだと×10でお願いしてます。
高くないつもりですがダランさんのお寿司屋さんには負けますｗ

[15] mixiユーザー 05月18日 18:16

うちの店は75mlですね。真似してグラスに線を入れてました。割れて追加したのには入ってませんが（笑）

[16] mixiユーザー 05月18日 18:18

ホント時々少ないお店ってありますよねぇ。。。
でも、僕は同業なんで言わないですね。。。
なんか、そのお店批判してるみたいなんで。。。
でも、Diogenesさんの仰る通り言わないとシェリー文化が
日本に広まらない事も事実ですよね。。。

そうそう！！チンザノなどのヴェルモットも30mの
お店ってありますよね。未だに。アレも信じられないデス。

で、上記のお鮨屋さん！！
いいですねぇ！！僕もフィノやマンサを和食系に良く併せます！！
『おでん』にシェリーもなかなかのモンですよ♪

http://ashiyanikki.usukeba.com/

[17] mixiユーザー 05月19日 00:58

>16
おでんもいいですね！
ちなみに、おでんは一説にはスペインのコシードが原型だそうです。
ガンモドキもパンで作っていたそうな、、、。

[18] mixiユーザー 05月19日 19:51

>17
へぇ～！！
知らなかったデス！！
コシードってどんな食べ物なんでしょ？？？
早速調べマス！！

http://ashiyanikki.usukeba.com/

[19] mixiユーザー 05月19日 20:44

某立ち飲み屋はコップ酒ですが、キンキンに冷えたマンサが135mlで420円。破格です。
これにサクサクのチクワの磯部揚げをお塩で。最高です！

[20] mixiユーザー 05月19日 23:42

＞１９
価格破壊というよりボランティアですね（驚

[21] mixiユーザー 05月19日 23:48

スペインは立ち飲みやすくともちくわがない。。。裏山

[22] mixiユーザー 05月24日 12:53

今更ですが、シェリーが誤解を受ける要因の一つを発見。
ミニチュアと、ヴェネンシアの量です、、、。
いづれも５０mlなんですよねえ～（困；
困った話です、、、

[23] mixiユーザー 05月24日 13:07

＞１５
ああミュージアムグラスですね（汗；
今のBdOグラスには入っていません（涙；

＞１６
カタルーニャに行くとヴェルモットが売りのバルもあります。
コリンズ・グラスに９０mlは入ってしかもサーヴァーから出てきます（驚！
そうですビア・サーヴァーの並びにヴェルモット・サーヴァーが！！！
ちなみに、タラゴナのレストランでは焼き鳥にヴェルモットでした！ウマ～！！

[25] mixiユーザー 05月25日 00:37

確かに

ごもっともな話です

[26] mixiユーザー 05月25日 01:09

はじめまして。

輸入代理店の会社とかにもこういったお話は広めたいですね。
東京を歩いて見てる限り、世は「スペイン・バル」ブーム。
親の代から飲んでいる身としては、
ヘレスが　”特別な、ありがたーい”　お酒になってしまわず
むしろ、庶民的な値段で、和食だろうが中華だろうが、気軽に合わせられる値段で
みんなに愛されて、
普及すればその効果で、
日本酒メーカーさんも味作りで刺激してしまうような
ムーブになって欲しい！
です。

[27] mixiユーザー 05月26日 05:43

＞２４
日記じゃなく直接がいいんですけどね、、、残ると嫌なものです、、、。
気を使うなら直接、じゃなきゃ匿名で、でしょうね。
それが最低限のマナーかな。
ま、私が一番守ってないですけど（汗；

[29] mixiユーザー 05月26日 17:12

＞２８
散々でしたね（同情
香りを楽しむという事を知らないのでしょう。
というか、もう、溜息しか出ません、、、、。

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