ie cafe　(池袋)コミュの本日のスープ

今日のごはんは何かな。

外でいっぱい遊んで、家に帰ると、キッチンからとてもいいにおいがする。
そんな情景にあこがれます。

すこし前から、“本日のスープ”なるものを作っています。
お昼にはワンコインランチに、
夜にはママのパスタに、
どうぞご賞味くださいませ＾＾

コメント(12)

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[1] mixiユーザー 08月26日 19:50

鶏の手羽先入りトマトスープ

タマネギと手羽先をじっくり煮込んだものをベースに、
椎茸やトマトなどを入れています。
塩分は控えめに、鶏の旨味が舌に広がるスープです。

[2] mixiユーザー 08月27日 15:12

豚バラと野菜の煮込みスープ

玉葱、キャベツ、にんじん、椎茸、セロリなどの野菜と
豚バラ肉を煮込んでいます。
こってり味のポークスープ。

[3] mixiユーザー 08月28日 19:04

鶏肉とみぞれキャベツのスープ

鶏肉をじっくり煮込んで旨味を出したスープに、
すりおろしたキャベツを入れてさらに煮込みました。
野菜のおかゆのような優しい味です。

[4] mixiユーザー 09月02日 19:03

鶏肉とトマトのバターコンソメスープ

バターの味わいがまろやかなスープ。
玉葱、セロリ、トマトなどが煮込んであります。

[5] mixiユーザー 09月03日 18:21

豚肉とじゃがいものコンソメスープ

豚肉を白ワインで煮詰めて、
やわらかく旨味のあるものになりました。
レモンペッパーでキュッとした味になっております。

私事ですが、
昨晩久々におでんを食べました。
もうおでんが美味しい季節なのですね。
昆布だしの汁が体に染みます。

[6] mixiユーザー 09月04日 17:33

豚肉のトマトスープ

豚肉の脂は苦手意識を持つ方も多いかもしれませんが、
煮る、蒸すなどの調理をすることによって
脂肪分が大幅にカットされるようです。。。なんと朗報な。
コラーゲンやビタミンが含まれているので、
調理法を工夫し、体内環境をコントロールしましょう。

[7] mixiユーザー 09月17日 22:50

鶏肉と押し麦のスープ

以前から気になっていた押し麦を、ついにスープに。
食物繊維が豊富らしく、歯ごたえもぽくぽくとして美味しいです。

[8] mixiユーザー 09月25日 16:02

鶏肉とアスパラのスープ

焼き目をつけた鶏胸肉を出汁にして煮込みました。
久々にアスパラを食べたいと思い、スープに。

淡い旨味のシンプルなスープなので、スパイスに黒胡椒を挽いて引き立てます。

[9] mixiユーザー 10月07日 16:49

台風が近づいて来ていますね。
雨風に時折、金木犀の香りが混ざっているような気がするのですが、
気のせいでしょうか。
今日のスープは鶏肉ときのこのスープです。
鶏肉に含まれる栄養素、たんぱく質。
人間には不可欠な栄養素で、血液や皮膚などの構成成分ともなっていることから
「冷え性」や「怪我の修復」などにも効果があるらしいのです。
温かいスープで内臓を温め、ほっと一息つきましょう。

[11] mixiユーザー 10月08日 16:35

台風一過の晴れ間で一気に開花したのか、
金木犀の香りが素晴らしい今日この頃です。
店長は桂花陳酒を片手に仕事をしています。

＊

豚肉とキャベツのコンソメスープ

昨日の鶏の味が良く出ただし汁で、豚肉を煮込み、
キャベツを入れてさらに煮込みました。
塩豚にしてある豚肉なので、ほどよい塩味が効いています。

[12] mixiユーザー 12月06日 13:40

かぼちゃと鶏肉のコンソメスープ

坊ちゃん南瓜というかぼちゃが届いたので、
ことこと煮込んでスープにしました。
始めはクリームスープにしようと意気込んでいたのですが、
クリームを入れずとも、このままで充分美味しい。。。
冬の寒さに、かぼちゃの優しい甘さが身に染みます。

空いた時間に、かぼちゃの種を炒ってみました。

岩塩と一緒に弱火でじっくり。
しばらくすると、ふたをしたフライパンの中で
ぱちん。ぱちん。
と、種がはぜる音がします。

本日のおつまみに。

種食用ではないので食べる部分は少ないのですが、
お暇な方はやってみて下さい。
その際は、ふたをするのをお忘れなく。

よい日曜日を。

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