山形飲食店激論会コミュの山形のラーメン店について

ココはラーメンについて語る場所です。

【評価基準】
０点･･･食べ物ではない
１点･･･まずい
２点･･･んー微妙？？
３点･･･普通だなぁ。
４点･･･そこそこおいしいのだが･･･どうせなら違う店開拓したい
５点･･･近くに居たら、目当てに行く
６点･･･それをめがけて出かける

コメント(41)

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[2] mixiユーザー 11月11日 18:13

鶴岡のエスモール内にある
『よこはま軒』に行ってきました

じもとじゃそれなりに名前が通ってるラーメン屋だったんですが…
あっさり
東京とんこつ
横浜とんこつ
の三つのベースがあり
トッピングにより膨大なメニューがありました

東京とんこつのネギ味噌ラーメンを食べましたが…

味が安っぽい…
インスタントラーメンスープみたいな味で誤魔化すかのように大量の背脂が…
そして麺がバカみたいに太い…
太麺好きの俺が嫌になったくらいなんで…

味が安っぽくて脂っこい…
これにつきます…

とりあえず1.5ってとこですかね…
二度といかない…

[3] mixiユーザー 11月12日 16:47

あっちの方でなんか誉められてたんで
ちょうど前通りかかったんで『馬うま』に行ってきました

とんこつラーメンが売りらしいのでとんこつ味噌チャーシュー麺を食べました

とんこつ特有の臭みが無くちと意外
味は替え玉システムがあるせいか濃いめ
替え玉してちょうどいいくらいかも

あと具と麺、スープのバランスが今ひとつ
チャーシューなんか違わない？

遅めの時間に行ったせいか
なんか麺がヌルッとした…
お湯変えろよ…

まあそこらへん差し引いて３くらいかな…
味はちと濃いの除けばまあまあ普通じゃないでしょうか…

[4] mixiユーザー 11月14日 09:29

そんなわけで
『山小屋』に行ってきました

まず
店の中が臭い…
これほんととんこつの匂い？
って感じのなんか嫌な匂いで店の中が満たされてました…

んで…
味の方ですが…
万人向けの味ではないです…
なんとなくここらへんが癖になる人がいるんだろうなってのはありましたが
俺は駄目でした

やっぱり細麺ストレートはどうしても馴染めません

あとスープと具があわない
メンマが甘い
チャーシューが薄いわりにもそもそする
煮卵は好きでしたｗ
全体的にやっぱチェーン店ってこんなもんかなって感じでした

評価は２ってとこです

でもはまる人ははまる味かも…

[6] mixiユーザー 11月16日 14:09

確かに高菜まずかった…

すくなくともあの店の匂いは
これからなんか食べようって気をそがれますよね…

[7] mixiユーザー 11月16日 14:23

今一押し

大山の『尾浦』に行ってきました

味良し
値段良し
量良し

あっさりこってり二種類あるスープがしっかりしてて
全体的な味のバランスもバッチリ
でかくて分厚いわりにぜんぜんもさもさしないチャーシューがまた旨い

贅沢いうとすればもうちょい麺が太めの方が俺好み

評価５.５

[12] mixiユーザー 12月06日 12:28

ラーメン哲の評判は微妙っすね

まあ味仙人から独立したって時点で微妙な気もしますしｗ
旨いって話もきかないですし…

ほんわか今度行ってみよっと

[14] mixiユーザー 12月06日 15:51

＞ＭＡＫＯＴＴＯさん

誰かがプロデュースした店とか
そのての店って結構微妙っすよね…

佐野実の弟子で有名な『千石屋』も
不味くはないけどそんな旨いってわけでもなく
別にもう行かなくてもいいかなって感じでした…

名前で売れてる店って多いですよね…

[16] mixiユーザー 12月06日 23:00

やぁ、ひさしぶり～。
新人さん入ってきて、嬉しいねぇ♪
きちんと『討論』されているので、ここは落ち着くよ･･･。

＜ほんわか
つけ麺を半年前くらいに食しました。
４っていうところでしょうか？
あまり印象には残っていませんでしたが、そこそこ美味しかったキオク。

＜千歳山ふもとの玄龍（だったはず
１年前くらいに前彼と行きました。２点。
二人とも醤油ラーメンを食べたのですが、
麺はのびきっているみたいな感じだし、スープはぬるい。
味も普通の醤油ラーメンの薄味タイプでした。

＜万福臨(山形市役所付近)
ごめんね、ここへは高校時代というノスタルジックの調味料かかっているので、公平な判断ではないかもしれませんが、５です。
汁のないラーメン、「あぶら麺」をどうぞ。
辛いのが苦手な人はちょっと苦手かもしれないけど、ピリ辛好きにはオススメです。

名前に反してあぶらっこくないよ～。

[17] mixiユーザー 12月07日 17:29

玄龍はたしかに…
もう行かなくっていいですｗ

最近行ったラーメン屋

天童ちゃーみー
評価４.５
味は好き
ただ…
こってりにしないで麺かためにすれば良かったとプチ後悔
なんも指定無しだと若干麺が柔らかかった…
あともやしが多い…
もやしなくてもいいかも

温海河畔
評価３.０

まさに中華そば
ラーメンじゃない中華そば
これといってインパクトはないけど
中華そばって感じ
まずまずでしたよ

そんなわけで今日も尾浦に行ってこよう

[19] mixiユーザー 12月14日 18:13

余目の『八千代』に行ってきました

ここはまさに中華そば
メニューが中華そばの大中小しかありません
とってもシンプルな中華そばでほっとします

地元びいきが若干入りますがｗ
余目町民としては外せない味なんでｗ

評価５.０

[20] mixiユーザー 12月20日 15:10

んー

いろんなとこで高評価をうけてたので
『萬福臨』に行ってきました…

が…

えらい味の素の味がする…
自家製ＸＯ醤が安っぽい干しエビと味の素の味…

あきらかにワンタンを解凍したであろう電子レンジの音
スープはどっかから味噌ラーメンのもと買ってきた？みたいな味

舌がピリピリして胃が痛いです…

期待して行ったぶんショックでかい

評価１.０

[22] mixiユーザー 12月21日 15:20

＞yuuki
口に合わなかったか。すまん（ｗ
しかし、アタシはアレがすきなんだ。

ワンタンは食べた事無いから、知らなかった･･･。
ワンタンメンで思い出したんだけど、
北山形駅近くにある「冷やしワンタンメン」の美味い店知ってる？
行ってみたいのだが、何せ店名がわからない･･･(汗

＞MAKOTTOさん
リーベは、アレは売っている業務用味噌ラーメンの素だと思う･･･。
辛味噌も・・・。

でもね、あそこは塩ラーメンがある意味すごかった。
私→味噌ラーメン
彼→塩ラーメン
を頼んだわけなんだが、塩ラーメンは野菜炒め汁っていう感じ。
黒かったよー(w
評価は

ちなみに金山店に行きました。

[23] mixiユーザー 12月21日 15:27

ひょっとしたら…
味変わったんじゃない？

ってくらいすごかったよ…
鴉さんと二人で行ったけど二人して具合悪くなった…

油そばは食べてないからなんとも言えないけど…

とにかく味の素味だったよ…

[24] mixiユーザー 12月21日 15:37

言われてみれば、油そば以外食った事ない(w
味噌ラー食ったの？

そりゃあ、高校卒業して6年経ったからなぁ。
変わったかもなぁ。

[25] mixiユーザー 12月21日 15:58

俺が海老ワンタン味噌味
鴉さんがネギゲソラーメン味噌味

ネギゲソの方はさらに生臭さかったらしいよ…

やっぱ味変わったんじゃない？

おまけで出てきた杏仁豆腐も微妙だったし…

[28] mixiユーザー 12月21日 20:18

＞yuuki
ぶっちゃけ、山形で出来合いの味噌ラの素じゃないような味のお店に、それまであたったことがなかった高校時代を経てしまったので、味噌ラあんまり好きじゃないから、基本食べない人なんで…(汗

＞ＭＡＫＯＴＴＯさん
っぽい味っていうまでです。
私の感覚的に。

業務用だと断言はできません。
現場を見たわけではないので。
あくまでも私の受けた味覚からの推測なので。
山形って、多くのお店が似たような味の味噌ラ出してくるんだもん。
ある店で缶入りの業務用の使っているのを見ちゃって、
「あぁ、この味って出来合いのだったんだー」
と学習。
それ以来、その手の味＝業務用？と思うようになりました。

あくまでも経験則。
断言ではないので、誤解なさらないようによく読んでくださいまし。

[32] mixiユーザー 01月15日 22:01

温海の久太に行ってきました

いろんなメニューの多い店
変わったメニューが多い店は
たいがいダメって持論を持ってるのだが
久太はその範疇外の店

時折ひょこっと斬新な新メニューが出てくるのだが
自家製の手打ち麺とベースがしっかりしてるので
パッと見これどうなの？
ってヤツも普通にいけます

久太もそうだけど温海は美味いラーメン屋多い気がする

んなわけで
評価　４.５
ただ遠いって理由で若干評価下がってますがｗ
味はいいっすよｗ

[33] mixiユーザー 05月08日 21:04

天童ちゃーみー
評価　4.6

とんこつ醤油が好きです。麺は太麺、スープは普通がいいと思います。普通の醤油もおいしいですが、評価は4.2ぐらいかと。

リーベ　金山店
評価　2

確かに地元ではうまいとの評判ですが、地元の自分から言わせると微妙です。無理して行く必要はないと思います。
「リーベ」に行くなら「彩宴」ってとこの塩ラーメンの方がお勧めです。評価は3.2ぐらいですが。。。

[34] mixiユーザー 05月13日 19:24

某所で話が出てた

青春通りの『いなり』にソーキソバを食べに行ってきました…

舌がピリピリして胃が痛いです…

グルタミン酸ナトリウムの味がしました

麺はのびてるってかふやけた感じ
しかもスープにまるでからまず…

肝心のソーキも煮崩れたような感じのくせにたいした味もなく
良いとこが何一つ御座いませんでした…

一緒に行った鴉さん曰わく
だるまやに毛の生えた程度

って感じです…

二度と行かなくて良いです…

[35] mixiユーザー 05月22日 13:14

最近ひたすらラーメン食ってるんでまとめて…

め組／山形市

こんだけ惜しいと思ったラーメンはないですｗ
パーツパーツの出来は見事
麺だけはちと微妙だったが…
スープもチャーシューの煮方もメンマの戻し具合も海苔にいたるまでほぼ完璧

だがいかんせん麺が弱いからからバランスが極端に悪い

あと一歩手を加えれば県内屈指のラーメンができるのに…

とにかくもったいないです…

ちなみに居酒屋なんで夜はラーメン単体では出してくれません…

居酒屋としても良さげでした…

見た目はまるで期待できなそうな場末の居酒屋ってかんじですがね…

健食産房えにし／東根

化学調味料を極力控えたというラーメンってだけあって
ほぼ化学調味料は気になりませんでした
が…

何一つ特徴がないです

まったく特徴の無い普通のラーメンなんで決して不味くないので
この味を基準にすると他の評価がしやすいかも…

ゆず塩ラーメンも食べてみたい気もします

秋津惣庵／山形市

前々から気になってたんでここのみそたまりを食べに…

味噌と醤油の良いとこだけ取った感じのスープが良いです
具で入ってた麩にびっくりしましたが
意外なほどマッチしたので二度びっくり
ただチャーシューだけはいただけなかった…

それ以外はほぼ文句なし
久しぶりに旨いラーメン食ったって感じでした

[36] mixiユーザー 05月27日 15:12

支那そば屋／東根市

評価としては極めて普通
醤油はこれといって特徴のない中華そば
味噌は白味噌ラーメンスープのもとの缶が置いてありましたが
一応そのままではなく若干手を加えてありました

醤油と味噌では麺が違うのでそこらへんは評価できるかなと…

全体的に標準点くらいではないでしょうか…

[38] mixiユーザー 05月22日 23:05

大山から平田に移転した尾浦に行ってきました

よく移転すると味が落ちるといいますが

あおの親父に限ってそれは無いなと思ってたら

案の定高いクオリティのラーメンが食えました

久しぶりにあのガツンとしたラーメンが食えて良かったです

相変わらず量は多い

中盛り食ったら腹はじけます

ただ太麺が時間限定になってました
チャーシュー麺が３０食限定になってました

あと酒田では地域柄あんまり評判高くないらしいです
とくにこってりは馴染まないみたいです

がつんとしたラーメンが食べたったらどうぞ
県内屈指かと

[40] mixiユーザー 10月07日 17:11

まあどうせ誰も見ないだろうが稼働させてみようか
ここのとこで食ったもの

らー麺山之助本店　山形市
おいしくなかったです

ENDO　山形市
対外何喰ってもうまい
ニンニク気にしなくていいならマジそば

こうじ屋　山形市
正直舐めてたが甘い鳥中華がお好きな方にはお勧め

ＤＯＮＩＢＯ　山形市
とてもおいしくありませんでした

ラーメン雅　酒田市
次郎　並盛でも量が多い

麺屋安部製麺所　山形市
まあそんなもんだよね
よくはない

鶏冠　山形市
冷たい鳥中華好き

[41] mixiユーザー 10月21日 11:27

極中華蕎麦ひろた山形七日町店　山形市

あのごつい麵なのに茹ですぎはいただけない
噛み応えを楽しみたかった
もやしも茹ですぎでシャキシャキしない
ぐにゅっとしたもやしの塊はしんどいものがある
しんどいレベル　美味しくはなかった

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