アメリカでホームベーカリーコミュのお薦めの材料を教えて下さい

初めまして、Ｎｏｂｏｏと申します。

先日、日本に里帰りをした際念願のＨＢを購入して持ち帰ったのですが、パン作りは私にとって未知の世界。。。
日本のパンの味に近いものを作るにはアメリカのどのメーカーの材料を使えば良いのか分からなく、トピックをあげさせて頂きました。
強力粉・ドライイースト・スキムミルクなど皆様のお薦めの物がありましたら是非教えて下さい。

宜しくお願いしますm(_　_)m

コメント(4)

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[1] mixiユーザー 04月19日 23:52

こんにちは。

日本のパンに近いものを作るのには、材料とレシピがカギだと思います。レシピはクックパッドや色々で回っている日本の本がやっぱりいいですね。

さて材料ですが、私は強力粉はKing Arthurのbread flourを使っています。これは他のコミュでも一番頻繁にお薦めされているものに思われます。近所のスーパーやターゲットで購入出来ます。ドライイーストは赤SAFです。これはお友達がオンラインで買う時に一緒に購入しました。ドライミルクは余り使わないレシピをいつも使うのですが、今手元にあるのは同じくお友達がking Arthurのサイトで購入したものを、少し別けて貰ったもので、メーカーもわかりません。

以前、いつもの定番レシピで強力粉をパントリーに眠っていたフィルスベリーのもので焼いてみたんですけど、全然バサバサで硬くて不味いのが出来ました。何を使うかは確かに重要ですね。別のコミュでお薦めされていた、コスコの強力粉も使ってみたいのですが、量が多いので気に入らなかった時、処理に困るなぁと未だ試せていません。

美味しいパンが焼けると良いですね！

[2] mixiユーザー 04月21日 02:12

mlshappy様

美味しいパン作りには材料とレシピがカギなんですね☆
クックパッドで色々レシピも検索してみます!!

材料の種類詳しく教えて頂きまして、ありがとうございます!!
ドライイーストはよくSAFと聞きますが、赤のSAFがいいんですね。

mlshappy様に教えて頂いた材料早速購入してみたいと思います。
今週末には変圧器が届くので、今からパンを焼くのが楽しみです♪

大変参考になるコメントありがとうございましたm(_　_)m

[3] mixiユーザー 04月30日 20:15

Noboo 様

私は今しばらく実家に帰ってきているため、アメリカにおらず、お助けできなくてすみません。。
もうパンを焼かれましたでしょうか？いかがですか？
もしやかれましたら、ぜひレシピや写真を見せて頂けたら幸いに思います☆

[4] mixiユーザー 07月21日 21:30

こんにちは。
アメリカで買った象印の１斤用のHBを使っています。レシピは、日本の象印のサイトに載っているもので作っています。
はじめ、レシピ通りにスキムミルクを使うと、どうしても変な臭みのあるパンになってしまって、子供も全然食べなかったので、今は、牛乳を使っています。
元々のレシピは水２１０ｍｌ、スキムミルク大匙１なのですが、それを
水１４０ｍｌ、牛乳７０ｍｌに変えると、おいしいパンができるようになりました。
ちなみに牛乳は、いつもうちに常備のTrader Joe'sのオーガニックミルクです。
この牛乳、普通に飲むにもかなりおいしいのでお勧めです！

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