【素材別】簡単お弁当のおかずコミュの【卵】

簡単なお弁当のおかずの定番は卵なのでここでは一つにさせてもらいます！
常備菜、保存のきくおかずも募集中☆

【鶏卵】http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=43500091&comm_id=4041679
【うずら卵】
【卵焼き】

コメント(25)

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[4] mixiユーザー 03月11日 00:53

卵焼きというか卵揚げなんですが…

フライパンにフライや天ぷらが出来る程度の油を入れ
フライや天ぷらをする時と同じ高温に熱します。(天ぷら鍋でもｲｲです）

そこに卵を割ると…
白身のまわりがシュワシュワシュワ～っと揚がっていきます。
黄身はヘラなどで軽く
〔かけ油〕をして半熟にして下さい。
白身のまわりがキツネ色にこんがりなってきたらOK

よく油を切ってから
そぼろなどの上に乗せてご飯と食べると
ヤバうまです

[8] mixiユーザー 03月29日 11:08

卵2個、カニカマ裂いて切ったもの3本、ネギみじん切り、ガラスープ小1/2、砂糖小１で巻く時にチーズ乗せて巻く卵焼き

[9] mixiユーザー 04月01日 21:55

卵＋オリゴ糖＋クリームチーズ(あたしはキリ使います)
で厚焼き卵

かなりおいしいです!熱でクリームチーズがとろーっとするのですが,冷めても美味です

[10] mixiユーザー 04月03日 21:19

卵1個、スライスチーズをきって入れて半熟スクランブルエッグつくりました！
チーズがとろとろに溶けて冷めても固まらなくておいしいです

[11] mixiユーザー 07月14日 01:02

すごく簡単ですが

目玉焼きの要領で卵を一つ焼きます。
ひっくり返して両面焼きます。
この時にヘラで黄身部分を押して潰し、厚みが均等になるようにします。

最後に弱火にし、ケチャップであえて、切って盛り付けます

彩りに赤みが欲しい時などオススメです

[13] mixiユーザー 07月19日 06:28

> クロエさん

卵は何個？
どういう状態でどうなるのですか？

[16] mixiユーザー 10月13日 22:56

ゆで卵作って半分にカット

黄身だけ取り出してマヨネーズとか明太とかいろいろ和えたり
少しだけ野菜をプラスしてサラダ風にしたり。

↑これを抜いた黄身の部分にイン

簡単に彩りがプラスできるのでよく作ります

[17] mixiユーザー 09月12日 22:21

http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/016471269477156/

これ、よく活用します

[18] mixiユーザー 09月13日 01:20

レンチンしたばかりの卵ならマキスで巻くと形が整います

もしくは抜き型にはめて冷ましてもいいと思います

[19] mixiユーザー 09月17日 00:09

卵に醤油を好みの量入れて、バターで卵焼きを作ります

キレイな色にしたいなら、醤油は少な目にして塩を足すのもいいと思います

シンプルだけど、美味しいです

[22] mixiユーザー 11月23日 22:57

卵焼きのレパートリーです(^^)

☆干し海老、薬味ねぎ(乾燥)、めんつゆ
☆バジル、チーズ、ピザソース
☆しらす、かつお節、めんつゆ
☆紅しょうが→出来上がりにマヨネーズをかける

こんな感じでたまに具を入れて変化を付けてますが、大抵はめんつゆを少量入れただけのシンプルな卵焼きです（笑）

[23] mixiユーザー 11月24日 00:06

普段の玉子焼きの味付けに青のりをてきとうに入れて玉子焼きを作ると彩りが良くなります。

甘すぎると青のりの風味には合わないかも。

[24] mixiユーザー 11月25日 21:50

玉子焼きのレパートリのいくつかです。

①溶いた卵にしおこうじのみ。
②卵、牛乳、とろけるチーズ、ベーコン、塩、胡椒
③卵、白だし、カツオブシ、ホウレン草
④卵、ハチミツ、醤油
⑤卵、そうめんつゆ、重曹(どのパターンの玉子焼きにも重曹入れるとふわふわの玉子焼きになります
)等々

[25] mixiユーザー 11月29日 06:43

ゆで卵をピクルス液に入れてビニール袋へ。
空気を抜くようにして全体がいつも漬かっていれば
冷蔵庫でかなり保ちます。
別に作ってある野菜のピクルスと共にお弁当に入れると
カラフルで綺麗です。
応用としてはピクルス液にカレー粉を混ぜると全体が黄色くなります。
また、出し醤油を少し薄めたのに漬けると簡単煮卵風。
これらをうずらの卵でやると更に可愛くなります。

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