バーミヤンが好き！コミュの今度は武勇伝・・・

皆さん色々ウケル話どーもです(^^ゞ
バーミヤンってある程度のレベルになってくると色々武勇伝とかもないっすか？今度はそんな我こそはっっていうエピ募集しま～す(^.^)
ちなみに僕のは280名のランチを4人と初日の子の5人で回して提供75％とったことかな。（自分でありえない動きしてた。B・D・鍋洗い・Wフォローみたいな笑）
一人営業ではアイドルのキッチンで時間帯30名が限界でした（客単750円くらい）
よろしくでーす(^^ゞ

コメント(79)

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[40] mixiユーザー 01月20日 00:13

かっちゃん＞
ご飯は！？
ライス廃棄なはずだけど…

[41] mixiユーザー 01月20日 13:17

joyさん＞

うちのお店はご飯捨てるのもったえないし廃棄金額が
かかっちゃうから当日のディナー以降に炊いたお米は
次の日のじゅう食ライスとなるためとっておいてます。
あとは炊飯器がたまーに壊れるので何かと役に立ってます

[43] mixiユーザー 01月29日 13:32

ホントに皆すごいっ

私のはショボい(笑)

私は27日連勤（ナイトだけだけど

）
あとは…入って半年くらいの時に、高熱（39℃くらい）なのに代わりの人がいなくて他メイトさんにも『ホントに熱あるの

』と思われるくらいのスマイルと動きで一人営業

客数が少ないナイトだから良かったけどSAの陰では死んでました(笑)

[44] mixiユーザー 02月15日 03:07

武勇伝になるかゎわかりませんが……

15分休憩で10時間労働したこと(めちゃめちゃ忙しかった

)や、時間80名を2人(ちなみにKゎ4人)で余裕で回したことかなぁ

懐かしい

[47] mixiユーザー 02月15日 17:51

強い人なら当たり前かな??
ディナー190名を一人鍋で提供100％とったとか、そんときに一人で4枚鍋したりとか(笑)

[48] mixiユーザー 02月15日 21:44

かなり昔の事ですが、アイドル１２０名入って、しかも一人営業プラストレーニングやった事かな(笑)
後は９時半入りで１０時前に二十名様・十名様が来店、その後満席になるも１１時半まで一人営業した事かな(笑)

[49] mixiユーザー 02月15日 23:57

結構前だけど、去年のお盆、時間帯80名くらいを一人で鍋振り切った事かな

あの時は単価も1200円位で鍋オーダーが重くて辛かった

あっという間に伝票が下までついたし

[50] mixiユーザー 02月16日 00:21

昼の１１時から夜の１１時まで３０分休憩２回挟んで働き続けたことあります

[53] mixiユーザー 02月16日 15:06

入って一週間くらいで統括の人から鍋検5級もらったことかな☆ちなみに試験なしで

[54] mixiユーザー 02月18日 14:41

みなさん、すごいですね‥

すごすぎます

自分はバミ歴四年半でした
武勇伝なんてないけど、

確か二年目ぐらいでＫ全ポジ、社レスしてました

オープンからラストまで、ラスト明け朝清掃、社レスしてラストとか‥

５時店でした
のちにＦラストも‥

中抜けあったけど、ほぼ
バミで生活してたような

あの頃は人間じゃなかった

でも楽しかったぁ

つい懐かしくって失礼しました

[55] mixiユーザー 02月18日 23:05

ディナーでマヨネーズが切れて気合で卵黄と酢と塩と油で作ろうとしたけど失敗しました。
で結局ナイトの人に買ってきてもらって事なきをえました　笑

[56] mixiユーザー 03月24日 02:32

武勇伝なのかわかんないけど､休日ランチのＤに地区長が俺がやるって来たけど､潰してやったことかな?後でキミスゴいねって言われたけど､あんたが弱いって言ってやりたかった

学ランでタバコ吸ってても何も言わなかった人だからな

[57] mixiユーザー 03月24日 04:32

高一の夏休み
入って５ヶ月目のあたしと
３ヶ月目のﾀﾒの子と２人営業で
平日ﾌﾛｱｰのﾃﾞｨﾅｰ客数180人
入ってきたことがありました

もちろん下げﾊﾟﾝで
ｳｪｲﾃｨﾝｸﾞかかりすぎで
とにかく必死でやって
気がついたらもう22時半

そして極めつけは
お客様から店長宛にお手紙を
(当時おいてあったPOPの裏紙に)
いただいたので
読んでもらうと

『〇〇さん(あたし)と
〇〇さん(もう一人のこ)は
あんなに忙しそうだったのに
お二人のと笑顔と感じのよさに
とても感激しました。』

のような長文お褒めの手紙をもらい
嬉しくて泣いてしまったことがありました

もうﾊﾞｰﾐ歴も５年。
ベテランズの粋にも達し
あの頃の楽しかった営業がやりたいなと思う
今日このごろ

[58] mixiユーザー 03月24日 06:02

俺の武勇伝

・ラスト後、店長が店内で仮眠中にセコムセット、そのまま帰宅
・スタンバイ鉄板でフリスビー
・冷蔵庫の中に入る＆記念写メ
・店長マヂギレ中に大爆笑
・他の客にケンカを売って暴れてた酔っぱらいを警察に付き出す
・裏ﾒﾆｭｰ作成(焼豚ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ、カキﾌﾗｲ、ﾌﾟﾘﾝなどなど)

営業では皆様にかないません(*´д`)

[60] mixiユーザー 03月24日 12:43

ある忙しいランチの時の出来事なんですけど
お客様の席に料理を提供し,
「ご注文は以上でょろしぃでしょうか??」
「はぃ」
「伝票失礼いたします^^」
といつもの流れで次の作業に移ろうとしたらお客様の反応が何かぉかしぃ……
お客様のテーブルをもう一度見ると,どんだけ慌ててたのか伝票を伝票入れの横のお客様のお冷やの中に入れていました!!!!!!!

笑ってくれるお客様で助かりました(^^;)

[61] mixiユーザー 03月26日 21:01

自分はバミ歴長いんで色々武勇伝持ってます！
営業では・・・
Ｆ時間帯53名一人営業
鍋時間帯95日名一人鍋
Ｂ時間帯120名
Ｋ時間帯38名一人営業等々
うちの店が実験店をしていた時に本部長が来て、営業を見おわったあと自分の事を絶賛してたらしい。（後日、地区長に聞いた）

あと裏メニューで作ったのは・・・
オムライス、ハンバーグ、茶碗蒸し、プリン、カレーライス、寿司、肉じゃが、あとパスタを買ってきてカルボナーラ、ペペロンチーノ、ナポリタン等。
覚えてないのも沢山あります(笑)

あとはオーダーストップ後のフロアで大バットを逆さに重ねて跳び箱やったりとか(笑)九段まで飛べました

[63] mixiユーザー 03月27日 11:02

◆お盆真っ只中・・・
店長が倒れて

研修生と新人さん(オーダーがやっと取れるレベル)と私の三人でフロアーディナー308名・・・殺すきか

◆店長大遅刻(7時間遅刻)やっと二枚鍋が出来るようになった私・・・店長が来るまで朝～夕方まで一人鍋・一人営業、そういう日に限って混む、クレーム発生する。最悪だった。

◆お盆真っ只中・・・
メイト上がりの社員バックレ、メイトバックレ＆病欠で、朝～ナイトまで合計9人欠員・・・朝清掃からフロアーラストまで労働してしまいました。

◆新店オープン立ち上げの私・・・結婚式と偽ってB'zのライブに行きました。だって行きたかったんだもん

辞めて約半年経ちましたが、今のマニュアルのが面倒で大変そう

現役の方がんばって

[65] mixiユーザー 03月31日 06:20

自分の武勇伝ゎたいした事なぃけど今月まだ２日しか休んでなぃ事かなぁ

普通に２００時間超えてるし後ゎ昼の１２時

翌日の２時までの１２時間営業

流石に辛いです

四月も休みがなさそうです

[70] mixiユーザー 07月03日 02:04

いっぱいある

私、バミ５年目フロアメイトです

日曜日ランチ１６０名を２対３☆
平日ディナー時間帯６万を２対１☆

１２時～ラストが３連勤。(12時間労働)
20連勤中、１０連勤17時～ラスト。

などなど。おかげで１人営業が得意なりました

デザート作るスピードは誰にも負けないと思ってます(笑)

笑い話では、深夜１時にご来店10名くらいの常連さんが、一回目のオーダーで餃子25人前頼んだ！！
目が点なりました(笑)さらに、追加で20人前頼むし…

とっておきの、あたしの武勇伝でした

[73] mixiユーザー 07月03日 11:00

＞069もみじさん

はじめまして

同じくﾌﾛｱﾒｲﾄの由葵っていいます。

従食登録ってｷｯﾁﾝに伝票流れない方法ちゃんとありますよね？

あたしのやり方もしかして間違ってる

トピ違いでしたらすみません

[75] mixiユーザー 07月20日 03:55

はじめまして

Fメイト3年目です

従食登録でキッチンに伝票が出ないやり方は...
普通通りに従食登録していくと、最後に適当に料理を選んで打つぢゃないですか??
で選んだ後に、ハンディの１番右下にある『Mタイミング』ってキーを押すとデザートの時みたいに『先』『同時』『後』って表示が出るんですよ

それで『後』を選択して、送信するとキッチンには伝票出ませんよ

スイマセン

分かりにくいですよね

[77] mixiユーザー 03月05日 00:06

Fです！
1月4日 170人のランチを
2人で営業！
しかも5名様以上！
9時半からトップやってましたが
結局上がれたのは15時半！
下げても下げても最終下げたくさん
ありました(笑)

[78] mixiユーザー 03月05日 00:38

コールボタンなし、ドリバイグラスさき出し
ディナー時間帯１００，１００，１００，１００
時代の方イマセンカ？

[79] mixiユーザー 03月05日 20:30

私の店では２年前くらいに(確か)
平日ディナー210～220人を、Ｋ３人Ｆ２人で回した事ありますっ

ちなみに私はフロアでしたが、WTの掛かり方が尋常じゃあなくてあの忙しさは忘れられません

去年辺りは
超ドラッシュ中(WTあり)ドリンクのラックをあげようとしたら、滑ってラックごと全部落としてドリンクグラスが全部割れた事件

↑社員の人が掃除機持ってきて破片とか片付けてくれた

人欠で、１１時半～ラスト(..)
休憩が１時間しか無くて、その日は２時過ぎまでお客さんが居たから２時に終わる訳も無く…
普通に13時間25分労働(笑)

次の日もロング…
そして次の日はトップ～23時までとか(笑)

前、お客さん同士が店で喧嘩しだしてどうにもならず警察呼んだ事もありましたｗｗ

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