江南飯店コミュの蜜香烏龍茶とピーナッツのスイーツ

ナッツ類が大好き。
特にピーナッツ、殻付きの落花生なんか、封を切ったらそのまま一袋を全部食べてしまう勢い。柿ピーがあればビールが何杯でもイケる。朝ごはんはトーストしたフランスパンにピーナッツバターを塗って、凍頂烏龍茶があれば毎日食べても飽きない(大袈裟かな、笑)。
それほどピーナッツが好きだ。南乳と八角や五香粉などの香辛料で軟らかく煮たピーナッツ「五香南乳花生」
http://textlife.tea-nifty.com/cha/2005/03/andy.html
は、ご飯のおかずやお酒のつまみ、さらにはお茶請けにもなる大好きな常備食。
いつか、大好きなピーナッツを使って、あのとろけるような食感のアジアンスイーツを作ってみようと心から決めていた。
ということで初挑戦したのがこれ、「ピーナッツプリンの蜜香烏龍茶ミルクソース添え」、食感は、最近マイブームのモチモチにしてみた。

指で掴めるくらい弾力性があるけど、口に入れるとふわーっと溶けていくなめらかさだ。
乳白色のプリンからは想像できないほどピーナッツの風味がしっかりと出ている。蜜のような芳醇な香りと味わいを持つ蜜香烏龍茶にエバミルクと練乳を少し加えたソースを添えると、ピーナッツの風味とプリンのなめらかさがさらに引き立てられる。口溶けの良さも増す。しかし、ピーナッツのしつこさは少しも残らない。これはたぶんお茶のほのかな渋味が効いているからでしょう。

自分へのご褒美スイーツができたな。

コメント(9)

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[1] mixiユーザー 04月04日 20:23

　写真を見ると凄い弾力ですね。
　ピーナッッツと練乳のハーモニーも楽しみです。
　
　

[2] mixiユーザー 04月06日 11:03

わたしも手でにぎにぎしてみたいな♪

[4] mixiユーザー 04月06日 12:41

うまそう！！
次回はぜひこれ！食べさせてね

そういえば中国にいるときに、食事前には必ず
お茶と塩ピーナッツが
出てきていつも食べてたなぁ。

[5] mixiユーザー 04月07日 20:44

ふふ・ふ♪
昨夜一足お先にいただきました～。
あのピーナッツがあんなにオシャレに変身しちゃうなんて！
言葉で、言いあらわすのは・・むずかしー。♪

[6] mixiユーザー 05月09日 13:00

蜜香烏龍茶とピーナッツのスイーツ、5/5のお茶会で頂きましたが、本当に美味しかったです～！
味はもちろんですが、あの、ムチムチ↓感じの食感、感動しました。
レンゲ押しつつでムチムチ感を楽しんでいたら、「胸フェチの男じゃないんだから・・」とのーとみさんに言われました(苦笑)
でも、きっとそんな感じだと思います(^o^)

今度は、ホントにこれを大皿一杯食べたいです！

[7] mixiユーザー 05月12日 23:36

初めまして。
サチと申します。

５月５日のお茶会で初めてお店にお邪魔させて頂きました♪
今まではネット上の写真を見ているだけでしたが
やっと本物を食べる事が出来て感激でした。

蜜香烏龍のスイーツ、あの食感は絶妙ですね！
とっても美味しかったです。

いとこが横須賀に住んでいるので
次は一緒に行こうと思います。

[8] mixiユーザー 06月28日 08:05

うわ～(>_<)すごい弾力

なんでこんなの作れちゃうんでしょう…。

練乳大好きなので、これもいつかいただきたいメニューですねぇ。

多分、欲張りだから、もっといっぱい食べたくなってしまいそう

[9] mixiユーザー 07月06日 23:42

はじめまして☆
美味しいとは聞いていたのですが
本日はじめてお邪魔しました。

だいたい初めての店は色々食べれるｺｰｽにします

全て美味しかった！

海鮮ﾌｶﾋﾚ入ｱﾎﾞｶﾞﾄﾞのｽｰﾌﾟは濃厚なのに飽きがこなくまだまだ食べれそうでした。
おまかせ海鮮料理はシソのさわやかさがかなりあっていて是非又食べたいです。

ﾃﾞｻﾞｰﾄがまた美味しい☆
ﾏﾝｺﾞｰﾌﾟﾘﾝとｺｺﾅｯﾂﾌﾟﾘﾝ蜜香烏龍ｼﾛｯﾌﾟ！
初体験のﾃﾞｻﾞｰﾄでした。お茶の苦味って甘いものとあうのですねぇ～
残念ながらﾅｯﾂ類は不得意(ﾌﾞﾂﾌﾞﾂがでてしまうのです・・)
のため五香南乳花生は食べれなそうですが
ほかにも色々あったので食べに行きます（*´▽｀*）

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