ｽｰﾌﾟｶﾘｰ・gopのアナグラコミュの限定など！！

今日、仕込みだの仕入れだので、あちこちをウロウロしていましたが、桜もあちこちで咲いてきましたね！

一番好きな季節。
ゴールデンウィークのgopは、明日3日（木）は営業。
9（水）10（木）はお休みです！ご注意！！

で、またいろいろ仕込んでみました。
?タイ風帆立の刺身、NEWバージョン
生姜よりももっと鮮烈な香りの「カー」というハーブの香りで大好評を頂いた刺身ですが、つけだれを少し変えてみました。
これまた大人気のパーナ貝のレモングラス酒蒸しで使ったつけダレを使用します。
石臼でパクチーを叩き、加えてありますが、これが大変美味い！
パクチーは臭いとも言われますが、このつけダレは実に芳香で、非常に合います。
ぜひぜひお試しを！380円。

?皮付き豚の皮さくさく蒸し炒め
GWに食べたい、というリクエストにお答えして復活です。
皮付きの豚肉を下味をつけて焼き、酒で蒸して脂を落とし、再度皮を焼いて7年間作り足してきたgopのタレを絡めて炒めます。
皮の下の脂肪が歯に絡みつき、実に美味いです。
バンコクのオートーコー市場で食べた皮付き豚の味が忘れられず、作ったもの。
380円ナリ。

?牛サガリのトマトマサラ焼き
ハンギングテンダーと呼ばれる、柔らかい場所を使用しています。
ブラウンマスタードを効かせ、生トマトを加熱し、3種のパウダースパイスを加えたトマトマサラに漬け込んで焼いてあります。これ美味い。
揚げサガリバージョンもできますです。380円

その他、パーナ貝のレモングラス酒蒸し、なめこ、超美味い無農薬・有機栽培のエコファームさんの、ただ絞っただけのぶどうジュースもあります。

とりあえず、頑張って働く事にします、いつものことですが（笑）。
あ、今月のマンスリーも、先月に引き続きラムキーマです！
ではでは。