チョコレート上質志向の会コミュの☻☺最近食べたチョコの感想をどうぞ☺☻

Les GrandsのM.O.F.8食べました！
↓感想はこんな感じです…
http://mixi.jp/view_diary.pl?id=64736097&owner_id=962150

今家にPalet d'orのマールショコラと他のボンボンショコラ数粒があります。
http://www.ovaleliaison.com/palet-dor/

それ食べたら今度はドゥバイヨルの73％産地別ビターガナッシュを買います。
http://www.kataoka.com/products/other/debailleul/index.html

あとお歳暮で自分用にピエール・マルコリーニのパレファンを注文しました。
http://www.pierremarcolini.jp/

チョコまみれです…あんまり一気に食べると味覚が狂ってくるので上手い具合に間隔を図るのが難しいですが、楽しみです…(*´_｀*).oＯ

コメント(22)

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[1] mixiユーザー 12月25日 00:25

パレドオールのボンボンショコラ『ウィスキー』、シングルモルト“山崎12年”を使ったビターガナッシュですが、今まで食べたチョコの中で一番味わい深くて美味しいんじゃないか…！と思いました！(*>_<*)また今度買って食べたいと思います。。。

他に『ボルドー』（赤ワイン）、『コニャック』のお酒を使ったガナッシュ2つと、『グランクヴァカカオ』『マールショコラマヌカ』を買って食べましたが、お酒を使ったものはどれもお酒とチョコが反発せず、むしろお酒がチョコレートの繊細な味わいを引き立たせ、とても美味しかったです。マールショコラも蜂蜜独特のクセが無く、とても気に入りました。が、グランクヴァは……また再度挑戦してみます。
パレドオールのスペシャリテ『パレドオール』はビターとミルク2種類のガナッシュの入った円盤型ショコラですが、どちらも美味しいです！！個人的にはビターの方をイチオシします(*>_<*)♡

http://www.ovaleliaison.com/palet-dor/

[2] mixiユーザー 12月26日 18:57

初めて書き込みします。
先日、DEL REYのチョコレートを食べました。
以前にソフトクリームは食べたことあったのですがチョコは初めてでした。
ダイヤモンドの形をしているのが有名だと思いますがウォルナット(クルミクリーム入りダークチョコレート)を食べました。
口の中にチョコレートとクルミの風味が拡がってとっても美味しかったです。
http://www.delrey.co.jp/catalog/catalog03.html

[3] mixiユーザー 12月28日 22:09

＞テラチヨ様
書き込みありがとうございます！！テラチヨ様の書き込みを見たせいか、昨晩はDEL REYのチョコレートを買い求める夢を見てしまいました…(*ﾉﾉ)
ウォルナット、形も大きさもまさにクルミ、ですよね…京都だと取り寄せできないのが残念です(>_<;)
ソフトクリームのお味はいかがでしたか？？あれ期間限定ではないですよね。早く食べてみたいです……

私は最近ピエール・マルコリーニのパレファンを食べましたが、2年前に食べた時とだいぶ味が違って感じられました…種類も半分に減っているような？(-_-;)記憶違いかもしれませんが…
以前は確かガナッシュやハチミツにクーベルチュールを上掛けしてあったのに、今回のはモールドで固めてあって、コーティングが分厚く、変な光沢があって、ちょっとガッカリです…。個人的嗜好ですが、マルコリーニのチョコってなんだかしつこい味ですよね。おそらくもうしばらくは食べないと思います…。

さて、今からドゥバイヨルでも食べます！！最近食べすぎです…。

[4] mixiユーザー 12月29日 16:12

初めて書き込みします。
元ヴィタメール販売員なのでチョコを買う時は
ほとんどヴィタメールで買います。甘いもの好きなのであそこのショコラは味がしっかりしてて好きです。エスカルゴっていうミント風味のショコラとマローっていうモカとキャラメル風味のショコラがお気に入りです。大阪でおすすめの店あったら教えて欲しいです～。

[5] mixiユーザー 01月01日 21:33

＞みののん☆様
初めまして、書き込みありがとうございます！
ヴィタメールで販売員…いいですねぇ…。私は面接で落ちてしまいました(/_;)
ヴィタメールだと断然ヴィタメールが好きです！まだ半分くらいしか食べたことないので、また色々おすすめ教えてくださいねo(^-^)o

こないだドゥバイヨルのクリスマス限定ショコラを食べました！27日に販売停止で、賞味期限は年内……。27日に偶然お店に行って、店員さんに今日で終わりだと聞いて、慌てて5個入り（5種類のビターガナッシュが1個ずつ入ってます）買いました(･･;)
めちゃくちゃ美味しかったです！！カカオの産地別の個性がとても良く出ていて、これなら5個入りではなく10個入りを買えば良かったと激しく後悔……。評判が良ければ2月頃にまた販売されるかもしれないので、とっても楽しみです！！

[6] mixiユーザー 01月10日 02:10

去年の12月と今年に買った、チョコレートの感想です☆

1,ヴィタメール（東京大丸店）
　おいしかったです～。
去年の記憶なので、おぼろげですが、7粒食べた中で、ヴィタメールのマークが入ったものと、シャンパントリュフとピスタチオが美味しかったです。ピスタチオは好みが別れると思いますが、個人的にピスタチオクリームを使ったお菓子とか好きなもので（＾＾ゞ
今度は純生ショコラを食べてみたいです！

2、ル・ショコラティエ・タカギ（渋谷東横のれん街：特設店）
　10粒入り（5種類×2粒）ここのチョコレート好きな人がいたらごめんなさい。私的には、まれにみるまずさのチョコレートが2種類入ってました。やたらと酸っぱく香りがうすいフランボワーズと、ありえないくらい辛い、トウガラシ入りのチョコ。他は普通でしたね。あえて、おいしかったものをあげるとすれば、マドレーヌの形をしたオリジナルブレンドのチョコレート（ガナッシュ入りじゃないです）でした。う～ん？もう買わないかも・・・

3.グランプラス（品川駅エキュート店）
　おそらく、初店鋪ではないでしょうか？
おいしかったです。6種類いただきました。ガナッシュの香りがやや軽いような感じなのですが、上品と言われればそのような・・・って感じです。他の種類も食べてみたいです。商品についてくるちょっとしたカードにシェフの思いが垣間見えて、好印象でした。

4.ジャン-ポール・エヴァン（新宿伊勢丹店）
　最悪の状態で食べたにもかかわらず、メチャおいしかったです～！
もう、めちゃくちゃショックだったんですが、10粒中4粒が溶けてました（；＿；）
チョコレートを買ったあと、友人とお食事にいっちゃったんです。結構あたたかいお店でした。このお店で溶けちゃったんです。
こんな状態のチョコレートの味を判断しちゃってごめんなさい（なのであえて詳しくは書きません）。でも、おいしかったんです。
しかし、ちょっと腹もたててます。普通ここまでデリケートなチョコレートをあつかってるお店は「これからどこかあたたかい場所に行かれますか？保冷剤は御入用ですか？」って聞いてくれるお店が多いのに、そういった説明はありませんでした。保冷剤の有無を聞いてこなかったので、このお店もわりとしっかりとしたチョコレートを提供するお店だと思い込んでしまったのです。もっと、調べてから行けばよかったな～。そしたら、保冷剤くださいって言ったのに・・・
あと、自宅用と言ったためか、チョコレートの説明書が、A4用紙にコピーって！しかも手書き箇所があったり、きたないです。これだったらない方がいいかな～？
とっても素敵な店構えだし、チョコレートもおいしいのだから細部までブランドイメージを大切にしてほしかったな～。
おいしかったので、また絶対買いに行きたいです！

　

[7] mixiユーザー 02月05日 14:55

サロン・デュ・ショコラで買ったチョコの感想を載せていきます～！

まずはピエール・エルメのサロン・デュ・ショコラ限定の三角のやつ。

甘みが極限まで抑えられている。トウモロコシのサブレの食感が楽しい。
ポルツェラーナだっけ？のフルーティーな香りが立って、ガナッシュは滑らかだけど口に入れるまでは崩れない。

美味しいけどホロリとろりとすぐに無くなっちゃう。

新しいお菓子の形としていいのではと思います。
このシャープな後味と苦みはさすがエルメさん。

[8] mixiユーザー 02月05日 14:57

アクアカオbyファブリス・ジロット！

ペルー
確かにミルキーでクリーミーな味わい。
ジュレはほんのりエキゾチックな風味も。
後に残る軽い酸味。

ベネズエラは冊子に書いてあるそのまま。ガナッシュの滑らかさは流石ですが、コーティングが少し厚い気もします。

赤道地帯のは本当にベリーや柑橘類の香り。
ナッツもだけど、モカの味わいが強い。

コロンビア…何この味わい！？
なんと表現していいかわかりません。突き抜ける甘い味わい。
ミルクの甘さと言われればそうかも。

強い酸味、その後からくる甘さ。
軽いコーヒーの後味。
他の3つと比べて強烈に思います。

[9] mixiユーザー 02月05日 14:59

クリスチャン・カンプリニ！

左上のヘーゼルナッツのプラリネをなんとなしに食べたら、めちゃくちゃ塩が利いててビックリしました！
ビターガナッシュは、ほどよい酸味とコクある後味で美味しい♪
左列上から2番目のは、ナッツが乗っているかと思いきや、なんとメレンゲが乗っていた！これは！！
目新しくて良いです♪♪

[10] mixiユーザー 02月05日 15:00

パスカル・ルガック！

ミルクガナッシュにほんのりオレンジの風味が効いていて美味しかったです

お店のロゴは、カカオポッドの断面図！可愛い！！

[11] mixiユーザー 02月05日 15:02

アルノー・ラエール。

目新しさは無いですが、間違いなく美味しい優等生でした！

[12] mixiユーザー 02月05日 15:03

フレデリック・カッセル。ルレ・デセール会長。
自称『お菓子の天使』（笑

黄色いボンボン。
とてもフルーティー！？な紅茶のガナッシュ！
トップのコーティングが1,2mmほどあったけど、それでも美味しい

もう1個食べたい！

[13] mixiユーザー 02月05日 15:04

ジャック・ジュナンのオペラボンボン。

一個一個がいびつなのは転写シートのせいかな。
美味しいんだけど、このビターでスパイシーなクーベルチュールは余り好みではなかったです。

[14] mixiユーザー 02月05日 15:11

そして今、ルガックさんのスペシャリテと思しきロゴ入りのボンボンをいただきました。
なんか…優しさと懐かしさで泣きそうになってしまった…
酸味と甘味と強いコクとまろやかさと繊細さと優しさと切なさと心強さと。
とっても香りが立ちます。ずっと嗅いでたい…
ほんのりシナモンのようなスパイシーな風味がします。

クーベルチュールが超人的なまでに薄くてびっくり！

やっぱりナチュラルガナッシュのボンボンは美味しいですよね～。

[15] mixiユーザー 02月05日 15:21

12のフレデリック・カッセルの追記！
ココナッツのかかったボンボン、パッションフルーツのガナッシュとナチュラルガナッシュが2層になって入っていました。

パッションフルーツの明るさと、結構ビターなナチュラルガナッシュの強さが、とっても良くマッチしていました。

ココナッツの味はあんまりしなかった。

[17] mixiユーザー 02月10日 22:17

神谷町オクシタニアルのシグナチュール。クラブハリエ系列。シェフはフランス人のステファン・トレアン（MOF）。
銀色のパックに入っているのは、工場生産だから？？

左端キャラメルエキゾチック。
パッションフルーツの酸味、爽やかさと、ミルクの優しい甘味、ヘーゼルナッツの生感がマッチ。
結構大味かも。

真ん中プラリネスパイシーヴァニーユ。
レモンピールの載ったボンボン。
ティーシーノというスパイスを使っているらしい。ガナッシュは2段。
まろやかなスパイシーさでした。

右端フレーズマスカルポーネ。
チーズのチョコレートはなかなか流行りませんが、マスカルポーネなら何にでも合わせやすいね。
イチゴジュレとマスカルポーネのガナッシュの甘さに、クーベルチュールのビターが心地よいです。

どれも美味しいんだけど、どれも少し甘さが過ぎて、大味のような気がしました。

[18] mixiユーザー 02月20日 21:54

ショコラトリードゥモナコ。
グレース・ケリー王妃の婚礼の際に引き出物として使われたことで一躍有名になった、モナコ公国王室ご用達のチョコレートらしいですが、ガナッシュがファットブルームをおこしていてコーティングと分離しています。
アルミカップに入れて固めたような形をしていて、トップのコーティングが5mmほどもあり、噛むのが困難です。
1個まるごとポイポイと口に入れたいチョコレートです。

不味いわけではないのでこういうチョコレートもありだとは思いますが、やはりフランスのボンボンには繊細さで劣ると感じてしまいます。

[19] mixiユーザー 02月21日 20:29

パリのショコラトリー、ル・カカオティエ。
こんなに買っても確か12ユーロくらい！日本のチョコがどんなに高いか思い知らされます。

クーベルチュールが柑橘系のような香りがします。硬く重く冷たい感じの。たまにあるよね、こういうの。
ウチはやっぱりチョコレートの深みと甘味がまとわりついてくるような、体中を覆ってしまうようなうっとりする香りが好きです。

香りこそ強くないものの、ガナッシュやプラリネのお味はいい感じです。

カカオティエを名乗るのはどうかしらと思いますが、この安さでこの値段なら、気軽に食べられていいかなっと思います。

ちゃんと作られてるとは思うんですけど、なんで香りが消えちゃうんでしょうね。
テンパリングの時に温度を上げすぎるのか、材料のクーベルチュールの質が悪いのか？？
やっぱりチョコレートの素晴らしさって、香りにもかなりの大きな部分があると思います。香りだけでとろけるほど美味しいチョコレート、理想ですね(*´｀*)

[20] mixiユーザー 02月22日 17:58

パリで買ってきたクリスチャン・コンスタン。
お店のお兄さんはとても親切でした。
ボンボンの日本語メニューをくれました。

ガナッシュナチュールも最高に美味しかったけれど、パレドールのビターチョコなのに広がるミルクの風味も最高に良かった。

プラリネは中がキラキラしてて、思わず写真をパチリ。
とろけるような甘さが広がって、続いてナッツの苦みと香ばしさが味わえてなかなか美味しい。

どれも若干甘みが強めですが、香りよし味よしの美味しいチョコレートでした。
サロンドテではソニアリキエルという名のバナナタルトをいただきました。あとクリスチャン・コンスタンブレンドの紅茶。
美味しかったけど、ピエール・エルメのような驚きは無かったです。
小さめのサロンドテではラジオが流れていて、お店のおばさまが鼻歌を歌ってらっしゃいましたｗ

東京で寄ることがあれば、ガナッシュナチュールばっかりいくつも買いたいです。

[21] mixiユーザー 02月22日 18:08

こんにちは。
最近銀座にできたオージット系のショコラトリに行ってきました。２軒続きで、住所が同じという不思議な建物でした。　

イルサンジェ
入り口は黒と赤で素敵な感じ。でもバレンタイン直後だったためか、店内にショコラがありませんでした！（爆）

ジョエル・デュラン
南フランスらしいラベンダーをイメージした薄紫の装飾が美しいお店。26種類ものフレーバーが揃っているので、自分好みのショコラを見極めて買うと良さそうです。ブラック、ミルク、ホワイトの３つのベースがあって、フレーバーもクセのあるものから風味が柔らかいものまでいろいろあるので、好みに合わないと残念な気持ちに…。（バニラ、ティラミス、ジャスミン、ジンジャーが美味しかったです）

[22] mixiユーザー 03月02日 09:07

というわけで、昨日イルサンジェを再訪問しました。今度はガラスケースのなかにショコラがいっぱい入ってました。

冬みかんのガナッシュと、トンカ豆＆バナナのガナッシュ、歴代定番の味ショコラをマカロンで包んだもの、お店の100周年記念に作られたショコラの4つを味見しました。

一つ800円だったのですが、それほどの感動は得られず。うーん…？

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