ﾋﾞｽﾄﾛ ポワルコミュの 『帯広WINEサークル16周年記念会：トラワグロの料理とシャンベルタン・グランクリュを愉しむ会』

帯広WINEサークル　第93回例会
『帯広WINEサークル16周年記念会：トラワグロの料理とシャンベルタン・グランクリュを愉しむ会』を開催いたしました。ナポレオンがこよなく愛した高貴なワイン、シャンベルタンの９つの特級畑のワインを一同に揃えた比較試飲を柱に、
１、ブルゴーニュの葡萄シャルドネ、アリゴテ、ソーヴィニョン・ブラン､ピノ・グリ、ピノ･ノワール、ガメイ、ピノ･ファンの７品種の比較試飲。
２、プティ・シャブリ、シャブリ、シャブリ・プルミエ・クリュ、シャブリ・グラン・クリュのシャブリワインの格付けの違いによる比較試飲。
３、シャンベルタン村名ワイン、シャンベルタン村名畑名付きワイン、シャンベルタン特級畑名付きワインの比較試飲。
を行い、岡田シェフに再現して頂いた☆☆☆シェフのトラワグロ兄弟の有名コース料理供にお楽しみ頂きました。トラワグロ兄弟のスペシャリテ、サーモンの薄切りオゼイユの風味とシャブリ・プルミエ・クリュがぴたりとマリアージュ！サプライズチーズとしてご用意したアフィネ・オ・シャブリにシャブリ・グラン・クリュ、ラミ・デュ・シャンベルタンにはシャンベルタン・グラン・クリュと素晴らしいマリアージュでございました。
そして16周年記念のお祝いと言う事で、たくさんのお祝いの差し入れを頂きまして誠に有難うございました。頂いた差し入れの品々で２次会を開催、岡田シェフ、ソムリエさんも合流し大いに盛り上がりました〜！。
遠路お越し頂きました皆様、お忙しい中ご参加頂いた皆様、
岡田シェフをはじめとするスタッフの皆様
誠にありがとうございました。


『帯広WINEｻｰｸﾙ16周年記念：トラワグロの料理とシャンベルタンを愉しむ会』
日時：2014年10月4日（土）19:00〜、
会場：ビストロ・ポワル（帯広市）
内容：トラワグロ兄弟の有名コース料理＋シャンベルタン他ワイン２４種、
会費：15000円

TASTING WINELIST
1.ＮＶ Heucq Pere et Fils Tradition Brut (R.M.) /ﾕｰｸ･ﾍﾟｰﾙ･ｴ･ﾌｨｽ
2.ＮＶ Pierson Cuvelier Grand Cru“Cuvee Tradition”(R.M.)/ﾋﾟｴﾙｿﾝ･ｷｭｳﾞﾘｴ
3.ＮＶ Heritage Rose /マルク・ブレディフ
4.2011 Saint-Bris Sauvignon /J・モロー・エフィス
5.2010 Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Pinot Gris Dit Beurot /ｲｳﾞ･ｼｬﾚｲ6.2009 Bourgogne Aligote Cuvee 1930 Vieilles Vignes /アニエス・パケ
7.2011 Petit Chablis /シャペル・ロイヤル
8.2009 Chablis /シャルル・ルノワール
9.2008 Chablis Premier Cru”Vailons Vieilles Vignes”/ｼﾞｬﾝ･ｴ･ｾﾊﾞｽﾁｬﾝ･ﾄﾞｰｳﾞｨｻ
10.2006 Chablis Grand Cru Les Preuses /オリヴィエ・トリコン
11.1997 Bourgogne Royals Club/ルモワスネ
12.2011 Beaujolais /ジョルジュ・デュブッフ
13.2011 Bourgogne Pino Fin /パスカル・ラショー
14.2004 Gevrey Chambertin /セラファン・ペール・エフィス
15.2007 Gevrey Chambertin Clos Tamisot / ピエール・ダモワ
16.2011 Charmes Chambertin　Grand Cru /ジョルジュ・リニエ
17.2008 Griotte Chambertin　Grand Cru /デ・シェゾー（ポンソ）
18.2007 Chapelle Chambertin　Grand Cru / ドルーアン・ラローズ
19.2006 Chambertin Clos De Bèze　Grand Cru /フレドリック･ｴｽﾓﾅﾝ
20.2001 Mazis Chambertin　Grand Cru /アルマン・ルソー
21.2000 Chambertin　Grand Cru / ジャン・クロード・ベラン
22.1998 Mazoyeres Chambertin　Grand Cru / ｶﾐｭｰ･ﾍﾟｰﾙ･ｴ･ﾌｨｽ
23.1995 Latricieres Chambertin　Grand Cru / ポ−ル・レイツ
24.1986 Ruchottes Chambertin　Grand Cru / メゾン・ルロワ
二次会ワイン
25.ＮＶ　Egly Ouriet Brut Tradition Grand Cru/エグリ・ウーリエ
26.2011　Yarden Chardonnay/ゴラン・ハイツ・ワイナリー
27.2007　Petit Caste/ドメーヌ・デュ・カステル
28.1999　Bourgogne Le Manoir des Demoiselles/ﾏﾙｷ･ﾄﾞ･ｳﾞｧﾙｸﾚｰﾙ
29.1942-2012Cognac Cuvee Anniversaire/コニャック・レロー