生クリームのかわりに豆乳を加えたヘルシーバージョン
ホットケーキミックスで作るから簡単です
☆材料☆(直径18cmの丸型１台分）
Ａ
・ホットケーキミックス 20g
・スイートチョコレート 100g
（私はビターチョコの方がオススメ）
・バター 80g
（私はカロリーが気になるので
バター40gケーキ用マーガリン40ｇにしてます）
・砂糖 80g
・卵黄 4個分
・豆乳 1/4カップ
・ココア 60ｇ
Ｂ
・卵白 4個分
・砂糖 80g
Ｃ
・仕上げ用粉砂糖 適宜
★作り方★
１−Ａ、チョコを湯せんにかけて溶かしておく。
２−Ａ、室温にもどしたバターと砂糖をボウルに入れ
白っぽくふんわりするまで泡立て器で混ぜる
※１のチョコ、卵黄、豆乳の順に加え、そのつど混ぜる。
３−Ａ、ホットケーキミックスとココアを加え、
ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
４−Ｂ、を別のボウルに卵白を入れ、氷水にあてながら泡立てる。
砂糖を２〜３回に分けて加え、つのがピンと立つまでしっかり
泡立てる。これを※３に３回に分けて加え、
そのつどゴムベラでさっくり混ぜる。
５、型に流し、１６０度のオーブンで４０〜４５分焼く。
お好みで粉砂糖をふる。
※４の※ポイント※
メレンゲは一気に加えず３回に分けて、
せっかくの泡をつぶさないよう、
ゴムベラで手早く切るようにして混ぜるのがコツ
難しそうに書いてるけど意外と簡単だよ
来月のバレンタインにどうですか？？
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