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店舗からの美味しい情報！

mixiユーザー 2009年01月08日 14:19

店長さんとシェフが参加されています。

「美味しい情報」

として独立～。

コメント(3)

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[1] mixiユーザー 01月31日 12:29

足寄の石田さんが育てている仔羊半頭入荷

実は先週入荷していたのですが、冷蔵庫でじっくり
熟成させていました

待ちきれない方が６名ほど先に召し上がりましたが。。。

その間に肉の掃除（解体作業のことです）をして
余った骨と筋でフォンをとって、
後は食べていただくのを待つのみ

今週末は背肉か腿肉か肩肉のローストを、
赤ワインと羊のフォンベースのソースで

日本ではほとんど飼育されていない、
貴重な石田さんのサウスダウン種

今日から限定１５食です

お待ちしてます

石田めん羊牧場

http://www13.ocn.ne.jp/~lamb/

[2] mixiユーザー 02月07日 20:38

昨夜、隣に座っていた杉田さんのご好意で、限定１５食を少しおすそ分けしてもらいました

美味しかったぁ～

[3] mixiユーザー 02月12日 23:47

明日から

『北海道砂川産　蝦夷鹿のロースト』をご用意します

もうすぐ禁猟にはいるため今シーズン最後の入荷です。

赤ワインで煮出した鹿のフォンをベースにした、果実味あふれるソースと合わせて召しあがって頂きます

限定１５食のみ

お待ちしてます

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