菓子工房ｋｏｔａｋｅコミュの地震後の営業状況

ご無沙汰しております

こたけの　とも！です

３月１１日の地震後、ホワイトデーが近いこともあってか、沢山の方にご来店いただき、

お店は大丈夫でしたか？とお声をかけて頂きありがとうございました。

地震時は、
みなさんもご存じのように大きく揺れ、お店の中に居るのが危険と思われるような音がしたりしたので、おさまるまで道路に出ていました

店内は、少し物が落ちたり、飾りが落下して割れたりもありましたが、けがなどもなく無事でした。

３月は、元々、変則な休みでしたが・・・

７日、１６日、２２日、２８日が、休みになります

２２日は、２１日が祝日の月曜日なので振替で、お休みいただきます

コメント(6)

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[1] mixiユーザー 03月21日 18:25

営業時間についてですが、

朝１０時の開店は変わりないのですが、

閉店時間を、節電のためにも、少し早めさせていただいています

大体１９時くらいに閉店になる事が多いのですが、

お取り置きなど、お電話いただければ、通常営業時の２０時までならお店を開けてお待ちしております

[2] mixiユーザー 03月21日 18:37

こたけでは、節電のため、お店の電気を、一部切らせていただいております

少し暗いですが・・・必用な方は来店時おっしゃってただければ、電気はつけれます。

それから、暖房も消させて頂いております。

幸い、小茂根は、今のところ計画停電に入っていませんが、入っている地区の知人には、電気が点くまで毛布にくるまって部屋の炭でまってるといった状況だと聞きました。
少しでも、、電気を節電することで、ほかの地域の人たちも停電にならずに済むのであれば。。。。と思います。

[3] mixiユーザー 04月27日 12:46

最近の営業状況のご報告

地震後、１９時までになっていた営業時間でしたが

従来の朝１０時から２０時までにもどしました

節電のため厨房とお店の明かりは少し減らしています

地震直後は、かなりの電球を外して営業しておりましたが

現在は消費電力の少ない電球や、一部LED電球なども使用して、以前よりは、明るく営業しております

[4] mixiユーザー 04月27日 12:56

ゴールデンウイークの営業について

５月の連休ですが、

お店のほうは通常の月曜日定休でおやすみを頂きます

５月の、２日、９日、１６日、２３日、３０日、

お休みになります

よろしくお願いします

[5] mixiユーザー 04月27日 13:15

材料についてですが・・・

お客様から、材料は入ってくるのか心配いただく事が多々あります

ご心配ありがとうございます

やはり一部入荷しないものもありますが。。。

ほとんどは、大丈夫です

卵が、一時期、青森から来なくなってしまいましたが・・・
「はぐくみ」のおいしい卵も復活して一安心といったトコロです

いちごは、博多の「あまおう」のＳサイズのものが安くてに入るので、そちらを中心に使用して、小さすぎるものは、ジャムにしてたり・・・
Ｌサイズのいちごは、最近は群馬のいちごが入荷されて来る事が多いです
だんだん暖かくなってくると、毎年いちごの生産地が宮城とかになって、夏には北海道のいちごか、アメリカいちごを使用するのですが・・・・

今年は、宮城のいちご・・・・どうなるのか・・・・ちょっと不安ですね。

いちごの美味しい今、沢山召し上がっておいてください

[6] mixiユーザー 08月12日 15:00

その後の状況ですが・・・

果物は、例年とあまり変わらない状況ですが、桃は、いつもなら、早々に山梨の桃がなくなって福島の桃に切り替わるのですが、ことしは、まだ、山梨の桃が市場に出てるらしく、品種は、変わってきましたが、山梨の桃で、丸ごと桃のカスタードとか桃ロールなど販売しています。

お客様情報によると、今年は桃の当たり年らしく、皮がするんと剥けるような桃が沢山です。

いちごは、北海道のいちごが、例年と同じように納品されてますが、最近だと、韓国のいちごなんかもあるみたいです。

メロンは、静岡や、千葉のものや、クインシーメロンだと山形とかのものもあったり

マンゴーは、台湾マンゴーが甘くて食べやすいアップルマンゴー系

ブルーベリーやラズベリーも通年変わらずアメリカからきてますし・・・

小麦粉や乳製品がかなり値上がりしてしまい、困っていますが・・・

乳製品は、森永乳業さんと、中沢乳業さん、バターは、明治さん

ちなみに、中沢乳業さんは、ほぼ業者さん相手の乳業メーカーさんで、埼玉の牧場からの原乳で製造した牛乳や生クリームだそうです。

果物のピューレや、チョコレートなどは、ヨーロッパから輸入されてるものです

ゼラチンなどは、あまり使用するものが少ないので、震災前に購入したものがまだあったりしますが・・・・

とりあえず、手に入らなくて困っている物がほとんどない感じになってきました。

何を、どこまで気にするのか、ほんとに考えさせられる今日このごろですが、安心安全に気を使って製造、販売して行きたいとおもっておりますので、よろしくお願いいたします。

菓子工房こたけ

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