モロッコ・ベルベル村のエコ生活コミュのズッキーニスープ。

今、私がハマっている、ズッキーニのスープ。

みなさんにも是非味わっていただきたく、
今日はレシピを紹介させていただきます！

*注* レシピ中の各材料の分量について“大さじ○杯”のように明確に表せず恐縮です。(^^ゞ
　　お好みでどうぞ！(笑)

〔材料〕(約３人分)

　・ズッキーニ　やや小さめサイズ2～3本　　
　・塩適量　・オリーブ油適量　・固形スープの素１個～１個半　・牛乳適量

?　ズッキーニは適当な大きさ(3～4cmの半月切りなど)に切り鍋に入れ、
　　ズッキーニが隠れる程度まで水を入れて火にかける。
　　
?　沸騰してきたら、塩適量、オリーブ油なべ2～3周分、固形スープの素１個～１個半を加えて煮る。

?　ズッキーニが柔らかくなったら火を止め、そのまましばらく置いてからザルにあげる。

?　ジューサーミキサーに、ザルにあげたズッキーニとズッキーニがしっかり隠れる程度の水を入れ、ミキサーにかける。

?　ミキサーにかけたものの半分だけ取り出す。

?　残した半分が入ったミキサーに、その分よりやや少なめの量の牛乳を加え、ミキサーにかける。

?　さきほど取り出した、もう半分のズッキーニ(スープ)を加えて、ミキサーにかける。

?　鍋に戻し、温めて出来上がり！

ぜひ１度、お試しあれ！！(^^)v

　　

コメント(11)

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[1] mixiユーザー 08月14日 07:40

はぶさん

ズッキーニスープのご紹介ありがとうございます！！
牛乳入りということで、クリームスープみたいな感じでしょうか？

固形スープの素は、モロッコで言うと「クノール」ですか？

モロッコでは、ミキサーを良く使用しますよね。
この時期は特に、いろんなお野菜がジュースに変身しています。
ニンジン、キュウリ、バルバ、オレンジにレモン。
夏バテ対策といった感じでしょうか

[2] mixiユーザー 08月14日 11:52

ズッキーニスープ、胃にも優しそうで、美味しそうですね。
最近、川崎のスーパーでも１本１００円以下で売られていますので、次回トライしてみます。

クスクスも、簡単に出来るのがあれば、教えてください。
クスクスパスタ？は、川崎でも手に入ります。

タジン鍋もずいぶんいろんな種類が、売られるようになりました。
もう少し涼しくなったら、タジンもやってみようと思っています。

[3] mixiユーザー 08月14日 23:37

マロジャプさん

はい！“クノール”です！(^ ^)b
私がおそわった時、うちにあったのがチキン味クノールだったんで、
作る時は、チキン味のを使ってます！

感じとしては、コーンスープの“コーン”が“ズッキーニ”になった、といったところでしょうか。

ミキサーを使うのは、モロッコ人はよく使うってことなんですね。
主人がやたらと使うんで、「この人、ミキサー大好きだよなぁ…(?_?)」と、前から思ってたんですが、
そういうことだったんですね。(笑)今更ながらわかりました！(^^ゞ

あっ、それから、バルバって初めて聞いたんですけど、どんなモノですか？
お野菜？果物？
何とミックスしていただくんですか？
良かったら、おしえてください！

[4] mixiユーザー 08月14日 23:59

RYOKOさん

川崎にいると、モロッコ料理に必要な食材だいたい手に入りますよね。
日本で生活している時は、主人も喜びながらも意外に思ったようですが！

ただやはり、クスクスパスタにスパイス、プルーンにラム肉…、と、
みんな少しお値段が…。(^^ゞ
それで食べたい物作れて食べられるんだからいいのですが、
家計を考えると、毎日のように、とはいきませんでした。(>_<)

クスクスの簡単に出来るもの、ですか…。
う～ん、作る時は一応“正当法”でしか作った事がないので、知らないですねぇ。(/_;)
逆に、RYOKOさんが、どこかからクスクス簡単調理法をゲットしたら、
ぜひおしえてください！(^人^)

ほんと、タジン鍋をはじめとして、料理・ファッション・インテリアなどなど、
いつからか、日本にひそかにモロッコブーム到来って感じ、ありますよね。（＾ｖ＾）

[5] mixiユーザー 08月18日 08:05

はぶさん

バルバをジュースバージョンにした写真です。
写りが良くないのですが…

スークにも今の時期だと売っていると思います。
外観的には、赤カブのようなお野菜です。
モロッコでは、この野菜の皮をむいた後、一口サイズに切ってゆでます。
その後、噂のミキサーにオレンジジュース（もちろん生搾り）や
レモン汁、砂糖と一緒に加えて混ぜます

ヨーロッパでもよくサラダなどにして食べられるようです。
日本では、あまり見かけられないような気がしますが…

[6] mixiユーザー 08月18日 19:38

バルバって、たぶんあれかな～って思うモノがありました。

私は、モロッカンサラダに入ってるのを食べたことしかないんですけど、
見た目が赤かぶのようとか、ヨーロッパでもサラダに使われるというところからも、
おそらく今私が思っているモノのことでしょう。

ジュースにしても美味しくいただけるんですね。
いいことおしえてもらいました！
今、実家のカサブランカに滞在中なんで、
ここのミキサー絶好調～！だったら(笑)近いうち作ってみます♪

[7] mixiユーザー 08月18日 22:00

その、バルバって、ビートのことでしょうか？
チョッと甘くって、日本では赤カブとか砂糖大根とか言われている・・・
円錐形で直径は１０ｃｍ～長さは２０ｃｍ～の外見は赤黒い？

モロッコでもフランスでも茹でたものをサラダで食べましたが

ウクライナではボルシチ（スープ？シチューかな）に入っています。

長野の友人がビートを栽培していて、いつも送ってくれるので、次回はジュースにトライしてみようかな

[8] mixiユーザー 08月19日 06:27

今日、日中買い物に出た時に、
主人に「バルバって野菜どんなの？」と何気な～く聞いたら、
八百屋のおじさんに、バルバあるかっていきなり聞いて、
それがまた、おじさん「いいのがあるよ～！」って満面笑みでいうもんだから、
値段交渉後、ノリで即購入。(笑)
帰宅後さっそく作ってみました！(^ ^)b

今晩の夕食後にいただく予定。
主人は何度か飲んだことがあったんですが、
お義母さんもバルバのジュースは飲んだことないそうなんで、
今晩飲むのが楽しみです！(^^♪

[9] mixiユーザー 08月19日 08:46

バルバジュース楽しんでいらっしゃいますか？？

バルバって「ビート」と呼ばれているのですね！
日本語名もあるのだとか！
私はローカルに住んでいるせいか、あまり珍しいお野菜は
スーパー（生協…）で見かけたことがありません