大船ラーメン研究部コミュの麺屋でこぼこ

閉店した「みそや（みそ膳）」さん（大船二葉会館の近く）の跡地に入った店です。

化学調味料を一切使わず煮干しなどをメインに使った醤油味と塩味のスープを基本にしています。
ジャンキーなラーメンに飽きた人にオススメ。

若くて穏やかそうな店長さんが切り盛りしています。

食べログの情報：
https://tabelog.com/kanagawa/A1404/A140401/14072338/

ラーメンデータベースの情報：
https://ramendb.supleks.jp/s/112093.html

コメント(4)

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[1] mixiユーザー 08月19日 12:04

醤油ラーメンを食べました。

スープは煮干しなどの出汁がよくきいています。
味は私のように絶対完マクする主義なら、もう少しだけ薄めでオーダーしたほうが良いかも。
（スープを少し残す人ならこの濃さが最適かも）
化学調味料なんかで整えなくても、シンプルな醤油味や塩味ならこれだけの味わい深さが出るという良い例かと思います。

麺は中くらいの太さのストレートで僅かにちぢれている感じで、ツルツルです。

総じて優しい味わい。
子連れで安心して食べられるラーメンだと思います。

ジャンキーなラーメンも良いです（私もジャンキーな味音痴系は大好きです）が、たまにはこういうシンプルなものも忘れてはいけませんね。