火曜１０時ドラマ　神の雫コミュのワイン知識　第3話

★貴腐ワイン-Vin de Pourriture Noble-★
滑らかで芳醇な味わいの甘口デザートワイン。
ボトリティス・シネリア菌というカビの一種が繁殖した、糖度の高い葡萄
から造られる甘口ワイン。ワインの渋味や酸味が苦手な人も“蜜”のような
甘いワインなので飲んでみては？
他にも、氷結した葡萄を圧搾・醸造したアイスワインなども甘口なデザートワインと呼ばれている。
=========================================================================
★５大シャトー-Bordeaux Five Chateau-★
1885年パリ万国博覧会にボルドーワインを出品する際「ランクを表示したほうが解りやすい」という理由で、一流シャトー（醸造所）が集中するボルドーのメドック地区にあるシャトーを対象に考案された格付け。
その時に１級と格付けされた４つのシャトー。それに、1973年に2級から1級に格上げされた１つのシャトーを加えた５つのシャトーを『５大シャトー』と呼び、世界でも最高峰のワインとされている。市場価格も最高峰。
（※シャトー・オーブリメンはメドック地区ではなくグラーヴ地区にありますが、例外的にメドック地区の１級に選ばれました。）
５大シャトーを格付けするメドック地区の他にも、サン・テミリオン地区やブルゴーニュ地方などにも独自の格付けがあります。
=========================================================================
★ドメーヌとシャトー-Domaine&Chateau-★
葡萄を栽培し、ワインを製造する醸造所のこと。
一般的に、ボルドー地区では“シャトー”と呼び、ブルゴーニュ地方では“止めーヌ”と呼ぶ。
Ex.1 「シャトーマルゴー‘01」
2001年に収穫した葡萄で、ボルドー地区にあるマルゴー醸造所で造ったワイン。

Ex.2 「ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ（DRC）‘98」
1998年に収穫した葡萄で、ブルゴーニュ地方にあるロマネ・コンティ醸造所で造ったワイン。
=========================================================================
★イタリアワイン-ITALIA WINE-★
イタリアは温暖な気候に恵まれており、イタリア全土でワインが造られている。
市場価格にはフランスに一歩譲るものの、生産量や輸出量ではフランスと肩を並べています。
フランスワインより比較的安く、良質のワインを安価で楽しむことが出来るのが、イタリアワインの素晴しいところではないでしょうか。