The Garden Oriental Soshuen★コミュの【Valentine　Premium　Dinner】

【THE　GARDEN　ORIENTAL　SOSHUEN】
神戸市東灘区住吉山手4－7－28

本日は特別ディナーのご案内をさせていただきます。

「Valentine　Premium　Dinner　2009」

THE GARDEN ORIENTAL SOSHUENのTOP　LOUNGEとして開放。築75年の純日本建築で敷地1600坪の優美な日本庭園と神戸の夜景（15日はSUN　SET　DINNER）を眺めながら1日10組限定のPremium　Dinnerです。

【Valentine　Premium　Course　￥10,000】

Appetizer　数種の貝と契約農家直送新鮮野菜のサラダ仕立て　からすみ風味

ホタテ、タイラギ、ほっき貝など数種類の貝をやなもり農園の野菜と一緒にサラダ仕立てにしました。魚介と野菜の自然の旨みが詰まった一皿です。

Second　　フォアグラのソテー　無花果とマルサラワインのソース　兵庫県産きのこを添えて

フランス産のフォアグラをソテーしシェフが厳選した無花果とシチリアの甘口ワイン、マルサラワインのソースで仕上げました。丹波シメジや波々伯部農園の色々なキノコの野趣と一緒にお味わいいただきます。

Pasta　自家製フェットチーニ　旬の毛蟹とフレッシュトマトのソースで

自家製の手打ち麺を旬の毛蟹の甘さとフレッシュトマトの爽やかな酸味のきいたソースで仕上げました。

Fish　　手長海老と真鯛のトルティーノ　岩津葱のグリル添え

近海産の真鯛を細切りのジャガイモで包み込みソテーしました。外はカリカリ、中はしっとりとした食感の中に鯛の旨みを閉じ込めました。旬の手長海老と日本三大ネギの岩津ネギのグリルを添えてお出しいたします。

Meat　仔羊のロースト　グリーンペッパー風味のゴルゴンゾーラと蜂蜜のソース

自然飼育でやわらかな仔羊をじっくりオーブンでじっくりローストしました。ソースは焦がした蜂蜜と赤ワインヴィネガーのソースにゴルゴンゾーラチーズでアクセントをつけました。

Dessert “アリバ”　チョコレートとフランボワーズのムース

食材は明石の海で獲れた魚介類や箕面や神戸の契約農家のお野菜と地元の新鮮で美味しい食材にこだわり抜きました。普通じゃ絶対に手に入らないものばかりを生産者の方々のご協力によりかき集めました。

シャンパンはLamiable　Extra　Brut・・・世界で40000本しか生産されていない至極のExtra　Brut（辛口シャンパン）、赤ワインもAmrone　Valporiccera　Bosan2000・・・こいつも世界で40320本限定の赤ワイン。神戸では蘇州園でしか飲めません。白は今、厳選中です。

今まで一般のお客様にはお食事で開放したことのないVIP　Roomを今回は始めて開放しました！！皆様、ご都合がよろしければ是非お越しください。

電話番号　078－851－3227