ヨーグルトLoveコミュのヨーグルトを温めて食べている方はいますか？

同じような食べ方をしている方がいたら、教えて頂きたいのですが、冷え性なので、この時期に冷たいヨーグルトを食べるのが寒くてつらいです。加熱したら乳酸菌によくないのかな？と思いつつ、プレーンヨーグルト大さじ二杯を牛乳と適当に割って、電子レンジで分離しない程度に温めて、オリゴ糖入れて毎日飲んでます。このやり方だと、ヨーグルトを摂取する意味って、やっぱりないんでしょうか…？なるべく寒くない、オススメの食べ方があれば教えて下さい！

コメント(11)

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[1] mixiユーザー 01月12日 16:42

僕は加熱したことありませんがこの時期はうまそうですね！

人の体温くらいの温度までだったら大丈夫じゃないですかね

ただ電子レンジがいいかは分かりませんが

[3] mixiユーザー 01月12日 17:58

お二方、ご意見ありがとうございます！水と蜂蜜もいいですね！ラッシーを温めて飲むような感じを思い浮かびます。

[5] mixiユーザー 03月09日 00:37

温めて食べる！通ですなぁ。ヨーグルトは37℃～43℃で発酵させて作るのが主流です。乳酸菌の活性が一番高まる温度。でも50℃以上になると乳酸菌が死んでしまいます。家庭では電子レンジの42℃発酵モードか、冬場ならコタツの中、夏は窓際などに置いて、さらに発酵させてから食べるのもいいです。酸っぱくなりますが。乳酸菌は面白いもので、発酵が進み酸度が上がる（Phが下がる）と、自分の出した乳酸で自分が死んでしまって、ある一定のところまでくると自然に発酵しなくなるそうです。その頃にはかなりの酸味だと思います。
乳酸菌は死んでしまっても腸内環境を良くする整腸効果はそのままなのだそうです。だから安心してお召し上がりを。

しかも、ph４.5以下まで下がってるヨーグルト（市販のヨーグルトのほぼすべて）の中では、乳酸菌以外の食中毒菌は活性を失うので賞味期限を過ぎていても１ヶ月くらいなら問題なく食べられます。
酸っぱくなればなるほど安全なのです。

でも、ひとくち食べて、カビや酵母（アルコール）の味がした時は、捨ててくださいね。

以上