簡単☆中華料理ダイエットレシピコミュの　車エビとカキのチリソース煮

　車エビとカキのチリソース煮

車エビとカキのチリソース煮の材料

カキ　　　　　　　６個

車エビ　　　　　２匹
塩・こしょう・酒・卵白・片栗粉・油

エビチリのたれ　　　
http://1ryouri.sblo.jp/article/18148721.html
ねぎ

酢

卵白

卵

車エビとカキのチリソース煮の作り方

車エビの殻をむきましょう。
竹串で、セワタもとるとベストです。

２・そのエビを、片栗粉で洗いましょう。

３・よく水を切って、塩、こしょう、酒で下味を付けて

卵白で、エビ全体にからめる。

次に、片栗粉をまぶして、油を入れる。

４・ねぎをみじん切りにする。

５・カキを塩と片栗粉で洗う
　よく水をきります。

６・卵白をメレンゲにします。

７・カキに軽く片栗粉をつけます。
　６のメレンゲをつけます。

８・中華鍋に油を入れて、１６０度くらいの温度で
　７のカキをあげます。次に、エビもあげます。
メレンゲが残っていたら、エビにもつけてあげると
ふっくらしあがります。

９･中華鍋の油を戻します。
　エビチリのたれを入れます。
　沸騰しそうになったら・・カキとエビを入れて
　ねぎを入れます。

　　水溶き片栗粉でとろみをつけます。

　卵を少し入れてあげるとまろやかになります。

１０・最後に、酢を入れてあげれば完成です。

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