簡単☆中華料理ダイエットレシピコミュの鶏肉とエビの四川風炒め

鶏肉とエビの四川風炒め

今日のへルシー中華料理レシピは鶏肉とエビの四川風炒めです。

こんな料理を家庭で作ったら・・
家族の皆も喜びますよ＾＾

鶏肉とエビの四川風炒めの材料

鶏もも肉　　　　　半分

・Ａ
･･･････････････・・・・・・・・・・・・・・・
（塩　　こしょう　酒　卵　片栗粉）
･･･････････････・・・・・・・・・・・・・・・・

芝エビ　　　　　　　　　　　　　　適量（なければいれなくてもＯＫです）
Ｂ
･･･････････････・・・・・・・・・・・・・・・・
塩・こしょう・酒・卵白・片栗粉・油
･･･････････････・・・・・・・・・・・・・・・・

たまねぎ　　　　　半分

セロリ　　　　　　　少々

ピーマン（ししとう）　

なす　　　　　　　１本

たけのこ　　　　　

かぼちゃ　　　　　　適量

しょうが、ねぎ　みじん切り、酢、豆板醤

・料理だれ　おおさじ　２　　
http://1ryouri.sblo.jp/article/17108014.html
スープ　　　おおさじ　２　　
（スープがなければ水でもＯＫ）

こしょう

ごま油

鶏肉とエビの四川風炒めの材料の作り方

１・鶏もも肉を細かくカットします。

そこに、Ａの調味料を入れて下味をつけます。

２・芝エビの殻をむきましょう。
竹串で、セワタもとるとベストです。

３・そのエビを、片栗粉で洗いましょう。

４・よく水を切って、塩、こしょう、酒で下味を付けて

卵白で、エビ全体にからめる。

次に、片栗粉をまぶして、油を入れる。

５・ピーマンは種を取って、切ります。

たまねぎも、串切りにします。

なすも、一口の大きさに切ります。

たけのこも一口の大きさにきります。

かぼちゃも一口の大きさにします。

しょうが、ねぎ、にんにくは、みじん切りにします。

６・料理だれ、スープ、片栗粉を合わせておく。

そこに、３番でみじん切りにした、しょうが、ねぎ、にんにくを入れます。
ここに、酢を少々入れてあげましょう。

酢を入れることによって、料理の味が引きたてることと、味をさっぱりしてくれます。

７・中華鍋に油を入れます。油の温度が１７０～１８０度くらいになったら、

鶏肉を入れて火を通します。　（１分ぐらい）

かぼちゃを入れます。次に、ナスを入れ

残りの野菜とエビを入れます。

（野菜を油に入れている時間は１０秒くらいにしましょう）

中華鍋の油を戻して、豆板醤を入れ、炒めます。

香りがでたら、鶏肉、エビ、野菜を中華鍋に戻し
炒めます。

６の合わせ調味料をいれます

注意

全部はいれないで下さい。

半部くらい入れて、味見をして少しずつ足していくようにして下さい。

一度入れた調味料は戻すことができませんので

最後に、こしょうを振りかけ、ゴマ油を入れ
完成です＾＾

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