簡単☆中華料理ダイエットレシピコミュの肉団子の四川風炒め

肉団子の四川風炒めの材料

・肉団子　　　5個ぐらい
http://1ryouri.sblo.jp/article/25421018.html

豚肉　　　５０グラム

たまねぎ

かぼちゃ　　　　　　　　少々

ピーマン（ししとう）　一個

なす　　　　　　　　　一本

たけのこ　　　　　　　少々

・Ａ
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（塩　　こしょう　酒　卵　片栗粉）
･･･････････････・・・・・・・・・・・・・・・・

しょうが、ねぎ　みじん切り、酢、豆板醤

・料理だれ　おおさじ　２　　
http://1ryouri.sblo.jp/article/17108014.html

スープ　　　おおさじ　２　　
（スープがなければ水でもＯＫ）

こしょう

ごま油

肉団子の四川風炒めの作り方

１・豚肉は繊維にそって切ります。

そこに、Ａの調味料を入れて下味をつけます。

２・ピーマンは種を取って、切ります。

たまねぎも、串切りにします。

なすも、一口の大きさに切ります。

たけのこも一口の大きさにきります。

かぼちゃも種を取り除き、一口の大きさに切ります。
しょうが、ねぎ、にんにくは、みじん切りにします。

３・料理だれ、スープ、片栗粉を合わせておく。

そこに、２番でみじん切りにした、しょうが、ねぎ、にんにくを入れます。
ここに、酢を少々入れてあげましょう。

酢を入れることによって、料理の味が引きたてることと、味をさっぱりしてくれます。

４・中華鍋に油を入れます。油の温度が１７０～１８０度くらいになったら、

肉団子を揚げます。

５・中華鍋に入っている油のゴミをとります。
油の温度を少し冷してから

かぼちゃ、豚肉、ナスを入れて

残りの野菜を入れます。

（野菜を油に入れている時間は１０秒くらいにしましょう）

中華鍋の油を戻して、豆板醤を入れて、炒めます。

香りがでたら、豚肉と野菜を中華鍋にもどして、
炒めます。

揚げた肉団子を中華鍋に戻して、３の合わせ調味料をいれましょう。

注意

全部はいれないで下さい。

半部くらい入れ、味見をして少しずつ足していくようにして下さい。

一度入れた調味料は戻すことができませんので

最後に、こしょうを振りかけ、ゴマ油を入れて

完成です＾＾

今日も最後までお読みいただきありがとうございます。

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