簡単☆中華料理ダイエットレシピコミュの鶏肉のカシュナッツ炒め

材料

鳥もも肉　　１枚

ピーマン　　３個

たけのこ　　少し

カシュナッツ　適量

料理だれ　おおさじ　２　　
http://1ryouri.sblo.jp/article/17108014.html

スープ　　　おおさじ　２　　
（スープがなければ水でもＯＫ）

片栗粉少々

ごまあぶら　少々

こしょう　　少々

作り方

１．とりもも肉をひらいて、包丁でたたく。

一口の大きさに切り、塩、こしょう、さけ、うまみ調味料を
各少々入れ下味を付ける

そこに、卵を一つ入れて、よくお肉にすわせてから片栗粉をいれ、
油を入れる。

２・ピーマンは縦に半分にして、種をとる

半分のピーマンを６等分ぐらいに切る。

大きさにもよりますけど・・・

３・たけのこも、ピーマンと同じように切ります。

４　しょうがとねぎをみじん切りにする

５・カシュウナッツは一度低い温度の油で揚げる

注意

・揚げすぎないでください

・揚げたものを冷ます。

カシュナッツは、揚げたものを使用する、歯ごたえが悪くて
おいしくありません。料理を作る前に、揚げておきましょう。

コーヒーをいれる缶などに、入れておけば
急にお客様が来たときにも、ビールとカシュウナッツをだして
あげれば対応できます。

６・料理だれ、スープ、片栗粉を合わせておく。

７・油をわかします。

温度が１８０度くらい

（少し鶏肉を油の中に入れて確認してみましょう）

確認方法は

Ａ・鶏肉に泡がたたない
温度がひく

Ｂ・鶏肉に泡が適度につく

最高の状態

Ｃ・鶏肉をいれると衣がすぐに固まる

・・少し油が熱い

１で合わせた鶏肉を入れていく、

時間は１分と２０秒くらいかな

そしたら、次にたけのことピーマンを入れて

１０秒くらい数えて油から鶏肉、たけのこ、ピーマン
をとりだす。

８・ねぎとしょうが炒め香りをだし

７の鶏肉とピーマンとたけのこを中華鍋に戻します。

少し炒めたら、６の合わせ調味料を入れていく
注意

全部はいれないで下さい。

半部くらい入れて、味見をして少しづつ足していくようにして下さい。

一度入れた調味料は戻すことができませんので

最後にゴマ油をかけて

完成です＾＾

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