簡単☆中華料理ダイエットレシピコミュの知りたい料理がありましたら何でも聞いてください

中華料理人の飯村です＾＾

料理にかんする質問、作りかた、
レシピなどを知りたい情報がありましたら

どんどん聞いて下さい。

わからないことが
ありましたら、勉強してお答えします。

書き込みお待ちしております。

管理人　
中華料理人　飯村悟

コメント(69)

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[30] mixiユーザー 02月03日 01:26

いちな(o´・∀・`o)さん

連絡遅くなりました。

よかったら下記のサイト見てください＾＾

参考になれば幸いです。

→　http://www.geocities.jp/yamucha_recipe/recipes/lotus_seeds.html

[31] mixiユーザー 02月03日 01:30

☆まぃん☆さんへ

参考にして下さい。

酢豚
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=38236630&comm_id=3770529

わからないことがありましたら
いつでも連絡下さい。

管理人

[32] mixiユーザー 02月03日 01:36

☆Tommy☆さんへ

豆乳とホタテのクリーム煮
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=38332016&comm_id=3770529

ニラレバー
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=38546600&comm_id=3770529

鶏肉のソテー
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=38678395&comm_id=3770529

天津丼の作り方
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=38718342&comm_id=3770529

秋鮭のムニエル
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=38752008&comm_id=3770529

いわしのピリ辛甘酢あんかけ
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=38771489&comm_id=3770529

ベーコンと卵とほうれん草の炒め
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=38859003&comm_id=3770529

とうもろこしとたまねぎの海老の塩炒め
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=38903745&comm_id=3770529

卵とトマトの炒め
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=38928093&comm_id=3770529

キノコの大根おろし
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=39222324&comm_id=3770529

豆腐のチリソース煮
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=40984623&comm_id=3770529

豆腐のカキソース煮
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=42263063&comm_id=3770529

ヘルシードレッシング
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=44545272&comm_id=3770529

ヘルシーゴーヤジュース
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=45265170&comm_id=3770529

ヘルシー回鍋肉レシピ
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=45283151&comm_id=3770529

ヘルシー豚肉の冷しゃぶ
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=45492021&comm_id=3770529

ヘルシーきゅうりの甘酢漬け
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=45496846&comm_id=3770529

デザート

ミニトマトのレモンゼリー
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=39024899&comm_id=3770529

豆乳ゼリーの作り方
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=39035442&comm_id=3770529

コーヒーゼリー
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=39091575&comm_id=3770529

豆乳プリン
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=39123805&comm_id=3770529

ヘルシーごまゼリー
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=39157799&comm_id=3770529

わからないことがありましたら
連絡下さい。

[33] mixiユーザー 02月03日 01:43

ブラソルさんへ

こんばんは＾＾

＞白菜と豚挽き肉の旨煮？スープ煮？を作ったことあ
ありません。

煮たようなものはありますけど。

参考までに

白菜と豚肉と餅の煮込み
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=47388440&comm_id=3770529

今・・・検索で調べて
美味しそうだと思ったページを何点か紹介しておきます。

白菜と豚ひき肉の炒め煮
http://www.orangepage.net/recipe/detail/detail.do?id=115209

白菜と豚ひき肉のピリ辛中華スープ
http://cookpad.com/recipe/462992

わからないことがありましたら
連絡下さい。

[36] mixiユーザー 02月21日 16:28

激辛ソースと棒々鶏の
作り方を教えて下さい

お願いします

[37] mixiユーザー 02月24日 00:15

レンタルさん

お返事送れてもうしわけございません。

ちゃんこ鍋・・・

ちょっと調べてみたのですけど
良い答えが見つかりませんでした。

私の店で
使用している鍋のタレの作り方教えますね。

豆板醤　　　　１２０グラム
しょうが　　　１５０グラム
にんにく　　　１５０グラム
沙茶醤　　　　２００グラム
コチ醤　　　　２７５グラム
（炒める）
スープ　　　　８０００ｃｃ
お酒　　　お玉　　８分目
紹興酒　　お玉　　８分目
塩　　　　　　　５０グラム
味の素　　　　　４０グラム
醤油　　大さじ　　　１５

分量は家庭用に１０分の１ぐらいに
すれば大丈夫だと思います。

わからないことがありましたら
言って下さい。

飯村

[38] mixiユーザー 02月24日 00:23

☆まぃん☆さんへ

＞中華丼を今日は作ってみたいんですがなかなか味ととろみがうまくいかないです

下記の動画を見て下さい。

私が実際に作ったものです。

http://www.youtube.com/watch?v=PN8U7UA4U6E

名前がかたやきそばになっていますが、

揚げた麺にのせれば

五目かたやきそば

焼いた麺にのせれば

五目焼きそば

御飯にのせれば

中華丼です。

わからないことがありましたら

いつでも連絡下さい。

[39] mixiユーザー 02月24日 00:27

Misa Misaさんへ

＞激辛ソースと棒々鶏の
＞作り方を教えて下さいがまん顔お願いします

通常のバンバンジーのたれ

醤油　　60グラム

砂糖　　20グラム

酢　　　　20グラム

チーマージャン　　１２０グラム

しょうが　　　　　少々

にんにく　　　　少々

ラー油　　　　少々

豆板醤　　　　少々

ラー油と豆板醤の分量を
少し多めにしてみて下さい。

・・・わからないことがありましたら
連絡下さい。

[40] mixiユーザー 02月27日 10:54

大根餅の作り方を教えて下さい

飲茶のお店で食べると噛んだ瞬間甘みがありホロホロと崩れていくらでも食べれる感じだったのですが、自分で作るとモチモチして重い感じになってしまいました…
どうしたら美味しくできるのか…
宜しくお願いします

[41] mixiユーザー 02月27日 15:17

まりこうちゃんへ

実際に自分で作ったことがないので
説得力はないです。

でも・・・下記のサイトの
作り方がわかりやすかったので
紹介しますね。

http://www.geocities.jp/yamucha_recipe/recipes/turnip_cake.html

[42] mixiユーザー 03月05日 08:53

> ☆プロの中国料理人さん

レシピありがとうございました

早速作ってみます。

[43] mixiユーザー 04月05日 21:33

何でも書き込んで下さい＾＾

[44] mixiユーザー 04月09日 05:19

豆鼓を上手く使いたいのですが、なかなか難しく「何か違う・・・」と思い続けています。
市販の豆鼓醤の味が違うのか、それとも他の味付けが足りないのか・・・
豆鼓を使ったレシピの紹介をよろしくお願いします。
マーボー豆腐以外のレシピもあると嬉しいです。

[45] mixiユーザー 04月09日 08:11

私のブログを引用

写真付で載っていますのでよかったら見て下さい

→　http://1ryouri.sblo.jp/article/23158350.html

鶏肉の豆鼓炒め

鶏肉　

下味

塩・こしょう・酒・卵・片栗粉・油
かぼちゃ

たまねぎ

中華料理豆鼓炒め　ヘルシーレシピ

きくらげ

たけのこ

ほうれんそう

中華料理豆鼓炒め　ヘルシーレシピ

酒

豆鼓

調味料

醤油大さじ　　１

砂糖　　　　　少々

味の素　　　　少々

スープ　　　　大さじ２

豆板醤

片栗粉

ごま油

鶏肉の豆鼓炒めの作り方

１・鶏肉を一口の大きさにカットする。酒・塩･こしょう・卵・片栗粉・油で下味をつける。

２・きくらげは水で戻して使います。かぼちゃは、種をとり薄く切る。たまねぎはくし切り。

　　たけのこも一口の大さにする。ほうれん草もカットしておく。

　　酒に豆鼓をつける。
中華料理豆鼓炒め　ヘルシーレシピ

３・中華鍋に、油を入れて180度くらまであげます。
次に、下味をした鶏肉を入れて、かぼちゃ、たまねぎをと順番に入れます。

４・油を戻して、酒と豆鼓、豆板醤入れて炒めます。

中華料理豆鼓炒め　ヘルシーレシピ

たけのこ、きくらげ、ほうれん草を入れます。油通した、鶏肉とたまぎ、かぼちゃを戻す。

醤油、砂糖、味の素、こしょうをかけて最後にごまあぶらをかけて完成です。

[46] mixiユーザー 04月19日 08:56

はじめまして。

肉まんの作り方を教えて下さい。
それと、小籠包の皮の作り方もお願いします

いつも、小麦粉にイーストを混ぜてこね、濡れ布巾をかけ三時間常温で寝かしてから作ってます。包み方もよく分からないので適当に包んでます。
よろしくお願いします

[48] mixiユーザー 06月23日 00:13

はじめまして

マーラータンの簡単な作り方教えてください。
1度食べたことあるのですが、辛くておいしかったです。
夏に食べると代謝もいいし、ダイエットにもいいと聞きました。
よろしくお願いします。

[49] mixiユーザー 07月08日 02:54

ぉにぎり(ﾟ-ﾟ)

ご連絡遅れて申し訳ございません。

下記のサイトを参考にして下さい。
↓
肉まんの作り方

http://www.katch.ne.jp/~takeda/sonota/nikuman.htm

[50] mixiユーザー 07月08日 03:00

炒飯の味付けに使う調味料でオススメはなんですか？

塩、こしょう、味の素。。。

→　味の素®」を長年使用して身体に害はありますか？
という疑問をお持ちの方私も以前はそうでした。

でも、味の本さんのホームぺージを読んでみると
下記のような答えが載せてあったので紹介いたします。
味の素は、体に害をあたえる心配はありません。

「味の素」は体に入るとグルタミン酸、イノシン酸、
グアニル酸、ナトリウムとに分かれます。

これらは、昆布やかつお節、干ししいたけなど
いろいろな食品に含まれている成分と同じもので、
同じように体内で代謝されます。ここまで、
ということで安心してお使い下さい。

[51] mixiユーザー 07月08日 03:03

まき☺さんへ

マーラータンの簡単な作り方
http://cookpad.com/recipe/1179120

[53] mixiユーザー 08月18日 13:47

この夏にオススメで簡単なレシピあるば教えてほしぃ～なぁ

[55] mixiユーザー 09月29日 22:41

油と中華なべの使い方を教えてください。

昔テレビの料理番組を見ていました。
簡単な野菜炒めだったのですが、「プロの料理人は、油ではなく、油とスープが混ざってドレッシングのようになった油で一気に炒める」「そうすると、素人が作る野菜炒めのように、油がしつこくなくって、おまけにヘルシー」

こんな話をしていたと思います。

今、ダイエットをしているので、油が多い中華料理は極力控えているのですが、やっぱりタマには食べたくなってしまいます。

そこで、「ドレッシング状の油で一気に炒める」というのにチャレンジしてみたいと思います。

油の選び方、ドレッシング状にするコツ、炒めのコツなどありましたら、教えてもらうことができたらありがたいです。

よろしくおねがいいたします。

[56] mixiユーザー 10月05日 23:36