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「鬼こごみ」ご存じでしょうか？

mixiユーザー 2013年05月08日 22:44

今まで「こごみ」かと思っていた山菜が「鬼こごみ」と言う別のものだったようで、驚いています。　

新潟県在住の方の話では、地元で「鬼こごみ」は食べないとの事。

「鬼こごみ」は、こごみ全体がカツオブシを纏った感じのものです。

食べられないのでしょうか・・・（数回、天ぷらにして食しました）
また食用可能の場合、正しい調理法はどのようなものがありますか？

ご存知の方、教えていただけませんでしょうか。。。

コメント(3)

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[1] mixiユーザー 05月16日 23:23

たびたび失礼致します。
鬼こごみ、ご存知ないでしょうか？

[2] mixiユーザー 05月17日 00:30

こんにちは、はじめまして。
オニコゴミってはじめて聞きましたが、ウェブで画像を見る限り
イヌガンソクの別名っぽいですね。

日本の山菜でイヌ○○○という名前のものは、たいてい毒性が
あるものの名称らしいので食さないほうが無難と思います。

でもシュウ酸の多い山菜と同じで、多食しなければ問題なさそうですね。
食べるとしたら、フィフィさんの様に天ぷらにするしかないのでは？
ちょっと他の料理方法は見当付かないです～。

[3] mixiユーザー 05月31日 08:02

>>[2]

ご回答ありがとうございます。
ご丁寧に調べて下さったのですね。感謝です。

毒性とは・・・知らないって恐ろしい。。。
もう採りません。

ありがとうございました！

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