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Ecole Grégoire Ferrandi

mixiユーザー 2008年10月16日 14:51

パティスリーやパンの講座は、1983年に同行内に設置されたフランス料理上級学校が主催し、３人の講師が常駐。継続研修（プロ向け）には、４日から３週間の4〜5講座を毎年開催し、現場の状況に即した合理的な作業法など、徹底したプロ教育が行なわれている。

28, rue de l'Abbé Grégoire 75006 Paris

http://www.egf.ccip.fr/
TEL 01 49 54 29 06（フランス語）

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