[mixi]どうやって食べてます？ - フェイジョア

[3] mixiユーザー 11月23日 17:29

フェイジョアはリンゴの皮むきみたいにつるっとむいて
丸ごと食べるのがオススメです(*^ー^)ノ♪

皮側の苦味酸味も味わえる！

加工はジャムを少し作りました。

[4] mixiユーザー 11月23日 22:46

> バンブーさん

へぇ

フェイジョアまるごと入れちゃうんですね

美味しそうなジュースができそうです

ありがとうございました

[5] mixiユーザー 11月23日 22:48

> きっぽさん

お酒が飲めないので、作らないかもなんですが、なんか香りがよさそうですね

コメントありがとうございました

[6] mixiユーザー 11月23日 22:50

> 南央人さん

一回リンゴや柿のようにむいて食べたことあります

めちゃ酸っぱかったです

皮のまわりは酸味がありますね～

[7] mixiユーザー 11月25日 22:07

ビミョーにハート形になりませんでしたヽ(´▽`)/

[8] mixiユーザー 11月06日 19:45

大きなものは生食、小さなのは果実酒。
また、実をスプーンでほじくってケーキに焼き込んだり、シャーベットなどにもしています。
実をほじくり過ぎて、梨の芯の部分のようにちょっとざらつきがありますが、香りもいいおしゃれな味です

輪切りにして、ザボン漬けのような砂糖漬けにも近々チャレンジしてみたいです

[9] mixiユーザー 11月08日 21:51

小さい実は果実酒に。昨日は安く買ってきたのをまとめて。一年つけて最近美味しく頂いてます

今年は‥あらかじめホワイトリカーに氷砂糖を入れておき小さい実のみ毎日追加で投入。　好みにもよりますが、ホワイトリカー１・８?gに氷砂糖２百?cはフェイジョアを漬ける黄金比かもって感じました

実の量(目方)は完全に好みでは‥沢山入れたら濃いし少なければ薄いってだけかなって。
［

］左側が今年ので右側が一年つけて先日実を取り出したモノです。一年経ったら実を取り出した方がエグ味が出なくてすむみたいです。

[10] mixiユーザー 11月16日 19:23

フェイジョアヨーグルト

‥ぅ～ん、これはイマイチだ

[12] mixiユーザー 11月16日 21:29

poseidonさん☆彡去年フェイジョアを販売してる農園で聞いた所「ヘタだけとってそのまま‥」って言ってました。自分は半割り、そのままを一瓶づつ仕込みました

半割りはすぐ味がでてクリスマスパーティーに持参したら好評でした。まるごと入れた方は一年‥今美味しくいただいてます

一年経ったら漬けた実を取り出した方がエグ味が出なくてぃいみたいですよ。

[13] mixiユーザー 11月22日 22:14

フェイジョアティー

‥イマイチです、完全に紅茶の渋みに負けて香りすらないです

[14] mixiユーザー 01月06日 23:56

フェイジョアをスイーツにしてみました

上から順に、
フェイジョアゼリー（真ん中部分を漉してゼリーに）
フェイジョアムース（果肉のコンポートをピュレにして生クリームと合わせムースに）
ココアスポンジ
チョコクランチ　の４層構造になっております。

甘～いトップと、少し甘酸っぱいムースのコントラストを楽しめます

詳細はブログで記事にしておきました

[15] mixiユーザー 01月08日 19:45

>>[14] へ
素晴らしいの一言しかありません！
是非、食べてみたいもんです。(^^ゞ

[16] mixiユーザー 11月18日 00:09

久々のこちらも更新(^^ゞ
昨日、ミラクルフルーツを頂きました。
その後、フェイジョアを試食！
これまた、めっちゃ甘くて美味しい～～
やっぱりフェイジョアってかなり甘い果物だったってことがわかります。

ミラクルフルーツは、その果物のもってる酸味を感じる部分の舌の部分を麻痺させるようです。
ですので、その果物の持ってる甘さだけを感じる事ができます。
レモンも丸かじり出来るくらいです。レモンもとっても本当は甘いんだけど、酸味がそれ以上に強いので酸っぱいらしいです。

皆さんも、ミラクルフルーツを育ててみては、どうですか？(^_^;)
1000円程で実付きの物が売ってる事がありますよ～～

[17] mixiユーザー 11月20日 19:54

バンブーさん　こちらでもよろしく。

初めての書き込みから、ちょうど１年。
フェイジョア談義で盛り上がるこの時期ですね（笑）

トピ主、もむさん初め、他のフェイジョアファンのみなさま、よろしくお願いします。

バンブーさん、ミラクルフルーツはまだ試したことがありません。
とても羨ましいです。

レモン食べても、甘く感じると聞いてはいましたが、あれだけ酸っぱいとやはり敵わないんですね。
でも、一度はその効力を試したいし、育ててみたいです！　
冬の寒さや夏の暑さは大丈夫なのでしょうか？　植木鉢と地植えはどちらが？

フェイジョア酒は、本当に香り良くおいしい！　
炭酸水で割って飲んだり、お菓子に使ったり。毎年作ってます。

でも、漬け込んで数ヶ月経つと、ホワイトリカ－から浮き出た部分が黒く変色し、上面のお酒も黒っぽくなります。
重しもできないし...。
皮付き、皮むき両方試しましたが、どちらも同じくでした。
どうすればこの変色を防げますか？
ご存じの方、教えて頂ければありがたいです。

[18] mixiユーザー 11月20日 22:59

>>[17] へ
ミラクルフルーツは、暑さには強いですが、寒さには弱いんです。
5度以下に下がる場所では、家の中に取り込む事をお勧めします。
家では、無加温で家の中に取り込んで冬越ししてますが、大丈夫ですよ！
ミラクルフルーツは無肥料が良くまた、根が鉢一杯に回らないと実がならないので出来るだけ小さな鉢で育てる事をお勧めします。
私の友達に10年程育てている方が、居りますが、1.2ｍ程の木に数百と実をならしてますよ～～

自分もフェイジョアのシロップ漬けをしたことがありますが、空気に触れるとやはり色が黒くなりました。
誰か知ってる人が居ると良いですが(^^ゞ
自分には、わかりません！

[19] mixiユーザー 11月21日 19:30

バンブーさん

早速のお答えありがとうございました。

ミラクルフルーツの栽培法、お陰でよく理解できました。
それなら、植木鉢が適していますよね。無肥料だなんて、私にピッタリじゃないですか！
果樹全般、本当によく存じで感心します。

バンブーさんのお友達だけあって、その方は10年も前からミラクルフルーツを育てておられるのも、上には上があり、世の中広いと感じます。
さて、今度は苗をどうやって手にいれるか？ですが....
1000円の苗、どこかでゲットできるかなあ？
今後、果樹コーナーをもっと注意深く観察してみます。

これは自分の楽しみも去ることながら、人を驚かせ喜ばせることの好きなお人好しでサービス精神旺盛な私にはピッタリです（笑）

フェイジョアはシロップ漬けでも、やはり黒くなるのですね。
どうしょうもないのかな？
でも、売り物にする訳じゃないから、おいしければ、ま、いいか！（笑）

ニュージーランドの「Feijoa Recipe Book」という小さな本を持っていますが、それは大変重宝しています。
ニュージーランドではデザートだけではなく、お料理にも使うのですね。

[20] mixiユーザー 11月21日 22:13

[019] フェイジョアさん☆彡おっしゃってた｢フェイジョアレシピブック｣‥日本でも入手出来るのでしょうか？やはり英語で書かれてるんですよね。

[21] mixiユーザー 11月22日 20:55

きっぽさん、お久し振りです！

その本は...

以前、ネットでいろいろ検索しましたが、フェイジョア専門の料理書はそれだけしか見つけられなくて。
ニュージーランドに友人がおり、クリスマスプレゼントにこちらからお願いして送って頂いたんです。

コンパクトながらも、いろんなレシピがあります。
英語です。
決して高い本ではないと思います。

しかしながら、へえ！っと見るだけで、結局、自分の気に入った物しか作っていません（笑）

著者は　Wyn Drabbleという人です。

その本の見出しに、フェイジョアという名前の由来が書かれていますが、ブラジルの植物学者　Joam da Silva Feijoという人名からのようです。
ニュージーランド以外にも、アメリカ、イタリア、イスラエル、ロシア、フランス、オ－ストラリアにも広まったそうです。　ということですよ。

フェイジョア、深いですね！

[22] mixiユーザー 01月04日 21:21

フェイジョアの時期も終わり、もう、だ～れも書き込みないようで、寂しいです。
恥ずかしながら、懲りずにまた登場！

先日、近くのマルシェにフェイジョアケーキ、出品しました。
写真見て下さい。
ほとんどのお客様はご存じありませんでした。そして、生のフェイジョアを試食して頂くと、皆さんその味と香りに感動！　
いろんなフルーツにたとえるのがおもしろかったです。ケーキはアッという間に売れました。
フェイジョアが少しでも広まったのは嬉しかったです。

どなたか書き込み続けて欲しいです！

[23] mixiユーザー 01月05日 14:46

フェイジョアさん、あけましておめでとうございます。

そして、書き込みありがとうございます。
実は、マンモスでしょうか？
まだ、残られているんですね！
それにしても、見事なパンですね～
ご自分で作られて、販売までして、お客様に美味しいと言われる事はきっと最高の喜びでしょうね！羨ましい～

自分は、前月の9日に体調を崩して入院…
未だに、何も食べれない状態です。(^_^;)
ですので、実ったマンモスの実を食べる事なく終わってしまいました。

コミューも、盛り上げる事が出来ず、どなたか管理人を代わって頂けたらと考えて居たところなんです(>_<)
本当に管理人失格だね～^ ^

[24] mixiユーザー 01月05日 20:07

バンブーさん

そうそう、肝心の年始のご挨拶忘れていました。
明けましておめでとうございます。

入院され、何も食べられない状態だなんて、大丈夫でしょうか！？
病院で年越しもされたのでしょうか？
それは大変お辛いこととお察しします。　
一日でも早く回復されることを心からお祈りしています。

管理人失格だなんて、ご自分を責めないでくださいね。
このコミュを立ち上げて下さった、バンブーさんに感謝しています。
バンブーさんに管理人頑張って欲しいです！
他の会員さんもぜひ、バンブーさんを応援し、このコミュを細くても長～く、頑張って盛り上げて行きたいですね！

ところで、あの写真はパンじゃなくケーキなんですよ（笑）
１個のケーキにフェイジョアの果肉200g入っています。
フェイジョア酒やバター、卵もたっぷり入れてます。それを切り売りしています。一切れ１５０円なり！
趣味なので、儲けなんて度外視です。
庭には、マンモスとトライアンフがありますが、丸いのと細長いのと、どちらがどちらかわからなかったのですが、これはマンモスなんですね。

では、どうぞお大事にしてください。
早く良くなって、今年の秋は絶対フェイジョアを存分に食べてください！

[25] mixiユーザー 01月05日 22:19

はじめまして。
ニュージーランドに住んでた時に、当たり前のようにフェイジョアを食べてたのですが、日本に帰ってきてから、恋しくなって、苗木を買いました。
自分のアパートでは狭すぎるので、実家に植えたばかりです。
両親も、私の力説に、フェイジョアがどんな果実なのか楽しみに育ててくれてます。
マンモスとアポロを買いました。
まさか一年目から収穫できたりしますかね？
良い苗木ですでに1.5メーターくらいの高さがありました。
お酒作ったり、ケーキに入れたり、たのしみですー！
もちろん、そのままも絶品ですが。
ニュージーで食べたフェイジョアのアイスがたまりませんでした

小さく切ったりつぶしたフェイジョアと、スーパーカップのバニラアイスあたりをぐちゃぐちゃに混ぜたら、最高かも…
と、今から妄想しています。

バンブーさん、どうぞお身体、大事になさってください！
そして、このコミュを立ち上げてくださってありがとうございます。

[26] mixiユーザー 01月05日 22:28

はっ………
はじめましてだと思いつつも、今、古い書き込みみてたら、このコミュに参加した2011年に、はじめましてトピックに書き込みしてました

しかもまったく同じ内容で(笑)
いやいや、今回はついに実家に苗木が来たので大きな一歩のはず！
はー…はやく食べたいなー

[27] mixiユーザー 01月06日 06:42

フェイジョアさん、お気遣いありがとうございます。
そうなんす。今も実は病室から書いてます。
なかなか、病名の特定が病理の結果に時間がかかりお正月も帰れませんでした。(^_^;)
もちろん、大好きなクリスマスのケーキも食べれずお餅も（笑）
しかし、病理の結果が出ましたので明日から治療できます。

我が家にも、トライアンフとマンモス、そしてアポロがありますが、30年前頃はトライアンフとマンモス位しか、目立った品種がなかったように思います。
最初に買ったのは、セロウイアーナという原種だったので、実もちいさくとても食べれるようなものでは、ありませんでした。
なので、多分フェイジョアさんのご自宅にあるフェイジョアと家にあるフェイジョアは、兄弟かも知れません！^ ^通信販売でまだ、販売元が少なかったので…

自分は、まだフェイジョアを使ったデザートやケーキに出会った事がありません！
ところが近年、千葉県や近県では、オリーブやフェイジョアを野村不動産や国内最大手の西武造園が盛んに建売り住宅に植栽しています。
そのうち、フェイジョアも短なものになってくれるんじゃないかと期待しております。

[28] mixiユーザー 01月06日 06:57

まなさん、あけましておめでとうございます。
コミューへの書き込みありがとうございます。
読んでいて、結構～ニュージーランドへの留学したりして好きになる方が居るんだな？と思ってました。
でも、以前にも私のところにニュージーランドからメッセージを頂い事が
2度程ありましたよ！^ ^
やはり、向こうで食べて美味しくてもう一度、ミックジャガーと肉じゃがはい、言ってみて！また、日本でも食べれることが出来ると知り栽培方法や品種の事とか、説明されました^ ^

マンモスやアポロについてですが、マンモスはちょっと時間が掛かるかと思われますが、アポロについては、今年なるんじゃないかと思われます。
我が家も最初1.2m程の苗木を2000円位で秋に購入し次の年の秋には、既に玉子位の実が3つ実りました。今年は7つでしたけど、年々増えて大きさも増していきますので、大事に育てて見てください。アポロは、自家結実性ですが、果樹全般に言える事ですが、多品種の受粉の方が結実性は上がるようです。
最後に、お気遣いありがとうございます。
また、コミューの方も、書き込みしてね～^ ^

[29] mixiユーザー 01月19日 22:34

バンブーさん、まだ病室ですよね。
治療も始まったとのことで、早くご回復され、退院されることをお祈りしています。

さすが、フェイジョアの品種や栽培にはお詳しい！

ニュージーランドからもメッセがあるのですね。
ＮＺと言えば、空港から出たら、街路樹がフェイジョアだったことを思い出します。
あちらの友達からレシピを聞き、以前、フェイジョアチャツネも作ったことがありますが、イマイチ、使い方がわからず仕舞いで、捨ててしまいました。ご存じの方、教えてください。

最近は、建て売り住宅の植栽にも使われ始めているのですね。
結実することも考慮して植えているのかな？

今年は、例のフェイジョアケーキ、フェイジョア＆りんごミックスジャム、フェイジョア酒、それから今日は、今年最後のフェイジョアの実をスプーンでくり抜き、冷凍しました。
そして、突如、思いついたのが、その芳香のある皮も利用すること！

初トライですが、皮を細く刻み、昨年購入した、食品乾燥機で乾かします。
それを、紅茶に少し混ぜて、フェイジョアティーにしてはどうか？
まだ、乾燥中ですが、果たして結果は？労力と電気代の無駄か？

もう、これ程フェイジョアを使い果たした年はありませんでした。満足満足。

[30] mixiユーザー 01月20日 12:40

フェイジョアさん、ありがとうございます。
お陰様で、退院のめどがそろそろ決まる頃かとおもわれます

フェイジョアチャツネ？そんなものまで作ったのですか？
捨ててしまうなんて(^^;;
是非何か試されて欲しかったですね^_^

さすが本場、ニュージーランドならではの街路樹ですね！
きっとあちらでは実がなるんでしょうね！

日本で、外構植栽に使われるフェイジョアの殆どは、一般の材料屋さん栽培の実生苗が殆どで実は、残念ながら10年経ってもならなかったり、実生ゆえの食べるに至らない硬いものや、小さいものが殆どで、鑑賞用が殆どです。
オリーブもフェイジョアも同じ銀葉が良いとの事ですね！

フェイジョアの皮の紅茶ですか？
もう既に、作られてる方も居るようですので、きっと美味しいでしょうね！
保存もきくでしょうから、来年またレモンの代わりに、薄くスライスしたフェイジョアを浮かべた紅茶もいいですね！^_^
是非出来ましたら、また感想などお願い致します。

[31] mixiユーザー 03月24日 20:02

もう、フェイジョアの時期もすっかり終わり、皆様いかがお過ごしですか？
すっかり外は春めいて来ましたね。
バンブーさんも、もうお元気になられていると思います。

その後、お返事がすっかり遅くなりごめんなさい。
ドライフェイジョアピールと紅茶を混ぜた味の感想ですが、酸味のある紅茶という感じでした。
やはり、ケチッて皮だけ使ったからでしょうか？
それとも、フェイジョアの量が少なかったのか？香りは紅茶に負けていました
でもまあ、おいしかったです。
今年は、実ごとスライスして、乾燥させたいと思います。
もちろん、生が最高でしょうが、保存のために。

私の周りのフェイジョアの味を知った人達に、フェイジョアブームがゆっくり広まっています。
数人のお友達も苗を購入して、植えたようです。
また今年も、美しいお花が咲いて、メジロが蜜を吸いに来るのが楽しみです。

[32] mixiユーザー 03月25日 20:54

>>[31] へ
お気遣いありがとうございます。
2月の頭に無事に退院しまして、今は2週間に1度の通院となりました(^^ゞ

フェイジョア紅茶だったら自分でも出来そうなので今年は自分もチャレンジしてみようかな～（*^_^*）
珈琲よりも紅茶が好きなもので・・・(^^ゞ

自分の周りでも、やはり自分で出来た実を頂いた人の中には、作りたいって思って栽培を始めた人が何人もいて、嬉しい限りです（*^_^*）
目白があの花の蜜を吸いに来るとは？知りませんでした！
家にもお願い出来ないかな～～（笑）
受粉の手間が省けていいね！（＾－＾）

[33] mixiユーザー 06月20日 16:24

こんにちは

花も食べられると、此方で教わってたから、お隣で咲いた奴の花びらを摘み食いしてみたよ( ^ω^ ) そしたら、本当に、シャリシャリと肉厚で美味しくて、ビックラコでした～～～（＾◇＾）

[34] mixiユーザー 06月22日 22:14

>>[33] へ
花びらも、あのフェイジョアの実の香りがしますよね(^^)
今度は自分の家の奴を食べてみて下さい（笑）

[35] mixiユーザー 06月22日 22:27

>>[34] 私の庭には無いのよネェ～～＿|￣|○

[36] mixiユーザー 06月22日 22:35

>>[35] へ
育てようよ～～(^^)それとも隣のフェイジョア食べとくか？（笑）

[37] mixiユーザー 06月23日 01:59

>>[36] ハイ❣今のところ、先隣りの摘み食いで間に合わしときます。幾ら広い庭でも、何でもかんでもってワケにはまいりません

今の所、庭へ植える可からずなクスノキ君と仲良しです。

[38] mixiユーザー 06月23日 14:55

>>[36] こんなでかいクスノキが庭に…
大木になっちゃうもんね！(^_^;)
広い庭、羨ましいです。
摘み食いうまくいくといいね！(^^)

[39] mixiユーザー 11月06日 15:52

毎日毎日食べきれない

フェイジョアの成木が我が家の庭にたくさんあるから毎日毎日収穫し、追熟したフェイジョアは毎日毎日食べきれない

写真は私の食後の一回分です

美味しい

犬がフェイジョア食べて大丈夫なのか知りたいです

[40] mixiユーザー 11月18日 21:24

>>[39] 残念ながら、ワンコは食べてはいけないらしいです。でも、食べてしまっても、基本的、ダメな場合は、勝手に吐くから、それ程心配なさそうです。
でも、此方の一覧表を良く調べて確認した方が良さそうです。

何でも、何かドックフード以外のモノを上げたくなったときは、此方の一覧表で、調べてから与えると安全ですネ(๑･̑◡･̑๑)

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