恵比寿　魚Bar一歩コミュの東北の地酒を飲んで復興支援！　SPA　

東北の地酒を飲んで復興支援！　SPA

うちだよ　うち

東北の地酒を飲んで復興支援！
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http://bit.ly/kWSRzY

ホタルイカをはじめとする刺し身には、ライトな飲み心地の「浦霞」や、伸びやかで清々しい口当たりが特徴の「寫樂」がオススメだ
自粛ムードは百害あって一利なし! とは誰もが思うところだが、ただ飲むだけでは心もとない。そこで今回は東北の銘酒に出合える店をSPA！が厳選。全国の飲んべえたちは東北の地酒を飲んで被災地支援に繋げよ!

◆魚BAR一歩【東京・恵比寿】

～東北の酒と旬の魚にこだわり抜いた気鋭の名店～

「酒と魚、どちらにも本気のこだわりを見せてくれる店がなかった。だから自分たちで両方を極めた店をやってやろうと思ったんです」

　美食の激戦区、恵比寿に店を開いて7年目を迎える魚BAR一歩は、日本酒の最高の相棒は魚ということを再認識させてくれる店だ。

　兄弟で店を切り盛りする高野将人氏の出身は宮城県仙台市。今回の震災で実家も被災し、庭に大きな地割れができてしまったという。

「いつまでも意気消沈していられない。東北の旨い酒を飲んで、元気に応援していきたいね」

そんな高野氏オススメの一本は、蔵元と家族ぐるみで交流が深いという宮城県塩釜の銘酒「浦霞」だ。

「今の季節なら、カツオもいいですが、ホタルイカを刺し身でオススメしたいですね。ホタルイカ特有の匂いを爽やかに引き締めてくれるはずです。ほかにも麹の甘い香りがふんわりと香る『浜千鳥』(岩手)や、しっかりとした酒質の『榮川』(福島)がオススメです」

　刺し身以外にも焼き、蒸し、揚げなど十二分に魚の旨みを引き出す方法を心得た、約40種類の魚料理が揃う。また、地酒のラインナップは日によって替わるので、レアな地酒に出合えることもあるので要チェックだ。

【魚BAR一歩】
住:東京都渋谷区恵比寿1-22-10 2F
電:03-3445-8418
営:18:00～翌3:00 無休

地酒は常時40種類以上のラインナップ。
何を飲んでいいか迷ったら、迷わずオススメを聞こう。
料理に合った日本酒を出してくれるはずだ