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夏のスープはガスパチョです！

mixiユーザー 2013年07月30日 18:37

それまで温かいポタージュスープを壱の膳に入れていましたが、真夏になり冷たいガスパチョに変えました♪

このガスパチョはスペインの夏のスープの定番で、ビネガーやレモンの酸味とニンニクのパンチが効いてさしずめスタミナドリンク(笑)

勿論、鶏ガラから採ったスープも入るのでれっきとしたスープであります

垂水に来てご年配のお客さんが増えたので、クミン等のスパイスとビネガーの酸味は些か控えて優しくしていますのでご了承下さいませm(__)m

今日のお造り…前モノ(明石淡路沖)の釣り鰆と同じく前モノの鯖の生寿司

今夜のメイン料理
・豚肩ローススモークステーキ　サラダ,オクラのカレーピクルス添え

・まなかつをの塩焼き、半熟玉子の酒粕漬け,焼きカラスミ,玉葱丸ごと焼きと焼き牛蒡添え

・丹波鶏とつみれ,水茄子の温かい炊き合わせ

ガスパチョの写真は次に載るコメントにてご覧あれ

♪

コメント(3)

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[1] mixiユーザー 07月30日 18:39

赤いのは完熟まで待って使ったトマトのせい

まるでボルシチみたいな色です♪

[2] mixiユーザー 07月30日 22:09

あー、食べたいー

[3] mixiユーザー 07月30日 22:34

>>[002]
八重山も良いけど垂水もね

(笑)

母ちゃん曰く、『たごさくちゃんが自分へのご褒美には垂水のアウトレットをお忘れなく

』とのこと(爆)

夏の間はなるべく切らさぬように頑張ります♪

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