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お弁当は、手作り冷凍食品。コミュの失敗した。冷凍食品

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失敗した。冷凍食品

mixiユーザー 2009年05月09日 17:07

　冷凍したら、味や、触感がかわったなどの、失敗例を書きコミをお願いします。

コメント(19)

[1] mixiユーザー 05月09日 17:51

私も弁当知りたいですわーい（嬉しい顔）

冷凍すると…ジャガ芋系は弱いんですよね
カレーにジャガ芋いれて冷凍すると食感が悪くなるのはよく聞きますが、肉じゃがとか煮込み系もどうなんでしょうか
あとポテトサラダも気になります。

あと、卵焼きを冷凍してうまくいかなかった方いらっしゃいますかわーい（嬉しい顔）

お気軽にアドバイスくださいるんるん

せっかく管理人の涼さんが立ち上げてくださったので、あと荒らしはやめましょうねクローバー

[2] mixiユーザー 05月09日 21:13

　カレーも、芋の触感がかわります。だから、じゃがいもは、つぶして、冷凍するといいですよ。じゃが芋の形のまま、冷凍すると、まずいです。だから、マッシュポテトにして、冷凍するといいですよ。コロッケも、家で、冷凍保存できますよ。

[3] mixiユーザー 05月09日 21:56

涼さんクローバークローバー

アドバイスありがとうございますわーい（嬉しい顔）

ジャガ芋を茹でてマッシュみたいにして小さく切った温野菜にマヨネーズあえにしたら冷凍いけますかねウインク

[4] mixiユーザー 05月09日 23:41

キウイ！自然解凍したらべしょべしょぐにゅぐにゅに。ショックでした。

卵は冷凍大丈夫と本にもあるけど心配ですよね〜。（トピ違い？失礼）

[5] mixiユーザー 05月10日 10:12

いっちー☆さんクローバークローバー

キウイ、シャーベットみたくなってイメージではすごくおいしそうですが、やっぱり水っぽくなっちゃうんですね冷や汗

トピ違い…だなんて大丈夫だと思いますよわーい（嬉しい顔）
卵焼き心配ですよ。本にのってても失敗することも、きっとあるかもしれないですから…冷や汗やってみないとわからないですよね

[6] mixiユーザー 06月01日 09:05

　これって、失敗というか…。カボチャを煮たものを、冷凍した時、変な歯応えの時がありました。よーく考えたら、作る時に煮込みすぎてしまった事が、原因みたいです。
　水分が多くなるからかしら？

[9] mixiユーザー 06月14日 19:15

はる☆さんクローバー


最近、卵焼きを冷凍してお弁当に入れてみました。

この時期なので、お昼頃にちょうど食べ頃ぐらいになってましたよ。

スカスカとか、私は気になるほどではありませんでした
（確かに作りたてと比べると味は落ちるかもしれませんが…）


今日は卵が安く売っていたので、多めに買って、いっぱい冷凍保存しました。

[12] mixiユーザー 06月25日 16:09

私は節約とダイエットを兼ねて、冷凍おかずを作り始めたのですが、スパゲティの代わりに白糸こんにゃくを炒めてスパゲティにまぜて、冷凍したらこんにゃくがひからびたゴムみたいになってうまくいきませんでした。糸こんはムリでしょうか？もし活用している方がいたら教えて欲しいですほっとした顔

[13] mixiユーザー 06月26日 04:54

> ☆ゆかっぺ☆さん
　前に、おからにこんにゃくが入っていって、冷凍したら、変な食感になってました。こんにゃくは、水分が多いから、無理かも……。

[14] mixiユーザー 06月26日 04:58

> シャロン★VERMOUTHさん
　じゃがいもは、ペースト状のものは、平気ですよ。コロッケ（作るときに十分水分を飛ばせば…）

[15] mixiユーザー 06月26日 16:01

> 涼さん
やっぱり！
ありがとうございます♪

[16] mixiユーザー 02月08日 11:37

おからは冷凍に不向きでしょうか？水分しっかり飛ばしたら大丈夫でしょうかexclamation & question

[17] mixiユーザー 02月21日 05:32

> ゆーのさん
我が家では、おからを冷凍してますよ。定番です！

[19] mixiユーザー 08月11日 18:56

氷こんにゃくの失敗しない作り方とレシピまとめ【画像多数】

⬆上で検索すると冷凍こんにゃくの作り方がわかりますよ

前にこんにゃくのは、凍らせると肉の食感に似てると聞いたことがあります✋😊

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