食品安全情報blog　mixi支局コミュのトマト由来リコペンオレオレジンの安全性－NDAパネルの科学的意見

■[EFSA]トマト由来リコペンオレオレジンの安全性－NDAパネルの科学的意見
Safety of lycopene oleoresin from tomatoes - Scientific Opinion of the Panel on Scientific Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies
30/04/2008
http://www.efsa.europa.eu/EFSA/efsa_locale-1178620753812_1178704673160.htm
新規食品成分としてのトマト由来リコペンオレオレジンの安全性について諮問された。これは天然にリコペン含量の高いトマトを選択して得られた品種(Lycopersicon lycopersicum L. Karst. ex Farw)の果肉から酢酸エチル抽出により得られたものである。
トマト由来リコペン抽出物はEUでは着色料として認可されている（E160d）。新規食品成分としてのリコペンオレオレジンは添加物であるE160d と同様の製造工程により作られ、5-15%のリコペンを含む（E160dはさらに濃縮工程を経て60-70%のリコペン含量になる）。
申請者はリコペンオレオレジンを食品成分として使用することを提案しており、その使用方法では一回のリコペン摂取量は約2mgとなる。また英国ではサプリメントとしても使用されている。NDAパネルは通常の食事からの摂取量、サプリメントからの摂取量、提案されている食品からの摂取量、食品添加物として
の摂取量を含む摂取量推定を行った。全体としてリコペンの摂取量は平均で14.5 - 23 mg/day、高摂取群で46 - 70 mg/dayとなると推定され、それぞれ体重60kgのヒトの場合0.24 - 0.38 mg/kg bw/day 及び 0.77 - 1.17 mg/kg bw/dayとなり、高摂取群ではAFCパネルの設定したリコペンのADI　0.5 mg/kg bw/dayを超える。
NDAパネルは平均的な使用者についてはリコペンの摂取量はADI以下であろうが、一部の使用者ではADIを超過すると結論した。