食品安全情報blog　mixi支局コミュの低カロリー甘味料（intense sweetner）

■[FSANZ][添加物]FSANZ ウェブセミナーシリーズ
FSANZ Web Seminar (WEBinar) series
20 August 2007
http://www.foodstandards.gov.au/newsroom/webseminars.cfm
二回目は低カロリー甘味料（intense sweetner）
（日本語で適当な訳語がないので意訳：定義としては食品のエネルギー含量を上げることなく砂糖の代わりの甘味を提供するもの）
物質名としてはサイクラミン酸、アスパルテーム、アセスルファムK、サッカリン、アスパルテーム-アセスルファム塩、スクラロース、アリテーム、タウマチン、ネオテーム、ステビオール配糖体（食品添加物としては認められていない)
リスクアセスメントの実際とメディアの報道、FSANZの承認過程、表示規制、摂取量調査などについてのスライドと音声。
摂取量でADIに占める割合がオーストラリアとニュージーランドで最も高いのはサイクラミン酸で30%弱。アスパルテームなど他の甘味料は一桁にすぎない。（しかしながらメディアが騒ぐのはなぜかアスパルテーム）
サイクラミン酸の安全性評価について（使用量が多かったため詳細に検討されている）
サイクラミン酸は低カロリー甘味料の中では最も甘みが少ないもので砂糖の約30倍くらい（だから使用量が多くなりがち）
50ヶ国以上とCodexで使用が許可されているが米国（と日本）で使用が許可されていない。カナダでは卓上用甘味料としてのみ使用許可。