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食品安全情報blog　mixi支局コミュの食べる野菜の量より多様性が大事　

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食べる野菜の量より多様性が大事　

mixiユーザー 2009年01月31日 15:44

■食べる野菜の量より多様性が大事　
J. Nutr. 136:2207-2212, August 2006
Henry J. Thompson et al.
Dietary Botanical Diversity Affects the Reduction of Oxidative Biomarkers in Women due to High Vegetable and Fruit Intake
http://jn.nutrition.org/cgi/content/abstract/136/8/2207
いわゆる「体に良い」といわれる野菜をたくさん食べるより、いろいろな種類の野菜や果物を少しずつ食べる方が酸化的バイオマーカー削減には有効であった、という論文。

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