奈良の宝「まりお流」コミュの【塩ラーメンの最高峰】花咲きホタテの塩ラーメンＯＲ【久しぶり登場】キーマカレーラーメン【おまけ】九重親方とラーメン屋

【塩ラーメンの最高峰】花咲きホタテの塩ラーメンＯＲ【久しぶり登場】キーマカレーラーメン【おまけ】九重親方とラーメン屋

先日元千代の富士関の九重親方がお亡くなりになられました
親方とはふとした事で仲良くなってラーメンの話を交わしました
また一緒に魚釣りをしたかったのに
お亡くなりになられてとても残念です
気さくな良い人でした
僕がラーメン屋だと話して冗談で食べに来て下さいよって言ったら
親方は俺ラーメン屋に入った事が無いんだよ
ラーメンはゴルフ場でしか食べた事かないんだと言っておられました
ラーメンは好きではないんだなぁーっ思っていましたが
後で友人に聞いて分かりました
横綱と言うものは風格と言うか地位と言うか
昔は侍と同じ扱いだった位えらい地位だったらしく
横綱たるものラーメン屋なんかには入りたくても入れなかったらしいのです
元曙関がテレビで語っていたと聞きました
今は時代が違うし
モンゴル人が横綱だから
ラーメン屋で横綱を見かけるとは思いますがね
兎に角昔の横綱は周りを気にしていたのでしょうね
ラーメン屋も昔とは違ってご馳走になって来たと思いますね
昔はラーメンでも食うかから
現在は遠くまでラーメンを食いに行こうって時代ですからね
親方に創作ラーメンを食べて貰いたかったなぁー

さて今週は
１５０食分だけホタテ貝柱を手に入れました
ホタテ貝柱は数年前の２～３倍の価格になってしまい
物凄く大量に使う事は厳しくなりました
今回は大奮発でやります
この創作ラーメンは塩ラーメンの最高峰だと僕は思っています
今度いつやれるか分からないので早めにお出で下さいませ
もう倒れる位美味しいスープですから【笑】

こってりも久しぶりにキーマカレーラーメンをやります
創作ラーメンの中でも
抜群の人気を誇るキーマカレーラーメンを食べるお客様が増えたので
物凄い量のキーマカレールーを炊かなくてはなりません
しかも素早く作らないといけないので毎日の仕込みに
メチャクチャ手間がかかるのです
毎日挽肉を大量に挽いて
ベースのキーマカレーに一人前ずつ混ぜて電子レンジで温めて
カレーラーメンの上にキーマカレールーを乗せます
席数が少なくてメニューの少ない店だったらいいけど
まりおは半端じゃない位メニューが多くて
おまけに創作ラーメンを毎週代わりで２種類も作らなくてはなりません
キーマカレーラーメンを久しぶりにやるのはそう言う理由があるのですよ
何せ１２台の電子レンジが足らない位電子レンジを使います

何時も書きますが
こんな事が出来るのはまりおしかありません
ほんまに僕しか
いやまりおのチームしか出来ないと思います
今回は正直気が重いです【笑】
素早く作れるか不安ですね
慣れるまではもうてんてこ舞いです
電子レンジがあと６台あったら良いのですが
置く場所と電力が足りません
でも何とか１週間頑張ってやり通しますね

値段は１３００円プラス消費税になります

滅多にやらない創作ラーメンをお楽しみに