奈良の宝「まりお流」コミュの史上最強のマー油入り鶏白湯ラーメンＯＲなめこと白身魚のトロトロ醤油ラーメン

史上最強のマー油入り鶏白湯ラーメンＯＲなめこと白身魚のトロトロ醤油ラーメン

今週は又お客様のリクエストにお応えします
と言うかお題を頂き有難うございました【笑】
去年から決めていましたからね
お客様は超こってりな熊本ラーメンが又食べたいとおっしゃっていましたが
同じ物をあまりやりたくないし
前回を上回る作品しかやらないと言うか
進化しか追求しないのがまりお流です
向上心はこの年で誰にも負けないつもりです
今回は史上最強のドロドロ鶏白湯ラーメンにマー油を垂らして
熊本ラーメン風にアレンジしました
ほんまにドロドロです
あまりドロドロさせたら鶏白湯の良さが消えるので今までやりませんでしたが
マー油を入れる事により豚骨にない美味しさが加わって
史上最強の熊本風のラーメンになりました
熊本の人が食べたらビックリする事でしょうね【笑】
メチャクチャ美味しいですよ

あっさりも更に進化した北欧の最高級の赤魚を使った創作です
悲しい事に最高級の赤魚がかなり値上がりしていました
骨無しなので高いのは覚悟していましたが
約３割近く値上がりしていたのです
アラスカ産は同じ値段やのに
一番いい品はやはり中国が買い占めたのですかね？
まだまだ中国の金持ちは日本人より金持ちですからね
愚痴を言いますと
ほんまに食材が値上がりするのには困りますね
でも最高のと言っても赤魚ですが【笑】【ほんまはキンキを入れたいのですがね】
大きいのを半身入れます
出ないと生魚の甘味が出ないのです
出汁は出るし
魚臭くないし
美味しいし
北欧の最高級の赤魚はラーメンの出汁には最高です
半氷のままだと味も変わりません
ほんまの生魚は時間がたつと魚臭くなるし味も落ちるので
電子レンジで１杯ずつ出汁をとるには使い辛いのです
今回は醤油ラーメンにしました
更に美味しくする為になめこを一度佃煮風に煮た物も同時に
電子レンジで魚と一緒にスープで煮ます
更に魚臭さが消えるし美味しさが増します
ベースは貝スープ丸鶏スープ極秘のスープのトリプルスープです
極秘のスープのお陰でコクと旨味と美味しさが増します

この作品もあまりにも良く出来たので驚いています
値段は１３００円プラス消費税になります

最近大人数で来られてあっさり創作を注文されるお客様が多いので困っていました
ふきこぼれる作品は大量に作れなかったのです
二回に分けて作っていましたが
ふきこぼれしないシリコンの蓋を９個見つけて来ました
今回の創作はなめこが入るのでその蓋が無いと作れないのです
なめこを大量に入れると泡が出て電子レンジが大変な事になるのです
鶏肉なども爆発して電子レンジからスープが流れ落ちて来ますからね【笑】
まるで滝の様に
爆発の残骸のスープが
僕の顔の前で
僕の心を悲しませてくれます【笑】
今回からはもうその心配もありません
全部で１３個蓋が有りますからね
何杯でも作れそうです

てな訳で今回も超期待して下さいませ