奈良の宝「まりお流」コミュのトラフグと青鮫の塩ラーメンＯＲついに出た最強スタミナ西京味噌つけ麺

トラフグと青鮫の塩ラーメンＯＲついに出た最強スタミナ西京味噌つけ麺

毎年トラフグ１匹使った創作ラーメンをやって来ましたが
今年はトラフグが高値で手が出ません
ホタテ貝柱や牡蠣なども異常な高値になって困り果てています
トラフグの創作は今年は無いのですか？
かなりのお客様に聞かれますが
１匹４０００円位していますので今年はちょっと・・・・・・
毎年アウトレットや魚屋さんが大量に冷凍のトラフグを持っていたら
全て購入してー６０度の超低温冷凍ストッカーで凍らせていました
今年は１匹も安価な物は有りませんでした
何とかしようと頭を使いました
残りのトラフグがいくらかあったので
トラフグは一切れではありますが食べて貰います
代わりに青鮫の肉と一緒に塩ラーメンでお出し致します
青鮫はアンコウより味が良く魚臭さもあまりしません
身も程良い硬さですのでトラフグには及びませんが
塩ラーメンにしたらスープも美味しいし食べてもかなり美味しいでした
僕がなぜ青鮫の肉が美味しいと言うのを知っているかと言うと
泊りがけで和歌山で魚釣りをした後
美味しい魚を求めて和歌山県内の居酒屋や料理屋に行っているからです
和歌山の新宮には青鮫の干物があるのです
これを和歌山の居酒屋さんで食べたらあまりにも美味しくて
お代わりをした位美味しい干物なのですよ
青鮫の干物を食べたくてしばらくそこの居酒屋さんに通いました
だから鍋にしても美味しいしラーメンに入れても美味しい訳ですよね
何時か創作ラーメンにしてやろうと思って貯め込んで来ました
ついにお披露目です【笑】
ポン酢につけて食べたら白サバフグ位美味しいかなっ
いやっそれ以上かもしれませんね
血合を完全に取るので臭みは殆どありません
出汁もかなり美味しいですよ

こってりは今までで最強かもしれないドロドロのつけ麺です
西京味噌を使うからです
西京味噌は塩分が４％なのでかなり大量に味噌を入れないと塩辛くならないのです
そこにタテギを混ぜます
タテギとは韓国のキムチや色んな料理の元です
昔まりおで作っていたキムチはタテギ１００％で味付けしていました
更にキムチやニラが入るのでドロドロになる訳です
元々マリオの豚骨スープが濃いのでこんなになる訳ですが
西京味噌とタテギを使ったら最強になる訳です
かと言って脂分は少ないので食べ易くなりました
極め付きは別添えでまりおオリジナルラー油を添えます
半分麺を食べてからラー油を投入して下さい
最強の坦々つけ麺に変身しますよ
どちらもおそらく他では食べられない創作ラーメンですよ

業務用電子レンジが１２台もあるから出来るのです
コンロでは作れません
出来たとしても１２杯作るには物凄い時間がかかります
マリオだったら１２杯を１０分以内で作れます
だから自称
日本一のハイテクラーメン屋さんなのです

値段は１３００円プラス消費税になります

尚トラフグと青鮫は限りがあります
売り切れる可能性があります
どうしても食べたいお方はお早めにお出で下さいませ

お楽しみに