奈良の宝「まりお流」コミュの鴨と豚トントロの薫製臭肉そばＯＲ超こってりプレミアム味噌ジャガバターつけ麺

鴨と豚トントロの薫製臭肉そばＯＲ超こってりプレミアム味噌ジャガバターつけ麺

先日行った淡路島観光ホテルの社長が
自ら釣り用の小型ボートを運転して下さって船頭をしてもらいました
先週書いた通り意地の悪い船頭が多い中
今まで行った釣り宿の船頭の中で一番
いや断トツの優しさと心遣いをして下さった船頭さんでした
小型の釣りボートやから船長さんかなっ
値段も超激安です
釣り好きのお方はぜひどうぞ

まず近場の浅い所でサビキで餌の鯵を釣ってから沖に出ました
ルアーからタイラバ、鯵を餌にブリやヒラメを狙う飲ませ釣りゴカイや海老を使った底もの釣り
テンヤとジグ類を使った太刀魚釣りなど何でも出来ます
仕立て船は楽しいですね
他に客がいないからわがまま言い放題です『笑』
良い船長さんもたまに居るので釣りは止められませんね

今週は初めての試みです
豚のトントロ肉を短冊にカットします
鴨の薫製肉を味噌漬けにした物もサイコロに切ります
丼にしじみや、あさり、蛤、スープと丸鶏スープをはります
極めつきは白長ネギの寸切りを油で揚げて加えます
ネギ脂の風味をプラスする事です
油も補えてコクになります
丼ごと弟子レンジで煮て追い出汁をします
最高のあっさり肉出汁になります
醤油たれを入れて完成です
トントロから出る肉出汁とカモの薫製から出る薫製の香りに
揚げ長ネギから出るネギ油の香りが醤油たれと合わさると
もうたまらない美味しさになります
肉類は焼き肉の付けたれで食べて貰います
具材としても最高なお味ですよ
又次世代の醤油ラーメンを発明しましたよ『笑』

こってりは久しぶりに超こってりな味噌ジャガバターつけ麺をやります
たっぷりバターを入れるので分離するかもしれませんが
【おそらく濃すぎて分離まではいかないと思います】
【食べている最中に分離するかもしれません】
揚げたジャガイモはバターが合うのでなおさら分離した方が美味しいのです
僕はいや！！まりおのつけ麺は茶碗蒸し位具沢山です
だってその方が楽しいじゃありませんか
次は何が出て来るかなっなんて茶碗蒸しの醍醐味ですからね
何が出て来るかは秘密です

お楽しみに

値段は１３００円プラス消費税になります