奈良の宝「まりお流」コミュの最強の超こってり煮干し豚骨ラーメンＯＲ牛骨と貝の塩ラーメン！豚しゃぶ付【ごまだれ】

最強の超こってり煮干し豚骨ラーメンＯＲ牛骨と貝の塩ラーメン！豚しゃぶ付【ごまだれ】

船釣りに行って
船頭の態度が悪い船宿の教え合いっこのＰＣサイトがないものかと思う
今日この頃
船頭がそのサイトを見た初心者の客が
その船に乗らなくなったら
まじめに取り組んでくれるかも知れないですからね
船で魚を釣りに行って船頭の態度が悪かったら丸一日気分が悪いですよね
しかし船頭の態度が悪い船の多さには困ります
少ない小遣いを貯めてワクワクしながらやっとの思いで乗った釣り船です
しかも何時間も運転して高い金払って魚釣りをしに来た人達です
もっとごく普通で良いから優しくして欲しいものです
何もメチャクチャ優しくしてくれとは思いません
普通に人並みに釣り人を思いやって欲しいと思います
ホンマに頭に来る船頭が多いのは関西だけでしょうか？
大きい船宿の電話番の女性が言いました
お客さん！
性格の良い船頭を探す方が大変ですよ
船頭は殆ど偏屈者ですからね
中には優しい人もごくまれに居る事も書き足しておきますが
初めて釣舟に乗るお客様がいたら【極悪態度の船頭】が
半分は居る事を覚悟しておいて下さい

僕達ラーメン屋も同じです
お客様に話しかけられたら笑顔で優しく受け答えしなければ
僕と同じ思いをなさる事でしょう
常に心がけていますが
まりおおじさんは真剣にラーメンを作っている時は顔が引きつっています
極悪ラーメン職人じゃないですから怖がらずに話しかけて下さいね【笑】

最近態度の悪い船頭ばかりに当るので前書きが長くなりました

ごめんなさい本題に入ります

今週は煮干し豚骨ラーメンの集大成の作品をやります

煮干し豚骨ラーメンもついにここまで来ましたよ
超こってりで煮干しがガツンガツン来て
極めつきは苦みが殆ど無い事です
煮干し豚骨は煮干しを大量に入れるとどうしても苦みやえぐみが出るのが欠点です
そこがネックでしたが
ハイテクと化学と使って努力した結果ついに！ついに！完成しました
他は何も語りません
兎に角
濃さも煮干しの香りと味も最強の煮干し豚骨ラーメンです
業界用語の煮干しバカにはたまらないでしょうね【笑】
トッピングは日替わりです
トッピングも拘りまっせぇー

あっさりは貝と牛骨の塩ラーメンです
前回はクッパ風にライスを入れて卵とじしましたが
今回は前回を上回る作品にしました
と思います？？？？
ライスが春雨に代わっただけですがね【笑】
スープは間違いなく前回より美味しくなりました
極めつきはレアーチャーシューのシャブシャブです
牛骨スープにレアーチャーシューをくぐらせて胡麻だれで食べて貰うのですが
スープが牛から豚に少しずつ変わる過程を楽しんで貰います
スープが少しずつぬるくはなりますが
それが嫌だったら冷たいまま胡麻だれで食べるか
麺だけ先に食べて最後に残ったスープにレアーチャーシューを投入して
肉を少し温めてからご飯のおかずで食べるか
それはお客様にお任せします

値段は１３００円プラス消費税です

愚痴を書いた分、味は保証します

お楽しみに