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ウニとシジミのけいらん卵とじラーメンＯＲありそうで無かった背脂豚骨醤油シャブシャブチャーシューメン

mixiユーザー 2015年06月26日 02:45

ウニとシジミのけいらん卵とじラーメンＯＲありそうで無かった背脂豚骨醤油シャブシャブチャーシューメン

最近しじみの出汁にはまっていますが
シジミはあっさりラーメンには欠かせない位濃い出汁が出るので
仕方ないと言えばそれまでですが
何せ美味しくて良い出汁が出るから使い続けま
す。

今週はウニと組み合わせて見ました
ベースは
あさり
蛤
丸鶏スープです
まりおのウニラーメンは茶碗蒸しみたいな作品が有名になりましたが
前回を超えた作品に仕上げましたよ
何せ良いスープとしか言い様がありません。
これは見逃さないように！！

こってりは今まで有りそうで無かったラーメンです
弟子のたかし君が
たまには良いんじゃないですかと言う事で
豚骨醤油ラーメンに背脂を投入してみました
メッチャ美味しいのですがこのままじゃ色気もそっけもないので
肩ロースのレアーチャーシューをシャブシャブ風にアレンジして
ごまだれで食べて貰います
これは来ますよぉー【笑】
やばい位コテコテになりますからね
でもまりおのこってりファンにはたまりませんよね
皆さん異常な位濃厚なラーメンを平然として召し上がっておられますからね【笑】
豚シャブはごまだれに限ります
たっぷり食べてお腹一杯で帰ってもらうのがまりお流です

今週も満腹で機嫌良くお帰りになって下さいませ

お楽しみに

値段は１３００円プラス消費税になります

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